旁边还搁着几把铲子、一个油篓子，以及一摞粗瓷碗。
黄卫民的眉头微微一挑。
他去过不少酒馆。
南城的、北城的、开在胡同深处的、临着大街的，但凡卖酒的地方，顶多搁两张桌子，几碟花生米，从没见过有人往里头垒灶台的。
眼前这架势，倒像是要把厨房整个搬进来？
“这些东西，是做什么用的？”
他伸手指向那些铁锅，声音不大，却让屋里几个等着的人都不由得挺直了腰板，“酒馆里头还要生火做饭？”
苏放往前迈了一步，站到了黄卫民身侧。
他没有急着开口，而是先拿目光在那些灶具上停了一瞬，就像是在确认那些砖头铁锅确实还摆在那儿。
“黄书记，这事儿说来也简单。”
他的声音稳当，像是早就准备好了这番话，“从前这家店只卖酒，从太阳落山才开门，到了半夜就打烊。
一天里头，那扇门板有十几个钟头是紧紧关着的。”
他侧过身，手掌往厅堂的方向摊开，像是要请黄卫民把这屋子重新看上一遍。
“您瞧这店面，靠着大街，人来人往的，地方也不算小。
光做晚市，实在有些浪费。
再说了，合营之后店里总要添人手，几个人杵在那儿干等着晚上那几桌客人，也不是个事儿。”
苏放顿了顿，手指轻轻敲了敲身旁一张桌子的边沿。
“我就琢磨着，能不能换个法子，把这屋子一天三顿饭的功夫都用上。
早上这条街上的行人最多，包子铺门口排着队，豆浆摊子上的锅盖一掀，热气能飘出去老远。
咱们这儿早上可以卖早点，豆浆油条、包子面条，不费什么事，现成的锅灶就能做。”
黄卫民没说话，只是点了点头，示意他继续往下说。
“到了中午，”
苏放的声音又抬高了些，“这附近铺子里的店员、伙计，还有街道办那些忙得脚不沾地的工作人员，他们都得吃饭。
下馆子太贵，回家又太远，往往就是啃两口干馒头对付过去。
要是咱们这儿能提供一个干净实惠的食堂，一份工作餐的价格定得公道些，还怕没人来？”
他讲到这儿，伸手往身后指了指那个新砌的灶台。
“到了晚上，一切照旧。
酒坛子还是那些酒坛子，桌凳还是那些桌凳，该怎么经营小酒馆还怎么经营。
这样一来，一天十二个时辰，这屋子的门板就再也不用大白天关着了。”
黄卫民的手指在桌面上轻轻叩了两下，发出沉闷的声响。
他的目光在灶台和厅堂之间来回扫了两圈，最后落回到苏放脸上。
这个年轻人说话的方式，和他见过的那些公方经理很不一样。
那些人大多只会把账本翻开，一五一十地汇报数字，顶多再加上一句“争取完成指标”
。
而苏放说的，却是那些锅灶能煮出什么、那些路过的人肚子饿不饿、那些中午没地方吃饭的店员该去哪里填饱肚子。
“早点的事儿，我看行。”
黄卫民终于开了口，声音里带着一丝松动，“前门大街这地段，早上的人流量摆在那儿，卖吃食不愁没生意。
不过……”
他话锋一转，眉头微微拧起。
“你说的那个便民食堂，中午真有人来吃？这附近也不是没有饭馆子，人家凭什么非得拐进你这酒馆里来？”
苏放的嘴角往上弯了弯，那笑容里带着几分笃定，又有几分恰到好处的谦逊。
“这事儿，我也仔细想过。
光靠咱们自己吆喝，效果有限。
要是领导们能帮着宣传宣传，多给些支持，那就更稳当了。”
前门大街两侧的铺面里，午间休息的伙计们正三三两两聚在一起，有的啃着家里带来的冷馒头，有的凑钱去对面面馆要碗热汤面。
苏放收回目光，指尖在桌面上轻轻敲了两下。
“咱们定价比他们自己带饭省两分，比下馆子省五分，自然有人愿意来。”
他说着，目光扫过对面墙上那张手绘的街道商铺分布图，“光是这条街上的布庄、粮店、药铺，掌柜的加上跑堂的、后厨的、账房，少说也有一百来号人。”
李民生端起搪瓷缸子喝了口水，听见苏放接着说：“要是咱们做的菜不差，价钱合适，谁愿意大老远跑回家生火做饭？再说——”
苏放顿了顿，指尖从绸缎庄的标记移到街道办那间小屋，“咱们自己人可以先带个头。
合营以后丝绸店和酒馆的伙计，还有街道办那几个同志，中午都来这边吃。