马美玲蹲在衣柜前帮他叠衣服，把衬衫的领口抚平，袖口的扣子一颗颗检查有没有松动。她去年给他钉的那几颗扣子还结结实实地缝着，用的是她从老家带来的老式顶针和棉线，线脚绕了好几圈。贾国良在旁边数着文件袋的数量，数了两遍，还是觉得不放心，又把每个袋子打开来重新核对了一遍标签上的内容。
“你这回带的纸比衣服还多。”马美玲把叠好的衬衫放进箱子里，“上次从洛杉矶回来，箱子里装的是病历。这次回去，箱子里装的还是病历。”
“这次不光是病历。”贾国良把那份非遗技艺描述终稿拿起来，“这是王老爷子大半辈子的本事，以前只在灶台上传，现在写在纸上了。带回去给何医生看，她诊所里那些实习生以后学蜜炙白芷，不用再只靠嘴巴讲，对着这份工艺描述就能理解每一步的火候和手法。”
马美玲没再多说什么，只是又从衣柜里翻出一件薄毛衣塞进箱子角落，说洛杉矶冬天虽然不冷，但早晚温差大，这毛衣用得上。
出发前两天，王老爷子让王新民来请贾国良去车间走一趟。新扩建的低温烘干线已经安装完毕，正在做最后的调试。贾国良走进车间时，王老爷子正站在新设备旁边，一只手扶着操作台，另一只手在新安装的传送带末端试温度。比起上次在铁锅前颠白芷片时的利落，他现在的动作明显慢了很多，手掌按在传送带一侧的不锈钢护板上，靠那只手撑着身体的部分重量。
新烘干线比旧的那条长了将近一倍，传送带速度可调，温度分区控制，投料口和出料口都加了自动感应装置。王老爷子站在出料口旁边，用手背靠近传送带末端试了试温度，说不烫不凉刚好。王新民在旁边解释说旧的那条烘干线满载处理鲜品的上限有限，新线投产之后在同等人力配置下年产能可以翻倍，而且新增了含水量自动检测模块，药材烘干后的含水率可以控制在比手控更稳定的范围内，正好能匹配旧金山那家进口商首批订单的长期采购需求。
贾国良走到出料口，拿起一片刚烘好的禹白芷切片，用手指捏住对光看了看。切片边缘的蜜炙焦糖层均匀地控制在两毫米以内，断面韧口不发糠，含水量适中。他又拿起一片，跟上一批手工蜜炙的切片放在一起对比，两条焦糖线的深浅基本一致。
“烘干段用新设备控温，蜜炙段还是手工颠片。以后产量上去了，可以把蜜炙的工序拆成两段，前段的预热和拌蜜用设备辅助，后段的关键火候还是老爷子自己控。”他把两片切片放回样品盘里，“设备能帮你稳定基准值，但焦糖层那两毫米的均匀度，目前还是人的手感和经验更可靠。”
王老爷子在旁边听着，没有插话。他走到旧铁锅前，把锅铲拿起来，在锅底划了一道弧线。铁锅底部的煤火已经熄了，锅铲划过去只带起一层薄薄的细沙。他转过来对贾国良说，新设备调试好之后合作社的产能能上一个大台阶，他自己也终于可以腾出更多时间，专门教那几个已经跟了大半年的徒弟精准控制焦糖层的厚度和泼蜜时机。王新民在旁边补充说，非遗技艺传习所的场地已经在车间旁边腾出来了，等省里的专项经费到位就能正式挂牌，首批带徒计划收三个学徒，培训周期一年半，结业标准就是能独立完成一锅焦糖层厚度全部不超标的蜜炙白芷。
贾国良把样品盘放回操作台，说这个结业标准定得好。能炒好一锅不算过关，能保证每一锅都炒得一样才算。王老爷子用手指在操作台上划了一横一竖两条线，说验收的时候他亲自掌勺，每锅抽查，全部达标才算毕业。
从车间出来，贾国良顺路去了一趟禹州市中医院的针灸科。钱主任正在科室里整理病历，看见他进来，连忙从抽屉里拿出一沓新的病历记录。这是李医生和刘医生按照示范病历集的格式重新整理的几份病历。李医生那份面瘫病历补全了脉象和舌苔记录，每次复诊都更新了证型转归的判断，从急性期的风寒袭络到恢复期的气血不足，再到后遗症期的瘀血阻络，每次调整穴位都附了辨证依据。刘医生那份带状疱疹后遗神经痛病历把围刺的操作细节全部补齐了，针间距、进针角度、针尖方向、艾灸时间、起针后的疼痛评分变化，每一条都写得清清楚楚。
李医生站在诊室门口，手里还拿着刚刚整理完的病历夹。他说按新的记录方式做了几次之后确实能感觉到证型转归的动态变化规律，面瘫病人在急性期、恢复期和后遗症期，即使同一个穴位合谷，