司仪扯开嗓子,用尽全身力气的一声高喊,在江家村上空炸响。
“吉时已到——开席喽!”
早已按捺不住的爆竹声随之而起,噼里啪啦,响彻云霄。
后厨,那口巨大的临时灶台下,火焰轰然升腾,将马胜利的脸映得通红。
江源双手抱胸,将整个舞台完全交给了自己的团队。
马胜利深吸一口气,转头与身旁的魏超对视一眼。
没有言语,但那一个眼神的交汇,胜过千言万语。
何小军仔细检查着最后一笼刚刚出炉的喜饼,热气蒸腾中,神情无比专注。
孙铁牛也从一食堂赶来助阵,此刻撸起袖子,自告奋勇地当起传菜总调度。
“第一轮,凉菜,走起!”
孙铁牛洪亮的嗓音在喧闹的后厨响起。
早已待命多时、由江河亲自带领的传菜天团立刻行动起来。
他们都是村里挑选的精壮小伙,此刻身穿统一的白衬衫,显得精神斗擞。
一个个托着盖有大红喜幛的巨大托盘,鱼贯而出,脚步稳健。
当第一桌的红色喜幛被揭开的瞬间。
“嚯——!”
一声发自肺腑的惊叹,迅速扩散至全场!
刹那间,喧闹的院坝竟出现片刻的寂静,所有人的目光都被桌上那道菜,给牢牢吸住了。
只见巨大的白瓷拼盘中央,赫然是一副用各色食材精巧拼接而成的龙凤呈祥图案!
龙身蜿蜒,龙鳞是用深浅不同的酱肉与剔透的蛋皮层层叠加制成,在阳光下闪铄着油润的光泽。
凤尾绚烂,由胡萝卜、青瓜、心里美萝卜雕刻成薄如蝉翼的羽片,再经染色后精心拼合,栩栩如生。
周围,还工整地环绕着八样精致小菜,宛如众星拱月,寓意“八宝呈祥”。
“我的乖乖!这让人怎么忍心下筷子啊!”一位德高望重的老爷子举着筷子,在空中悬了半天,愣是落不下去。
“快看!快看那凤凰的眼睛,是黑豆做的,跟活的似的!”孩子们胆子大,挤在桌边,看得目不转睛,恨不得把脸贴到盘子上去。
贵宾席上,李卫国和王主席等人也是大开眼界,赞叹声不绝于耳。
霍华德先生含笑颔首,眼中满是欣赏。
而川菜泰斗魏承德,则是眯起了那双精光四射的眼睛,仔细审视着雕刻的刀工和摆盘的意境。
目光在绚烂的凤尾上停留片刻,突然低声对来到身旁的魏超问道:“这凤尾的叠片手法,有点锦绣的底子,但形态更活泛,是江小子改的?”
魏超低声躬敬地回答:“江师傅指点的方向,我根据菜品的整体形态,做了些调整。”
魏承德闻言,捻着胡须的手指微微一顿,最终缓缓吐出两个字。
“不错。”
简单的两个字,却让魏超的眼框瞬间有些发热,这声不错他等了多少年了。
凉菜开场,直接镇住全场!
紧接着,一道道热菜伴随着滚滚锅气,如同奔腾的江河,隆重登场!
马胜利彻底进入忘我的状态。
每次颠勺,爆炒,都自己的节奏和美感。
而每一道硬菜出锅,魏超便进行那画龙点睛的最后一笔。
或是一朵萝下雕成的精致小花,或是一抹酱汁在盘边勾勒出的写意线条,让原本豪放大气的家常菜,瞬间提升了不止一个档次。
当那道根据江南古籍复原、又经江源改良的松鼠鳜鱼被端上桌时,更是引发了全场第二轮的惊叹高潮。
炸得金黄酥脆的鱼肉昂首翘尾,形如松鼠,浇上晶亮红润的特调糖醋汁,发出“吱吱”的悦耳声响。
香气、声音、形态、色泽,在这一刻达到了完美的统一!
“这道松鼠鳜鱼,做法古雅,火候却新派,酸甜比例更是拿捏得恰到好处。
好!好菜!”
魏承德尝了一口,再也按捺不住,竟直接出声大声赞扬,看向江源的自光里,充满不加掩饰的欣赏。
能得到这位厨界泰斗的当场肯定,这无疑是对江源及其团队厨艺的最高褒奖!
宴席的气氛,渐入佳境。
欢声笑语,觥筹交错。
江源换上新衣,牵着一身红妆、娇艳动人的林秀云,开始逐桌敬酒。
林秀云穿着那身专门定制的红云锦嫁衣,在冬日暖阳下流光溢彩,衣襟上用珍珠点缀的祥云图案熠熠生辉,美得令人几乎不敢直视。
她脸上的幸福笑容,比任何华贵的首饰都更加耀眼。
然而,在这极致的繁华与喜庆之下,江源的眼眸,却在不经意间,瞥见一些极有趣的细节。