江源看向何小军，目光平静：“你想怎么试？”

    何小军看了一眼那袋雪花粉和猪板油，冷哼一声。

    “就用你带来的东西。”

    他走到那间一尘不染的厨房，熟练地围上围裙，整个人的气质瞬间一变。

    那股田间地头的泥土气消失了，取而代之的，是一种属于厨师的自信。

    “我要做，千层酥饼。”

    话音落下，他便不再看任何人。

    和面、烫面、油酥……

    动作干净利落，没有多馀的花哨。

    江源就那么抱着臂，静静地靠在门边看着。

    他能看出，这何小军的基本功确实很扎实！每一个动作，显然是都下过苦功夫的。

    擀皮，开酥。

    只见何小军手下的面皮，越擀越薄，最后竟薄如蝉翼，隔着面皮甚至能看清案板的纹路。

    刷油，撒粉，卷起，下剂。

    一个个小小的面剂子，在他手中迅速成型。

    最后，入锅，用猪油半煎半烙。

    伴随着油脂的香气，一股浓郁的麦香混合着酥香，瞬间弥漫整个小院。

    片刻后。

    一盘金黄诱人的千层酥饼，被端上了桌。

    那酥饼层层叠叠，肉眼可见的酥皮薄如宣纸，轻轻一碰，就簌簌地往下掉渣。

    “尝尝。”

    何小军的语气里，带着绝对的自信。

    何善也紧张地看着江源，这道酥饼，是他儿子的得意之作，也是他何家白案的看家本事之一。

    江源拿起一块。

    入手滚烫，却轻若无物。

    轻轻咬下一口。

    极致的酥脆在口腔中爆开。

    入口即化，酥香满口，面皮的香甜与猪油的丰腴完美结合，让人欲罢不能。

    “好手艺。”

    江源由衷地赞叹道。

    听到这句夸奖，何小军的嘴角，不自觉地微微上扬。

    然而，江源的下一句话，却让他脸上的得意凝固。

    “只可惜，火候上，差了一丝。”

    江源将剩下半块酥饼放在桌上，指着其中一个层次间的微小节点。

    “烙制时，你为了追求极致的酥，底火给得太猛，导致外三层酥皮熟得太快，而内三层的水汽没能完全逼出，所以吃起来，回口会带上那么一丝死面感。”

    “若是火候再低半成，时间再多上十息，这饼，才算是真正的大成。”

    江源字字句句，都说到何小军的心上！

    他怎么可能知道？！

    这个连他父亲都偶尔才会发现的微小遐疵，这个年轻人，只是吃了一口，就精准地指出来？！

    何小军看着江源，眼神哪还有不服。

    这份眼力，这份见识实力绝对不在他爹之下！

    江源看着他，拍了拍手上的酥皮碎屑。

    “不过问题不大，都是小细节，以后多注意就行。”

    他站起身，对着何善抱了抱拳。

    “何师傅，你儿子，我要了。”

    然后，他又看向依旧处于震惊中的何小军，丢下一句话。

    “明天开始，你就是我三食堂的白案主管。”

    “这些天准备一下，等我通知。”

    说完，江源不再停留，转身走出小院，消失在沉沉的夜色里。

    只留下院子里，面面相觑的何家父子。