头。

    他将油布包放在案板上，小心翼翼地解开。

    里面，是一个已经泛黄发旧的硬壳笔记本。

    “小子，你过来。”

    孙铁牛招了招手，压低声音。

    “我这儿的正式工，你一个也别想动。但是，我能给你指条路。”

    他翻开笔记本，指着上面一个个用钢笔写下的名字。

    “看到没？这些人，才是咱们县城里，真正掌过勺的大师傅！”

    江源凑过去，目光落在那些名字上。

    “‘菜刀王’王麻子，当年国营红星饭店的头墩！一把菜刀使得出神入化，文思豆腐就是他压箱底的绝活！”

    “‘白案大师’何善...”

    孙铁牛每说一个名字，眼神里都带着发自内心的敬畏。

    “这些人，都是当年国营饭店改制，或者因为各种原因，被排挤下来的老师傅。手艺个顶个的牛！”

    他话锋一转，表情又变得凝重起来。

    “但是！这帮老家伙，一个个脾气比茅坑里的石头还臭还硬！我孙铁牛这点面子，在他们那儿，屁都不算一个！”

    孙铁牛说完，从兜里掏出纸笔，刷刷刷地写了一封信，吹干墨迹，连同那个记满了名字的笔记本，一同拍在江源手里。

    “我只能帮你到这儿了。”

    “信你拿着，算个引荐。他们见不见你，愿不愿出山帮你，就全看你自己的本事！”

    江源接过那封还带着温度的推荐信和那本沉甸甸的笔记本。

    清楚这薄薄的几页纸，比一千块钱还金贵！

    这上面每一个名字，都可能成为他未来美食帝国里，独当一面的大将！

    “孙师傅……”

    江源心中感激，千言万语，最终只化为一句。

    “这份情，我记下了。”

    孙铁牛不耐烦地摆摆手，重新拿起他的大勺，嘴里却嘟囔着。

    “记个屁！你要是真有本事把这几个老顽固请出来，以后发达了，别忘了请俺老孙喝顿好酒就行！”

    江源笑了。

    “少不了你，到时候不来都不行。”