小摊确实来钱快，不过终归是小打小闹，而轧钢厂好歹是国营企业，更有利于往上发展，做生意人脉很重要。
再次踏入那扇油腻的食堂大门，里面的景象依旧。
几个老职工围着桌子抽烟吹牛，看到江源进来，只是懒洋洋地抬了抬眼皮。
“孙师傅。”
江源径直走到孙铁牛面前打招呼。
孙铁牛满意点头，将一件崭新的白大褂丢给他。
“穿上。”
他站起身拍拍手，把所有人的注意力都吸引过来。
“都听着，这是新来的学徒，江源。”孙铁牛的声音在后厨里回响。
“从今天起，他跟着我，算我孙铁牛的亲传下手，你们都给我放客气点！”
这话一出，后厨里那些老职工们的脸上，都浮现出各种意味深长的表情。
谁都知道，孙师傅眼高于顶，带过的学徒不少，但从没有哪个一来就被他当众宣布是亲传下手的。
这小子，关系户就是不一样。
江源对这些目光视若无睹，默默地穿上白大褂，系好扣子。
前世学艺，比这更难堪的场面他都经历过，早已心如止水。
“小江，你先跟着老刘，学学墩子上的活。”孙铁牛吩咐道。
一个瘦得象竹杆，留着两撇八字胡的中年男人走过来，皮笑肉不笑地看了江源一眼。
“孙师傅瞧得起你，可别给我们丢人。”
他叫刘国栋，是食堂负责切墩配菜的老师傅之一。
说完，指着案板旁一个大木盆。
“喏，今天肉案上剩下的，你给处理一下。”
江源看过去，盆里装的都是些筋头巴脑、肥油淋漓的下脚料，还混杂着一些碎骨，是整个后厨最脏最累的活。
寻常学徒见了，非得愁眉苦脸不可。
刘国栋嘴上不说，心里却憋着坏，就想看这个关系户出丑。
江源却连眉头都没皱一下，便拿起一把剔骨刀，开始处理起来。
只见他左手拿起肉块，右手小刀翻飞，时而轻挑，时而顺着筋膜滑过。
不过片刻，一块原本乱七八糟的下脚料，就在他手中被分解得清清楚楚。
纯瘦肉归一堆，雪白肥膘归一堆，剔下来的筋膜又另放一处。
整个过程行云流水，没有丝毫多馀的动作，案板上干干净净，不见半点狼借。
原本等着看笑话的刘国栋，脸上的笑容渐渐消失。
他自己干这活，也做不到这么利索干净。
这小子邪门，怎么啥都会？！
江源没理会他，只是默默地干着活。
这种活在前世当学徒的时候，整整干了三年，经验十足。
一个小时后，那满满一盆下脚料，被他分门别类处理得妥帖。
孙铁牛过来看了一眼，眼中赞许。
中午饭点，后厨彻底进入战场状态。
炒菜的铁勺撞击铁锅声，师傅们的吆喝声，窗口传来的催菜声，乱成一锅粥。
“江源，去，把那道鱼香肉丝的料给我配了！”负责掌勺的王师傅扯着嗓子喊道。
“好嘞。”
江源应声，转身就走向调料台。
可他站定一看，原本应该摆放着酱油、醋、料酒的瓶瓶罐罐，此刻却空了好几个。
王师傅正从另一头朝这边看，嘴角冷笑。
新人进厨房，不告诉调料在哪，让他们自己抓瞎，这是老油条们心照不宣的规矩。
想看他急得满头大汗，到处求爷爷告奶奶的样子。
然而，江源只是站在原地，鼻子轻轻耸动几下。
前世，为研究菜的精髓，他曾蒙着眼品尝上百种调料，只为分辨出最细微的差别。
这小小的食堂后厨里，各种调料的味道，在他鼻尖下，如黑夜萤火般清淅。
睁开眼径直走向角落一个不起眼的柜子，打开柜门，从一堆杂物里，准确地拿出酱油和醋。
紧接着，他又在灶台下一个沾满油污的箱子里，找到了料酒。
整个过程，没有丝毫尤豫。
王师傅脸上的冷笑也消失了。
看着江源从容不迫地将所有调料配好，端到自己面前，感觉不可思议。
就在这时，一个穿着工服的工人满头大汗地从外面冲进来，神色慌张。
“孙师傅！不好了！张师傅他闹肚子，厕所里起不来了！”
“窗口那边的麻婆豆腐断了供，工人们都等着呢，快闹起来了！”
此话一出，整个后厨都感到压力，此