屋前方不远处生了一堆火。
他没有费力去拔豪猪的刺,而是待火势稳定后,將豪猪扔进去,在火堆上反覆烘烤。
“欢迎来到《断老师的荒野小课堂》第一期。
今天,我要教你们一个一辈子都用不上的知识点——如何优雅地处理一头豪猪。
看好了,高温会让这些尖刺的根部变得鬆脆,经过烘烤后,用小刀轻轻一刮就能清理乾净。
学会了吗?”
火焰中,豪猪的尖刺很快就燃烧、捲曲,化为焦炭,空气中瀰漫开一股奇特的、混合了烤肉和焦糊味的香气。
等到外皮烧得焦黑,断庆才用斧头把它从火里扒拉出来,再用刀刮去表面的炭层。
刺和绒毛处理乾净后,他才用刀划开豪猪腹部,小心掏出內臟,同时割掉內外生殖器及肛门腺这些骚味源,最后用清水冲洗乾净胴体。
下一步开始燉煮。
把烤焦的表皮用刀轻轻刮掉,再用清水冲洗胴体,去除残留的刺根和血沫。
切成 3-4厘米的大块,冷水下锅,放入几块松针、云杉嫩芽,大火煮沸后撇去浮沫,捞出用陶罐里的冷水冲净。
在锅里重新加入清水没过肉块,再放入几块松针、云杉嫩芽,还有一木勺陶罐里储存的熊油增加香味。
小火慢燉让锅內保持微沸状態,燉了两个小时,直到用筷子能轻鬆戳穿肉块最厚处的程度。
漫长的等待终於结束。
断庆迫不及待地揭开锅盖,里面露出金黄酥脆的皮和热气腾腾的嫩肉。
他將两个猪后腿捞出凉著,过了一会才撕下一大块最肥美的后腿肉,自己先咬了一口,肉质软糯不柴,汤汁鲜香,纤维被充分软化,即使没有复杂调味,也能凸显肉本身的香味。
他满意地点了点头,然后將剩下的一大半猪后腿,直接扔给了旁边已经馋得口水直流的钢丝球。
“等这节目结束,我就给你办个移民收养了,再给你找几个媳妇,累到你腿软。
现在你要多吃点,多运动才行,否则到时候我都怕你顶不住啊!”
钢丝球欢快地叼住那块比它脑袋一半大的肉,开始大快朵颐起来。
夕阳西下,金色的余暉洒在雪地上。
温暖的木屋外,一人一狐,正在分享著狩猎的战利品。
一个全新的伙伴关係,在这片冰冷的荒野上,悄然建立。