天色已经完全暗下来。
堂主们的霓虹灯牌次第亮起。
红的、绿的、蓝的，在夜色中交织成一片流动的彩河。
准备充分的摊主们，已经准备好了各自营业的商品，火焰一催，香味、烟火气、吆喝声，同时响起。
食客们纷纷涌入其中。
这里有附近两所大学的学生，当地的本地人，还有前来旅游的游客们。
凌云先打开小火低温预热。
他本来还以为。
自己招牌还没定製好的情况下，第一波客人会等到他烹飪好第一份，香味散发开来才会前来。
却没料到。
张茉莉在第一时间就出现了。
她不仅自己来了，身后还跟著一大波人，乌泱泱的，足足有二十多號。
“老板！”
她快步走到餐车前，朝凌云俏皮地眨了眨眼，睫毛扑闪了两下：
“大家都是闻名而来的，你可得拿出本事啊！”
在她的带领下。
同学们在凌云的餐车前排起了弯弯曲曲的长队。
李荷从包里抽出三块临时製作的招牌，踮起脚尖，用胶带一张一张地贴在车身上，用力按了按边角。
【街头牛排：26.6元。】
【盲盒卤鵪鶉蛋（小字：每一颗都是不同滋味）：10元/份，卖完截止。】
【厨神的牛排：2666元。】
“我去，还有两千多块的？这还是街边摊吗？”
“这也太夸张了吧。”
“谁吃得起啊！”
几声惊呼飘过来，不过很快就被其他人压了下去。
“茉莉都说了好吃，你还不相信吗？咱们就吃26.6的唄，尝尝怎么样。”
“就是。”
凌云嘴角微微下抿，面色更严肃了几分。
很显然。
下午离去的张茉莉，发动了自己最大的人脉，给自己拉来了这十多位客人。
自己就更不能让她失望了。
“来来来，这边点单！”
李荷拿著点菜单子钻进人群，弯腰询问、记录、引导入座，像一只忙碌的蝴蝶在桌椅间穿梭。
凌云深吸一口气，眼神一凛，拧动阀门，火力全开。
一大勺金黄色的牛油滋啦一声甩在铁板上，油花四溅。
他夹起醃製好的牛排，一块一块地码上铁板。
焦香混合著奶油的甜香很快就散发开来，像一只无形的手，拽著每一个路人的鼻子往前拉。
同学们不约而同地抽了抽鼻子，脸上多了点满意之色，互相交换了一个好像真不错的眼神。
做菜讲究色香味俱全。
光是闻这个味道，就知道这牛排差不到哪去。
凌云的动作很快。
他手中铲子翻飞，牛排在他手下依次翻身，焦褐色的纹路像地图上的等高线一样层层蔓延。
五分钟后。
他按动铃声提醒李荷，八份牛排已经出锅。
李荷小跑到餐车边上，双手端了两盘，小心翼翼地转身，在四十多双眼睛的注视下，將牛排送到了最先点餐的客人面前。
这四十人中。
有张茉莉在內的二十多位学生。
有五六位昨天品尝过的食客们，还有看著这么长的队伍，因好奇而加入排队的食客们。
他们齐刷刷地盯著前两位，等待著他们的反应。
前两位。
正是张茉莉与一位她喊来的男同学。
两人也不客气。
直接下刀叉，切下一块牛肉就送入口中。
“哎呀臥槽！”
男生一把捂住嘴巴，眼睛瞪得像铜铃，瞳孔里写满了不可置信。
他以为自己口中的味道是错觉，又仔细咀嚼了两下。
感受著肉汁在齿间炸开，酱香层层叠叠地涌上来的奇特美味，確认自己没搞错：
“这味道绝了呀！”
他扭过头，朝著餐车里的凌云大声喊道，声音里带著一股子兴奋。
铁板牛排是夜市里的常客。
最起码在这个夜市里，就有至少三家街头牛排正在营业。
他在这读书两年。
吃过的街头牛排不下三十次，可之前从未吃过如此独特的口感。
妈呀！
这淋酱可太好吃了。
还有……这牛排的火候也是正好，外焦里嫩的，咬下去的那一刻，牛肉的汁水、牛油的鲜美、配合上这口感丰富的淋酱。
他的舌头都要被鲜掉了。
“老板，你这牛排又变好吃了！”