齐泽从储物间取出三件新围裙递过去。
三人明白，这是要他们露一手了。
食材处理他们确实在行。
可真正做起来才发现，齐泽的要求有些特别。
有的配菜以往要过热水，在这里却直接下油锅炸。
毕竟是试用，三人没多问，只安静地洗菜、切配。
齐泽把这一摊事全交给了他们，自己专心炒菜。
后厨因为多了三个人，顺畅了不少。
他们似乎合作久了，动作间几乎不用言语，省去许多交流的时间。
齐泽余光扫过，心里有数。
系统给的菜谱有时和寻常配菜不同，三人也没质疑，只对照单子一样样准备。
正忙时，外面又来了人。
那人径直要见老板，张姐打量他——穿着体面，精神挺足，不像寻常客人。
她转身往后厨去。
午后光景，店里难得清静下来。
几桌客人正低头用餐，刀叉与瓷盘偶尔碰出细响。
齐泽掀开后厨的帘子走出来时，一眼就瞧见了站在柜台旁的那个陌生身影。
那人先开了口。”
齐先生。”
声音不高，带着刻意的平稳，“我是新店那边聘的经理，今天过来向您报到。
看看这边有没有需要搭把手的地方。”
齐泽怔了一瞬，随即反应过来。”
原来是这样。”
他快步上前，伸出手，“您好您好，怎么称呼？”
“姚远。”
对方握住他的手，力道很稳，“叫我姚远就行。”
齐泽引他到靠窗的卡座坐下。
张姐端来两杯热茶，白气袅袅地升起来。
玻璃窗外，梧桐叶子被风吹得翻出灰白的背面。
“待遇方面都谈妥了吧？”
齐泽抿了口茶，水温烫得舌尖发麻，“有没有哪里不清楚？”
姚远摇头。”
很满意。
今天主要是来认个门，顺便看看您这儿有没有急事要处理。”
“你来得正好。”
齐泽放下杯子，瓷器磕在木桌上发出闷响，“后厨刚来了三个人。
以前合伙开过馆子，没撑下去，店倒了。”
“厨师自己当老板，往往容易栽跟头。”
姚远笑了笑，手指无意识地摩挲着杯沿，“当然，您除外。
有您这块招牌镇着，想倒都难。”
“客套话就不说了。”
齐泽身体微微前倾，“面试时逸菲应该提过，你不仅要管前厅，整间店的运营都归你负责。
后厨我来盯，其余的全交给你。
权限不小。”
姚远明显顿了一下。”
给我这么大的权……您放心？”
“合同摆在那儿。”
齐泽的声音很平，“出了重大纰漏，责任你担。
如果只是经营上走弯路，我不怪你，但我会换人。
丑话说在前头。”
姚远沉默了几秒，然后很慢地点了点头。”
既然您信我，我不会糟蹋这份信任。
管理方面我有些心得，店交给我，我会让它转起来。”
“该放手的我会放手。”
齐泽靠回椅背，“但大事上得一起商量。
眼下就有件事——后厨那三个人，你去看看，考评一下。
最后留不留，我会参考你的意见。”