雕花窗棂，红灯笼摇晃，河面浮着点点花灯，青石巷口飘着桂花香。
古代？！
他低头，身上是素雅青衫，腰束玉带，镜子里的脸，眉目如画，唇若涂朱，活脱脱一个古代美少年。
“掌柜的，外头有人找！”小厮在门外喊。
“来啦！”他应着，心还在狂跳。
系统丢下一张纸——【任务指南】。
他刚看完，门被砰地推开。
一个红衣女子踹门而入，手里还端着一碟豆腐。
“你们这三鲜豆腐，腥得跟隔夜泔水似的！”
她把盘子重重搁在桌上，油星溅到他袖口上。
她身后，一人抱琵琶静立，一人端茶慢饮，眼神都没抬一下。
匡睿低头看豆腐，再抬头看那女的。
她眼一瞪，叉着腰：“咋？哑巴了？”
他咽了口唾沫。
——完了，这剧本，好像比他想象的，还难搞。
店里伙计憋不住了，梗着脖子嚷：“我们家豆腐都是我天没亮就赶集买回来的，新鲜得能掐出水来，咋就不行了？”
“滚。”匡睿一句没多说。
掌柜的立马换脸，赔着笑：“哎哟，实在对不住三位娘子！小店刚接手，乱糟糟的，是我管教不严。
您稍等，我亲自下厨，给您再做一盘新鲜的，免费！”
匡睿扫了眼桌上的菜，心里咯噔一下——这哪是饭？简直是给猪食配酱油。
那三位女客见掌柜服软，也不再闹了，脸色缓了点。
匡睿转身往后厨走，心里盘算：这地方能干净才怪了。
推开门，好家伙！浓烟熏得人睁不开眼，地上油泥结了层壳，墙角堆着发霉的萝卜，砧板上爬着蟑螂，水槽里泡着三双脏袜子。
怪不得被人骂。
骂轻了。
他低头看食材，倒还行，菜是新鲜的，可这环境——放猪圈里都嫌委屈。
“厨子呢？”
话音刚落，三个满头油汗的男人从旮旯里爬出来，灰头土脸，跟刚从泥坑里捞出来似的。
“……在，在呢，东家。”
“锅碗瓢盆全给我洗一遍，地板一根头发都不能有，头巾戴严实，谁露头发，谁明天卷铺盖走。
食材，全撤走。”
三个厨子你看看我，我看看你：“东家，这……以前也没这么讲究啊？”
匡睿没接话，手已经攥成了拳头。
“觉得没必要？现在就结账走人，干多少天拿多少钱。
要做，现在动手。
不做，滚。”
几人一哆嗦，当场吓醒，扑通扑通跪地，拎着抹布冲进水缸。
匡睿拎着豆腐转身去了隔壁院子，借了个角落，总算能喘口气。
他先把豆腐冲洗干净，刀尖轻巧一压，豆腐片片如豆腐脑般滑开，不粘刀、不碎、不散。
虾仁只取腰线那一段，小刀从背脊一划，虾线顺手挑出，虾肉立马圆滚滚像颗小珍珠。
蛋液打散，搅得通透，汤锅烧开，水滚如沸雪。
豆腐、虾仁下锅，轻搅三下，等浮起来，再撒豌豆、玉米粒，盐、生抽、料酒、白胡椒，一股脑撒进去，汤色清亮。
最后，水淀粉慢慢搅匀，薄如云絮。
蛋液沿着锅边缓缓一圈倒下，不搅，等它自己凝成金黄花絮，
三鲜豆腐，成了。
金黄透亮，汤清如镜，香菜一点，像落了一片春雪。
他飞快刷锅、擦地、收家伙，转身就把菜端上桌。
那三位娘子刚舀了一口，眼睛都亮了。
“天爷！这味道……是谁做的？能请出大师傅来吗？”
领头那女客忍不住问。
匡睿刚擦完手赶过来。
“是我。”
“你不是掌柜？还会做饭？”
“凑合。”
“你这手巧得不像话！”那女子笑得眼角挤出褶子，“叫我三娘就行。”
“我叫宋时鸣。”
“赵盼儿。”
匡睿心里一颤——这仨人，不就是《梦华录》里那三位？！
他强装镇定：“刚接手这店，不懂的地方，还望娘子们多指教。”
赵盼儿一直没开口，只静静吃着，眼神跟刀子似的，削得人发毛。
三人吃完就走，临出门，赵盼儿拽住他。
“掌柜的，我们过几日去东京，你若见到一个叫顾千帆的官人，帮我把这封信交给他。
我们和家人走散了，路上……遇上强人。”