算把孟青禾也叫过来，但又觉得还是读书比较重要。

    折返回家后，江海这便开始忙活。

    “你这是作甚呢？”

    江福生看儿子做的东西有些古怪。

    明明已经很香的卤肉了，为啥又给丢进了大铁锅里头。

    还挖了那么大块猪肉，挖的他心都疼了。

    “包子。”

    槽头肉都切成小拇指头肚那么大点儿的小肉丁，入了铁锅后慢慢翻炒。

    卤到这么软，稍微用力就变成了肉渣滓，所以江海的动作非常小心。

    炒到肉块儿表面微微发焦后，这才把切好的葱段全都下入锅里。

    这个步骤的改变，也源于江海想到了全新的烹饪方法。

    加了少许的酱油和陈醋再稍稍翻炒后，江海便把铁锅端起来，这时候秦秀梅和孟青禾一同来了。

    “海娃，青禾说你这边忙不过来了，今早做啥呀？”

    母女二人过来，二话不说就洗手。

    “咦？青禾你不是背书么，你来作甚。”

    “多个人干活儿也快呢。”孟青禾擦干手，“说罢海子哥，干啥呀。”

    江海也没多说什么，他从屋里取出醒发好的大盆面团。

    揪下大块儿，“梅姨，做包子。”

    “这个啊，我来。”

    秦秀梅把面团擀成长条，揪下来一个个的剂子，擀成包子皮，“馅儿呢？”

    “就这些了。”

    江海取来一个包子皮，“我一个人怕包不过来，不过您得先看看怎么包。”

    “包个包子有啥难的。”秦秀梅嘴上这么说，但还是凑到江海身边认真看着。

    先是给圆圆的面皮表面挖上满满一勺子肉和葱段儿，然后...

    江海低头去看，那桶卤汁因为有猪皮的添加，此刻冷却后已经凝固成了猪皮冻。

    只不过水分比较多，这样的猪皮冻不是特别胶的那种，而是略微有些稀，勉强能成型。

    又挖了小半勺猪皮冻到肉块儿上方，随即一手捏着褶皱往手心里掬，另一手不是很灵活的转动着。

    不多时，一个有点丑的包子就出现在了手掌中。

    “必须得包成这样吗？”秦秀梅有些为难。

    江海怔了怔，才明白梅姨说的啥意思，当即有些尴尬，“不是...我这是还不熟练，我的意思是，一勺肉半勺皮冻的包，然后包子的上边儿还得留个口子。”

    “这个意思啊。”

    秦秀梅随手拿起一个包子皮，挖上肉，再挖上皮冻。

    左手灵活转动，右手捏着褶皱，眨眼的功夫一个漂亮的包子就出现在了掌心。

    江海愣了，他刚数了数，梅姨可是捏了十八个褶子呢！

    “平时都封口的，你说不封那就留着呗，是这意思吗？”

    “对着呢。”

    得亏是把梅姨叫来了，要不然以江海包包子的水平，别管好不好吃，起码不好看。

    “那就行，交给我吧。”

    梅姨坐着就开始干，孟青禾也添加其中，二人捏的包子都好看的不得了。

    搞得江海都有些不好意思下手了。

    ‘这手上功夫真得好好练了啊...’

    不管是刀工还是这些细活儿，都是江海的弱项。

    可每次说着练，又不知道从何练起，这就蛋疼。

    有了帮手干活儿就是快，没多久两笼包子就捏好了，江海给大铁锅里加上水。

    等到沸腾之后，赶紧把胶条放好，再用卡扣把蒸笼卡在铁锅上。

    见江海又给锅盖上加了好些个砖头。

    同屋的仨人，都有些愣。

    这做的啥包子啊，咋阵仗这么大呢！