葱绿来代替蒜苗，可这也不现实。

    北方的冬季存储大葱，葱绿的部分都是干巴了的，基本上只吃葱白。

    恍然间，江海猛地一拍额头，“不对，蒜苗我有啊！”

    因为之前家里卖面条，本地人吃面条必须得吃生蒜就着，所以江海就买了许多蒜头回来。

    江福生觉得这玩意儿放着也是放着，他就把蒜头都放到瓶瓶罐罐里底部泡上了水。

    要有人吃面的话，顺手从罐子里取个蒜出来剥开就行，那些蒜头早就冒了青苗。

    “那特么不就是蒜苗吗！”

    人呐，真是越忙越昏头。

    江海摇头笑笑，立马从练习室中召唤出来蒜苗，紧接着便开始实际操作练习！

    搞清楚这道菜的原理之后，其实相较一些鲁菜而言，川菜的制作相对来说是要简单一些的。

    江海并没有练习很久便离开了练习室。

    回到现实，江海便直接把那块儿五花肉冷水下锅，丢进两片生姜开始煮。

    与此同时，将那块化冻的里脊肉丢在菜板上，用菜刀背面啪啪啪猛猛的拍打着。

    孟青禾在旁边好奇看着，她想到一件时候，“海子哥，你说我要是考不上大学，我就跟你一起经营饭店咋样？”

    江海停下来，菜刀对着孟青禾，“不行，你必须考上。”

    “为啥呀！我觉得...现在这样也挺好的。”

    江海没有办法告诉她，厨子这行当其实很快就会失业，所谓的传承未来也都不再是什么秘密。

    而这个年代的大学生，在未来可都是香饽饽。

    他没法这么说，于是便半开玩笑半认真说道，“我以后可是要开大饭店的，得有人帮着管帐啊什么的，我没啥文化，可是弄不来那些。”

    孟青禾眼睛一亮，好象想到了什么，“真的吗！嘿嘿，我前两天还想着学老师好呢还是学其他什么，这下我知道了，我就学会计！”

    江海满意的点点头。

    会计也不错，一个女娃去敲算盘总比拧螺丝强，这年头只要能考上大学，学啥都不会差劲的。

    “你去把那些蒜苗剪一把出来洗洗，待会儿要用。”

    看孟青禾蹦蹦跳跳的样子，江海忍不住笑了笑。

    随即扭头，继续拍肉！