两块普通角蝇肉排并排摆在盘子里。

    表面都是均匀的淡金色，切开后内部微微泛粉。

    汁水丰盈，卖相无可挑剔。

    第三块是变异角蝇肉。

    苏明把肉拿在手里多看了两眼。

    触感不对。

    前两块冰凉滑腻，这块是温的，还有弹性。

    不是死肉那种软趴趴的。

    是活肉微微往外撑的回弹。

    变异食材不能照搬常规。

    采集时他就发现了。

    变异角蝇会主动进食和交换，它的汁液不是排泄物，是精华。

    拍打排汁反而浪费了最好的部分。

    苏明收回准备拍肉的手。

    不用刀背拍，不冲水。

    调味也反过来做减法。

    盐比前两块更少。

    变异角蝇肉自带的咸味更重，盐多了反而压味。

    黑胡椒正常放，蒜粉不放。

    辣椒面加了一点点，不是去腥，只是提一层底味的复杂度。

    腌制的五分钟里，苏明把灶火调低了一些。

    普通角蝇肉两百度刚好。

    变异角蝇肉更嫩，外皮更薄。

    两百度会让表面迅速焦化，堵住热量渗透的通道。

    降到一百八左右，让热量慢慢往里渗。

    他盯着灶膛里那团淡蓝色火焰。

    火苗跳动的频率没变，但高度矮了一截。

    温度降得不多，刚好够用。

    下锅。

    变异角蝇肉接触热石的瞬间发出更响亮的嘶嘶声。

    表面那层淡紫色光泽在高温下逐渐转变成深金色。

    变化速度比前两块慢，但更均匀。

    第一面一分半，翻面。

    翻面时感觉到肉排的回弹力明显比前两块强。

    变异就是不一样，熟了都还是活的。

    翻面后再煎一分钟，关火。

    苏明没有马上盛盘。

    他让肉排在灶台上多待了十秒。

    变异肉的纤维结构更密，中心热量渗透需要更长时间。

    如果煎完立刻盛盘，中心部分可能还不够熟。

    十秒后出锅。

    变异角蝇肉排的颜色和前两块完全不同。

    表面深金，中心泛淡紫色纹路。

    切开时汁液带着淡淡的金色光泽。

    苏明用刀尖沾了一点尝了尝。

    咸味、坚果香、一丝极淡的辣。

    三种味道层次分明又互不打架。

    【角蝇肉排（变异）】。

    品质完美，永久力量加五，高等毒抗加成，额外附加毒伤buff。

    三块肉排全部完成。

    苏明把灶台擦干净，调料罐摆回原位。

    又用抹布把灶台边上溅的几滴油星也抹掉了。

    虚空中亮起淡金色光芒。

    【第二关通过。】

    还差最后一关。

    百味融合。