那段迫于生计的教头生涯，以及后来的悄然离去，他都留有印象。
“对，像是这个名儿。”
张小巧想了想，确认道，“你倒知道她？”
“听过些老话，关于她，还有她父亲的事。”
他简短地回答，没有多说。
张小巧点点头：“成，你先练着。
我得张罗早饭去了。”
说着，她便转身朝院子东北角那间矮小的厨房走去。
“嫂子，我帮你添柴火吧。”
他跟了上去。
灶膛里的火刚被引燃，橘红色的火苗舔舐着干燥的柴薪，噼啪作响。
刘蛾这时也走了进来。
他立刻从灶前的小凳上站起身：“师娘，您早。”
刘蛾脸上带着惯常的笑意，眼角的细纹舒展开：“柱子这么勤快。
这儿有我和你嫂子就行，你去瞧瞧有义和有礼醒了没，该叫他们起了。”
晨光刚爬上窗棂，西厢房里还浮着一层未散尽的睡意。
何宇柱轻手轻脚推开门，灯绳一拉，昏黄的光便洒在那对兄弟蜷着的被褥上。
他伸手摇了摇两人的肩。”有义哥，该起了，师娘那边催呢。”
见两人眼皮动了，他不再多话，端起自己的搪瓷盆，转身朝院里的水龙头走去。
早饭是简单的粥与咸菜，热气呵暖了清晨的微寒。
碗筷收拾停当，他便跟着吴宝田与吴有仁，三人踏着尚未喧闹起来的街巷，朝丰泽园的方向去。
脚步落在青石板上，一声声，像是叩响了一段新日子的门。
丰泽园的门脸在晨雾里显出身形。
吴有仁径自拐进了后厨那道门，吴宝田却领着何宇柱，往另一侧去寻东家。
规矩便是规矩，即便徒弟已磕过头敬过茶，要进这园子掌勺学艺，总得知会主人家一声——这是礼数，也是老辈传下的章程。
当学徒，虽有几文工钱可拿，但那薄薄的银角子，按老理儿，在出师前都该归在师父名下。
不止如此，往后九年光阴，一身手艺都得用来报答师恩。
自然，师父也得管着徒弟的吃穿用度，担起那份衣食父母的责。
栾雪堂坐在里间，手里捧着一盏茶。
吴宝田上前，三言两语将何宇柱的来历交代了。
何宇柱依言上前，垂首道了声安。
那东家只略抬了抬眼，鼻腔里嗯出一声，算是知晓了。
会面短得像片叶子落下，吴宝田便带着人退了出来。
穿过回廊时，何宇柱的目光掠过那些雕花的窗棂。
他想起另一段记忆里，曾在闪烁的屏幕上见过“栾雪堂”
这个名字，故事被演绎得慷慨激昂。
可眼前真人，面容身形与那光影中的形象并无半分重叠。
记忆里的故事将他描摹得重情重义，智勇双全，可去年这丰泽园足足关了五个月大门的事，却是实实在在发生过的。
荧幕上的光鲜，大约总是滤去了现实的粗粝。
在这年月里，能把生意铺开的人，哪一个是简单角色？怕是早被世道这口滚烫的锅，熬炼得筋骨坚硬了。
后厨的气味扑面而来，是陈年的油烟火气混杂着蔬果的清冽。
吴宝田指了角落一大盆待洗的菜蔬，吩咐何宇柱先去料理干净。
末了又添一句：“洗利索了，过来让我瞧瞧你手上的功夫。”
何宇柱蹲下身，手指浸入冰凉的水中，一片片菜叶过手，泥垢褪去，露出青翠的本色。
洗净，沥干，他走到宽大的案板前。
吴宝田递过来一根白萝卜，圆润结实，还沾着点湿泥。”切成丝。”
话很简单。
何宇柱接过，将萝卜稳在厚重的木墩上。
右手握住刀柄，提起，手腕微微一顿——是在掂量那铁器的分量与平衡。
随后，刀锋落下，起先稍缓，继而节奏渐生，笃笃的声响细密而均匀，像是敲着一面小小的鼓。
萝卜片叠成薄薄的阶梯，再侧倒，化为齐整的细丝，纷纷堆叠起来。
吴宝田抱着臂在一旁看。
行家不用多费眼神，只听得那下刀的声响，看得那丝线般的成品，便知深浅。
这孩子才多大？手法却稳得不见波澜，刀刃起落间自有章法。