主持人拿着手卡，声音在大厅上空回荡：
“第一，72道风味局！现场72种食材，函盖主辅料及调料。双方轮流盲选，各取36种入库。选定离手，不得更改！”
“第二，互换互选！选材结束后，双方必须强制交出自己案板上的一样食材给对方，并从对方案板上强制拿走一样食材！”
“第三，也是本场比赛的内核规则——强制消耗！双方最终到手的36样食材，在前菜、主菜、甜品这三道菜中，必须全部用完！哪怕是一根葱、一粒蒜，少用一样，总分直接扣除10分！明显丢弃食材者，直接判负！”
此言一出，全场哗然。
51名大众评委面面相觑。把几十种毫不相干的食材强制拼凑进三道菜里，这考的厨师的极限反应能力和底蕴！
黄方正站在台下，单手插兜，眼底闪过一丝冷意。
主持人继续念道：
“第四，年龄限制！双方主厨及帮厨，年龄均不得超过40周岁！违者取消资格！”
“第五，分段限时！前菜50分钟，主菜120分钟，甜品60分钟！前菜与主菜允许帮厨协助，但最后的甜品局，必须由主厨一人独立完成！”
“下面，请双方主厨，入场就位！”
二楼的王强，看着底下倒戈的评委和被换掉的食材，气得浑身发抖，但他很快咬紧了牙关。
“该死……让马克全力以赴，我给他双倍酬金。”
红方的灶台前，铁柱深吸了一口气。
身上穿着一件粗布围裙，沾着夜市炭烤生蚝的烟火味，一双蒲扇般的大手上布满老茧。
比起对面穿着笔挺黑色米其林厨师袍，铁柱就象个刚从泥地里拔出来的糙汉子。
马克斯正用雪白的餐巾擦拭着大马士革厨刀，眼神轻篾地扫过铁柱，嘴角勾起嘲弄。
评委席上。
刘一手看着站在灶台前显得有些局促的铁柱，手指轻轻敲着桌面。
作为铁柱的师傅，他太清楚这个徒弟的斤两。
刀工扎实，火候极准，但面对这种极其考验应变能力的西方赛制，脑子容易转不过弯。
“师父……”刘一手转头看向陈安国，声音压得很低，“这帮老外把规矩定得这么细，摆明了是想在统筹上算计铁柱。这孩子实诚，我怕他吃亏。”
“实诚有实诚的打法。”陈安国放下茶杯，目光平静地看着铁柱，“厨子到了灶台上，心越诚，刀越稳，铁柱经过我特训，应对这种场面足够了。”
陈安国微微抬了抬下巴：“况且，旁边不是还站着个脑子活络的吗？”
刘一手顺着师父的目光看过去。
黄方正穿着玫红色的厨师服，走到灶台边。
他今天的身份，是帮厨，更是团队的灵魂操盘手。
他伸手，在铁柱宽厚的后背上重重拍了两下。
“柱子，别怕。”黄方正微微侧头，声音冷静得象一台精密的仪器，“一会儿选食材，放心大胆去干，有啥咋们都能过去。”
铁柱重重地、的点头，眼神瞬间变得坚定。
他一把扯开手里一直用旧报纸包裹着的物件。
“当！”
一把刀背厚实、透着生铁腥味的黑皮杀猪刀，重重拍在了不锈钢案板上。
铁柱双手撑着案板，看着对面的马克斯，眼里涌起升腾的战意。
“我宣布！《滨城厨王争霸赛》选材环节——现在开始！”
“铛——”
铜锣一声脆响，码放着72种食材的置物架，随着幕布拉开正式呈现在所有观众面前。
“德国大厨远道而来，我们泱泱华夏礼仪之邦，让他们先选。”
在主持人还在纠结选菜的先后顺序的时候，黄方正索性大方了一把。
蓝方的德国大厨马克斯听着团队里中国帮厨的翻译，向黄方正的方向竖起了一个大拇指。
表面客气，但各为其主，他下手绝不会留情。
只见他大步迈向食材区。
第一件先手食材，镜头拉近，大屏幕清淅显示——那是一罐沉甸甸的【深海海盐】。
全场安静了一瞬。
二楼的王强嘴角拉起轻微的弧度，虚空干了一杯红酒。
黄方正微微眯起眼睛，心里发出一声冷笑。
百味盐为首，没有盐，再顶级的食材也激发不出鲜味。但这正中他的下怀，他大致扫了一眼置物架，蚝油、火腿，都是铁柱经过特训可以用来以鲜代盐的东西，只要保留其中一样就可以。
“红方选材！”主持人喊道。