步骤也很清晰：黄油软化，加糖粉打发，分次加入蛋黄，筛入面粉拌匀，整形冷藏，切片烘烤。
看起来确实不难。
折纸关掉视频，再次走进厨房。她打开冰箱，目光扫过冷藏室。
黄油......没有。
她皱了一下眉，关上冰箱门，开始翻找橱柜。
各种干货、调料、罐头、应急食品......在橱柜最深处，她摸到了一个冰凉的、包装完好的盒子。
“无盐黄油（冷藏保存可延长期限）”
生产日期是......四个月前？
但既然可以冷藏延长保质期，应该还能用。
糖粉......也没有。
她翻出白砂糖，想了想，从抽屉里找出一个闲置多年的研磨器。
将砂糖倒进去，用力研磨。
白色粉末纷飞，一部分成功变成了细粉，一部分还是颗粒状。
勉强可以用。
面粉？有。
普通小麦粉，应该就是低筋面粉吧？
折纸不确定，但标签上没写“高筋”，就当做是低筋好了。
蛋黄？鸡蛋有。她拿出一个。
盐，有。
柠檬，没有。
香草精，更没有。
算了，原味也行。
材料勉强凑齐。
折纸系上围裙——这是她从柜子深处翻出来的，母亲留下的，浅蓝色格子纹，还带着樟脑丸的味道。
她将手机支在料理台上，重新播放视频，将进度条拉到开头。
“首先，将黄油切成小块，室温软化至可以用手指轻松按压的程度......”
室温软化？
她看了看刚从冰箱里拿出来的、硬得像砖头的黄油块。
......那就多放一会儿。
十分钟后。二十分钟后。三十分钟后。
黄油依然很硬。
折纸的眉毛几不可察地蹙了一下。
她盯着手机屏幕上那块柔软顺滑、颜色浅黄的黄油，又看看自己面前这块依然坚挺的黄油块。
时间不够。
这是折纸的结论。
她拿起吹风机对着黄油块吹热风。
一分钟后，黄油表面开始软化，甚至有点融化的迹象。
她赶紧关掉吹风机，用刮刀一戳——外面软了，里面还是硬的。
但不能再等了。
她按照视频的指示，将“软化”的黄油放入打蛋盆，加入自制的“糖粉”，开始打发。
这是她人生第一次使用电动打蛋器。
启动的瞬间，机器发出刺耳的噪音，高速旋转的搅拌头带着黄油和糖粉四处飞溅，台面上、围裙上、甚至她的脸上，都沾上了星星点点的淡黄色斑点。
折纸：“......”
她关掉打蛋器，沉默地擦了擦脸，露出死鱼眼。
重新调整手法，将打蛋盆倾斜，搅拌头埋得更深一些。
第二次启动。
这次飞溅的情况好多了。
但黄油似乎并没有像视频里那样变得蓬松发白，而是依然呈现出一种不均匀的状态。
部分区域打过了，几乎变成稀糊状；部分区域还是坚硬的颗粒。
她硬着头皮加入蛋黄。
蛋液和黄油油水分离，形成一种类似豆腐渣的质地，令人不安。
她沉默地看了一会儿那个盆子，然后继续下一步。
筛入面粉。
折纸拿出从没使用过的面粉筛，将面粉倒进去，轻轻拍打筛框。
面粉如雪花般飘落，看着竟然有几分治愈。
她用刮刀开始翻拌。
视频里，那位烘焙博主的手法轻盈流畅，很快就将面粉和黄油完美混合成光滑的面团。
而她的刮刀下，那团物质无论怎么搅拌，都是一副“我不听我不听”的死硬派姿态。
干燥的面粉颗粒顽固地拒绝和油腻的黄油渣融合，散落得到处都是。
她加了半勺水。
混合了一些，但整体依然松散。
她又加了半勺水。
这次，那团物质终于勉强聚拢在一起，但质地粘湿，完全不是视频里那种光滑柔润的样子。
算了，就这样吧。
她将面团倒在保鲜膜上，试图整理成长条状。
面团粘手，黏在保鲜膜上、黏在她的手指上、黏在桌面上。
她花了十分钟才勉强将它裹成一个圆柱体，送进冰箱冷冻。
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