拿了根手臂粗的木棍过来，穿过大肥猪被绑起来的那两双猪蹄子，彭友廉和张三哥一用力，两人就抬着大肥猪离开了猪圈。

    而大肥猪或许是知道自己死期将至，顿时就发出一道道撕心裂肺的惨叫声。

    “噢噢噢，杀大肥猪咯，杀大肥猪咯。”

    周五叔家的院子里，村里猎户家的孩子们加起来有十几个，见到大肥猪被抬了出来，听着大肥猪那撕心裂肺的惨叫声，他们不仅不怕，反而都高兴得又蹦又跳。

    平时，孩子们难得吃上一回肉，现在看到杀大肥猪了，也都知道今天有肉吃，哪里还会怕大肥猪的惨叫，他们巴不得早点把大肥猪宰了好下锅，到时候能吃上香喷喷的肥猪肉。

    林秀兰和蔡二媳妇、彭友廉媳妇等村里猎户的媳妇，也都好奇地看了过来。

    周五叔家的左邻右舍，有不少人挤到院子里，或者趴在院墙头，往院子里看着热闹。

    蔡二和王老九已经在院子里用几把长条凳加两扇门板支好了杀猪的肉案，彭友廉和张三哥他们把大肥猪抬出猪圈，抬到院子里后，直接就把大肥猪给放到了案板上。

    李云山和周五叔用绳索将大肥猪绑在案板上，固定好后，李保田去提来一桶热水，拿抹布将大肥猪的脖子擦洗干净后，他抽出一把明晃晃的尖刀，一刀扎进了大肥猪的脖颈里。

    大肥猪顿时发出一道尖锐的撕心裂肺的惨叫，那两双猪蹄子虽然奋力踢蹬，可因为被套绳绑住，又被用绳索绑好固定在案板上，它愣是挣脱不开。

    而随着李保田把尖刀抽出，大肥猪脖颈处顿时喷涌出一道血柱，精准地落在了拿来接猪血的大盆里。

    李云山和张三哥奋力地按着猪头，不让猪头随意晃动。

    猪血流了约莫两三分钟，才变成滴滴答答的滴落下来。

    此时，大肥猪已经咽了气。

    这时，张三哥和李云山才把满满的一盆猪血抬到一边去，倒入另一个装有盐水的大盆里，然后顺着一个方向搅拌了大约三分钟后才停下来。

    “爹爹，你和张三叔在干嘛啊？”

    豆豆跑过来，蹲在李云山旁边，一脸的好奇。

    “爹和张三叔在制作血旺呢，等过一会儿，这盆猪血就能凝固成又嫩又滑的血旺，到时候可以直接下锅煮，也可以拿来制作猪血肠。”

    李云山笑着回答。

    “张三哥，云山，我们把这盆猪血抬到屋里去，周五婶说等会儿要弄点猪血肠吃。”

    蔡二媳妇和吴胜鸿媳妇这时走了过来，笑吟吟地和李云山打了声招呼，就把那一盆猪血抬进了屋。

    另一边，周五叔和李保田、彭友廉、蔡二等人也开始给案板上的大肥猪洗开水澡。

    烧到滚烫的开水一勺一勺地往大肥猪身上淋，冒出蒸腾的热气，待猪毛和表层皮肤的污垢被烫到软化后，彭友廉和蔡二等人就拿着刀，一刀一刀地刮去猪身上的猪毛和污垢。

    刮干净一半后，大家又齐心合力，把大肥猪给翻了个面儿，继续用烧开的热水烫猪毛、刮猪毛。

    等到大肥猪全身都被刮了个干净，就要给大肥猪开膛破肚了。

    蔡二用锋利的刀子一刀一刀，慢慢地划开大肥猪的肚皮后，里面猪大肠、猪小肠、猪肝、猪肚等就逐一露了出来。

    紧接着，彭友廉和李保田、周五叔等人也开始动手，将猪下水都慢慢地一五一十掏了出来。

    随后，就是清洗猪下水。

    猪大肠、猪小肠、猪肚这些都被仔仔细细地清洗了个遍，猪肝、猪心也被李云山拿去切好。

    案板上的大肥猪，先被砍成两半，接着将里面那两块猪板油给剥了下来，才将猪肉分割成一块一块的，整整齐齐地码放在藤条筐里。

    “这头猪可真肥啊。”

    看着那两块加起来足足有二三十斤的猪板油，还有分割好的猪肉，周五叔忍不住笑道。

    光是那两块猪板油，这都差不多能熬出十来斤猪油了，这在如今可是难得的紧俏货。

    而且，那一块块的猪肉也挺肥的，肥肉都有四指厚。

    “等会儿我可得多吃几块肥猪肉，呵呵，这肚子里没油水，就算吃两大碗饭都不顶饱。”

    李保田也笑着说。

    这年代的人，没谁稀罕瘦猪肉，大家都喜欢吃肥猪肉。

    这猪肉啊，要的就是越肥越好。