肉要滑嫩，便沾不得滚水，一烫就柴了。
眼下他正将一盆活物倒进热锅。
刺啦一声响，白汽猛地腾起。
多数青壳家伙还在挣动，拼命往锅沿外爬。
他顺手抄起木盖，稳稳扣了下去。
接着处理蛇肉。
斩成指节长短的段，码进两只盘中，统共五十来段。
他捏起香料罐，细细撒了一层，又取碗倒扣在盘上，免得热气散得快。
再揭锅盖时，里头早已没了动静。
他握住长柄勺，开始翻搅。
“火不够旺，再添些柴。”
“好嘞！”
灶膛边传来扇风声，夹杂着吞咽口水的响动。
真香啊……忍到开饭可真难熬！
听见那头的嘀咕，凌锐动作顿了顿，心里有些好笑。
自己弄的吃食，倒真成了这地方的招牌，勾住了每个人的念头。
他手上没停，又往锅里扔进几样干料，淋上酱汁，撒了盐，最后浇了两罐酒液。
匀匀地炒开，重新盖好。
“原来酒是这么用的。”
旁边有人恍然道，“回去我也试试。”
“香料最好先用热油煨过。”
凌锐接话。
“那你刚才怎么没煨？”
“我当有现成的料包。”
他笑着摇头。
如今的人做这道菜，总爱买配好的调料。
他起初也这么以为，直到把活物下了锅、扣上盖，才发觉并没有。
只好赶紧把八角那些补进去。
至于这些青壳家伙，他也悄悄动了手脚，让它们变得不同寻常。
花费不多，约莫二十来点。
他只是想瞧瞧，经过提升的食材会是何等滋味。
随后他洗净砧板，将肥瘦相间的肉切成薄片，待会儿炒菜用。
刀起刀落，豆腐与红果成了整齐的块。
接着是青苦瓜、绿椒、香芹。
锅里加了水，得多煮些时候才能入味儿。
两刻钟后，他掀开盖子再次翻动，见汤汁已收得只剩锅底一层，便将红彤彤的虾子分盛进两只大碗，严严盖好。
刘璇的指尖触上盛放蛇段的瓷盘边缘，温度已经褪去大半。
她转向水槽边刷锅的凌锐，声音放轻了些：“这肉，怕是快要冷透了。”
凌锐停下手，湿漉漉的锅铲悬在半空。
他侧过脸，目光扫过那盘菜，又落回刘璇脸上。”璇姐不如先试试？凉没凉，尝一口最清楚。”
“正合我意。”
刘璇眼角弯了弯。
一旁的彭彭肩膀塌下去，嘀咕声几乎没人听见：“怎么又不是我……”
张继科已经从椅子上站起来，几步凑到另一盘前：“我也得检查检查，万一这盘还热着呢。”
节目组那边静了一瞬。
陈克州朝王瑞抬了抬下巴，后者立刻上前，端走了属于节目组的那份盘子。
“我还没动筷子！”
张继科的声音追过去。
刘璇没理会那边的动静。
她已经捏起一块蛇肉，指尖传来微凉的触感。
再放下去，怕是真的要冷透了。
她将肉送入口中，牙齿闭合的瞬间，细微的咔嚓声先传进耳膜，紧接着是裹着热气的酥脆外壳在舌面化开，内里的肉质却依旧软嫩，带着难以言喻的鲜甜气息涌上来。
“啧……”
她闭上眼，喉间滚出一声轻叹，“外壳是脆的，里头又嫩又鲜……词穷了，实在太好。”
她睁开眼，语气急促了些，“但真的快凉了，这东西凉了味道可就折损大半。”
凌锐点点头，水流冲过铁锅发出哗哗声响。”那先端过去吃吧，别等了。”
“蘸料我来！”
彭彭一下**起来，往灶膛里塞进两根木柴，火星噼啪炸开几颗。
他转身翻找起碗碟。
凌锐擦干手，打开冰箱，取出两只提前腌好的鱼头。
红艳艳的剁椒酱淋上去，盖住了鱼皮原本的颜色。
他将鱼头放进蒸笼，把蒸笼架到旁边的小火炉上，火苗舔着笼底。”彭彭，过会儿记得过来盯着火。”
“知道了锐哥！”
彭彭头也不回地应道。
张继科早已从刘璇那盘里捏走一段，整块放进嘴里。
他咀嚼的动作很慢，眼睛闭着，眉宇间那点惯常的紧绷感消失了，仿佛全身的神经都松懈下来，只余味蕾在感受那层层叠叠的滋味。