查验账目的地点安排在小食堂的包间内——总不能让验收组挤在后厨办公。
“何主任，麻烦带我们去库房看看吧。”
账册交接完毕后，李怀德客气地向年轻的何雨柱做了个“请”
的手势。
“您先请。”
何雨柱稍作谦让，便走在前面引路。
经过逐一核对，小食堂的存粮仅出现五斤大米与两斤面粉的微小误差，足见日常管理之严谨。
“各位领导，那两斤面粉已做成馒头，五斤大米也已蒸为米饭，实际并未短缺。”
一听误差如此之小，何雨柱当即补充说明。
“哦？何主任，你们是如何做到几乎分毫不差的？”
工作组的组长颇感兴趣地望向他。
消耗类物资要做到账实完全吻合，本非易事。
“报告领导，小食堂每次出库均严格执行登记制度。
由于接待规模有限，称重工作并不繁重。
厂里另外五个大食堂因用餐人数众多，称重难度较大，通常采用估算方式，但小食堂不同。
再者，小食堂所用食材品质较高，必须做到精细管理，一丝不苟。”
这一点何雨柱早有准备，所述也皆属实情。
小食堂的米面油肉皆属上品，价值不菲，他从来不敢掉以轻心。
“原来是这样。”
组长眼中流露出赞许之色。
这位食堂主任虽年轻，行事却细致周到。
其实即便误差十多斤也属常情，若真想动些手脚，并非没有机会。
但这年轻人竟能做到账面与实物基本吻合，无论实际如何，至少账目清晰、无懈可击，已属难得。
随后，工作组对五个大食堂展开清查。
令人意外的是，所有炊具器械均与采购科的记录完全对应。
食材方面，部分粗粮存在二三十斤的误差，但仍在合理范围之内。
大食堂每日消耗量巨大，若每次出入库皆逐一称重，显然不切实际。
除肉类斤两准确外，土豆、杂粮等均按整袋标准重量记录——例如一袋土豆计作百斤，便依此登记消耗。
没用完的料便留到下次再用，如此循环往复，多多少少总在掌控之中。
“郑主任，食堂管得挺好，没问题，签个字吧。”
验收小组临时开了个短会，给食堂管理工作评了个优等。
何雨柱心里一块石头落了地，打算趁此机会好好施展一番手艺，算是慰劳大家。
改制前的最后一项任务已经完成，如今只等正式转为国营厂的工人了。
**何雨柱备下的招待菜有：两道粤菜——白切鸡、梅菜扣肉；
鲁菜四喜丸子、油爆双脆；
川菜红烧肉、鱼香肉丝，再加一盆鲫鱼豆腐汤。
时值寒冬，新鲜蔬菜难寻，即便有也不过是豆芽之类，家家都能吃到，他便没做这些，只专心准备了几样地方特色。
工作组成员的籍贯他早已打听清楚，这番安排正是投其所好。
验收组众人看着陆续端上桌的菜肴，彼此交换着眼神——
菜色鲜亮，香气扑鼻，味道想必不差，可这规格是不是太高了些？心里不免有些顾虑。
这时候的工作组多是经历过风雨的人，向来保持着俭朴的作风。
“娄厂长、杨组长，不必这么隆重吧？好家伙，一口气请了三个菜系的大师傅，随便吃些就行了，这标准可不符合规定啊。”
工作组组长先开了口，暗自嘀咕：知道厂里宽裕，可也不必如此铺张。
他们去别的单位检查，至多也就是家常小菜罢了。
别的不说，光请三位大师傅就得花不少钱，他甚至怀疑这是不是直接从外面酒楼订来的——那可是违反纪律的。