在他心里，早已将何雨柱看作衣钵传人，甚至盘算过自己退下来时，便举荐他接掌厨师长的位置，也算对东家有个交代。
大徒弟孙浩固然不差，可要挑起丰泽园主厨这块招牌，比起何雨柱，总觉着少了点稳当劲。
何雨柱放下筷子，目光平静地看向桌上几人。
王主任心中满是困惑，实在想不明白柱子究竟图什么。
丰泽园开出的条件已经足够优厚，这小徒弟怎么偏偏就不愿留下呢？若说他是想去更大的酒楼饭庄，那倒还能理解——人总归是往高处走的。
可偏偏选了工厂，那里只有大食堂，就算偶尔能去领导的小灶帮忙，又能有多少亲手烹调的机会？厨艺这行当，靠的是日复一日的锤炼，饭店才是最能磨炼手艺的地方。
这些道理，柱子不可能不懂。
既然懂却还要这样选，大概自有他的打算吧。
何雨柱听见王主任问起，暗自斟酌着该如何回应。
有些事是绝不能提的——比如日后那些公私合营的变动，又比如娄振华曾在丰泽园谈过的话。
这些眼下还是不能外传的秘密，若是从他这样一个毫无背景的小厨子口中说出来，只怕今晚就走不出这门了。
为了稳妥，还是得从厨子本行说起。
真正的好厨师，本就能将最寻常的食材化为美味。
刘善东师傅常说，厨子不该只为一家一店服务，而该为天下百姓掌勺——这理由够响亮，也够正当。
对，就这么说。
“王姨、李叔、师父，”
他端正神色，缓缓开口，“我一直有个念头，想成为一名工人。
咱们都是工农子弟，总该往群众里去。
我想用最朴素的材料，让厂里的工友们都吃上热乎可口的饭菜。
如今大家日子都不宽裕，怎么能让工人兄弟既吃饱又吃好？只能在手艺上下功夫了。
在哪儿当厨子不是当？但哪怕掌勺，也得掌得有意义。”
这番话掷地有声，听得三人一时无言。
这样崇高的理由，叫人如何反驳？难道要反对他为了让工友吃好饭而进厂的心意？没有道理。
老李忽然笑出声来，眼底透着赞许：“柱子这想法好！早年间老祖宗哪有这么多煎炒烹炸的门道？如今的饮食文化能这般丰富，不就是因为贴近了老百姓的胃口？大家觉得好的，才是真好。
我支持！”
他虽猜不透柱子全部的心思，但这番话却深得他心——里头透着的那股劲儿，竟和报纸上某些倡导隐隐呼应。
再说，秋月那丫头刚进厂，难免遇到些磕绊。
柱子若也去了轧钢厂，两人彼此有个照应，倒是件好事。
夜幕渐沉，屋内的煤油灯将人影拉得细长。
老李端起茶碗，抿了一口，目光落在何雨柱身上。”轧钢厂那边，听说下个月就要换牌子了。”
他声音不高，却字字清晰，“一旦归了公家，那就是正儿八经的国家厂子——身份、待遇，可就和现在不一样了。”
王主任坐在一旁，手里纳着鞋底，针线顿了顿。
她与丈夫交换了一个眼神。
轧钢厂里头那些旁人摸不清的门道，他们两口子却是心知肚明。
柱子若真能进去，往后恐怕真是一条稳当路。”柱子，”
她抬起头，语气温和却笃定，“听你李叔的，进厂不差。
有些好处，日子久了自然就明白了。”
王大拿始终没吭声，只默默抽着旱烟。
他知道何雨柱突然改了主意，必定有他的盘算。
眼下当着老李夫妇的面，他不便多问，只将烟锅在凳脚上轻轻磕了磕，溅起几 ** 星。
又闲话了一阵，窗外天色已墨黑。
老李夫妇起身告辞，王主任临出门前，又回头提了一句：“成亲的日子，咱们还得挑个稳当的。
毕竟是大事，马虎不得。”
老李虽未接话，却也点了点头。
两家结亲，总得彼此都顺意才好。
王大拿是何雨柱正儿八经拜过师的，眼下也算孩子唯一的长辈，这份体面不能不給。
送走了客人，院子里只剩下师徒二人。
王大拿终于开口，声音压得低低的：“柱子，你跟师父说实话——丰泽园这儿，工钱不薄，有我照应着，也出不了岔子。
怎么偏偏想往轧钢厂那头钻？”
何雨