时有些无措。

    乳酪、橄榄油这类东西，他过去从未亲手使用过。

    有一回拌制沙拉，他不慎将橄榄油淋多了，整盘菜变得油润腻口，失去了该有的清爽。

    

    从前他也尝过几次西餐，都是本土厨子仿做的，总觉得做法简单。

    如今真正学起来，才发觉从选料到摆盘竟有这么多讲究。

    

    渐渐地，他开始接触西餐的烹制技艺。

    与中餐迥异的火候掌控与调味方式需要格外精准。

    主厨当面演示了煎牛排、煮意面、调配沙拉的完整过程。

    何雨柱凝神细观，不敢漏看半分。

    他注意到西式烹调对每个细节都有严苛标准——牛排须外皮微焦而内里柔嫩，意面要煮得弹牙不软烂，沙拉汁必须轻盈不腻。

    

    操作中总会碰到各种意料之外的状况，解决思路与中餐截然不同。

    但他从不灰心，总是主动向主厨和其他师傅讨教，一次次调整自己的手法。

    

    闲暇时，何雨柱也会探寻这座楼宇的过往。

    他了解到此处曾是皇家苑囿的一部分，岁月在梁柱间留下深深浅浅的痕迹。

    他漫步回廊，抚摸那些古旧的雕花窗棂，感受着建筑深处沉淀的历史温度。

    若不是娄振华安排，以他的身份绝无可能踏入此地。

    既然来了，他自然要好好看遍每一处景致。

    

    “令人惊叹的东方年轻人，”

    主厨某日对他说道，“你领会我们饮食文化的速度超乎想象。”

    

    “全凭先生耐心指点。”

    何雨柱依着东方人的礼数谦逊回应。

    起初他觉得西餐制作颇为复杂，待到摸清门道才发现，那些工序如同精心设计的流水，一旦掌握关键要领，很快就能融会贯通。

    

    这十余日的学习让他真切体会到东西方烹饪手法的天壤之别。

    此刻他忽然懂了，为何中华美食能在世间独树一帜。

    

    在何雨柱眼中，东方与西方的烹饪艺术仿佛隔着一条深邃的星河。

    中餐这一行，入门已是崎岖路，若要登堂入室，更是难上加难。

    

    而西餐的天地却显得平阔许多——只要手握一份详尽的食谱，依样反复操练几次，寻常人也能端出像模像样的菜肴。

    

    中餐的技艺如同一幅流动的画卷：炒、煎、炸、蒸、煮、炖、烤……二十余种手法在厨师的腕间流转，每一种都赋予食材截然不同的生命。

    

    刀锋之下，食材化作丝、片、丁、块，形态各异的切割悄悄牵引着火与时间的舞蹈。

    

    酱醋酒香、葱姜椒桂，数不尽的调料在碗碟间交织，碰撞出千万种滋味的可能。

    

    西餐的厨房则像一座精密的钟表。