论资质，后厨这些年轻人里没一个比他强。”
“哦？他父亲是……”
“何大清。”
娄振华眼睛一亮，抚掌笑道：“原来是老何的儿子！早听他提过有个儿子学厨，没想到就在丰泽园。
成，那就定柱子吧。”
王师傅转头看向何雨柱：“柱子，你自己愿不愿意去？”
何雨柱站得笔直，声音清亮：“我听师父安排。”
“好。”
王师傅点点头，又对娄振华道，“娄董，那具体日子……”
“就这几日，等我消息。”
娄振华朝何雨柱温和一笑，“柱子，到时候我让人来接你。”
“谢谢娄董。”
何雨柱应着，手心微微发烫。
畅观楼——那地方他只听师父提过一两回，说是做番菜顶讲究的地方。
半个月，能学到多少呢？他想着，心底像有簇小火苗，悄悄燃了起来。
何雨柱对前往畅观楼学习这件事非但没有抵触，反而隐隐生出几分期待。
在往后很长一段日子里，懂得西餐或许能为他带来不少方便——说不定，进入轧钢厂的机会，就系于这次畅观楼之行。
畅观楼静静地立在京城一处僻静角落，是城里颇有名气的西式餐厅。
整栋建筑透着鲜明的欧式情调：土红色的外墙，灰砖砌成的基座，别致的造型细节，无不散发着异域特有的韵味。
何雨柱在门前定了定神，抬步走了进去。
内部优雅的陈设与精致的装潢瞬间吸引了他的目光。
身着整齐制服的服务生安静而利落地穿梭其间，令人恍如置身他乡。
他向经理说明来意，经理显然早已接到通知，随即将他引荐给餐厅的西餐主厨——一位来自法兰西、举止儒雅而经验老到的厨师。
主厨打量着眼前眼神明亮的年轻人，脸上浮起笑意。
华夏饮食文化深厚如海，如今竟有本地青年主动来学西餐，实在令他欣喜。
他是个纯粹的厨人，乐于与手艺出众者交流，平生最看重的无非两件事：赢得同行的尊重，收获食客的称赞。
“年轻人，欢迎你来这里切磋厨艺。”
主厨的华夏话说得相当流利，“接下来的十五天，会是一段愉快的时光，我保证它将是你难忘的回忆。”
“感谢您，主厨先生。
这十五天，还请您多多指点。”
“不必这样客气，‘指点’谈不上，我们互相学习。”
何雨柱微微一笑。
目前看来，一切比预想中顺利。
主厨能熟练使用华夏语，至少语言上不会成为障碍。
学习首日，主厨先为何雨柱讲解了西餐的历史渊源与文化背景。
何雨柱听得入神，逐渐明白西餐不仅拥有悠久的传统，更蕴含着丰富的地域特色。
各国各地的西餐风格各异，这让他对这门技艺产生了初步的概念，也点燃了深入学习的兴趣。
他从不因华夏美食底蕴深厚便轻视其他菜系。
作为一名怀揣理想的厨师，他愿博采众长，尽可能多地吸收不同的烹饪智慧。
多一门手艺总不是负担，何况在不久的将来，来自北国的专家将遍布华夏各地，届时这门技艺或许就能派上用场。
接着，主厨开始传授西餐的基本礼仪，从餐具的摆放到用餐的流程，每一个细节都讲解得清晰透彻。
何雨柱专注聆听，不时提笔记录。
他清楚，这些礼节不仅是西餐文化的一部分，也是日后接待外宾时必须注意的环节。
掌握了礼仪规范后，何雨柱转而认识西餐的各类食材及其处理方法。
许多食材都是他首次见到，与中餐常用的原料迥然不同。
厨师长领着他走过畅观楼后厨明亮的长廊，一一指点那些码放整齐的食材。
何雨柱望着眼前在严冬时节仍鲜嫩水灵的各式菜蔬，心底暗暗称奇。
他专注地记下挑选肉类与果蔬的诀窍，学习如何处理那些形状各异的原料。
一些西式特有的食材让他初次接触