的丝长短相仿，断面平整，竟像是机器轧出来的一般。

    

    何雨柱眯眼估量，粗细约莫在五六毫米之间。

    王大拿的要求，得切到两三毫米左右才算过关。

    他瞧着眼前的成果摇了摇头，还得继续。

    

    又取过一颗土豆，去皮、修形。

    从一端起势，均匀落刀切片，将切好的薄片如扇面般叠齐，再顺势推刀成丝。

    每一根，都力求那般均匀。

    

    四师兄在一旁瞧着不知疲倦的何雨柱，暗暗摇头。

    比不了，真比不了。

    这小师弟一做起活来，仿佛不知累为何物，至今已切了不知多少，仍没有停手歇息的意思。

    

    后厨里所有需切丝的土豆，几乎都让何雨柱包揽了。

    唯有招待特殊客人的配菜，才由王大拿亲自操刀。

    想到这儿，四师兄也收敛心神，埋头认真干起活来。

    小师弟都这般拼了，自己再不使劲，可真要赶不上了。

    

    “柱子，先停手，你们都过来看这道菜。”

    

    王大拿师傅走进后厨，身后跟着神色郑重的经理，显然今晚有贵客登门。

    

    “今天教你们一道川菜里的看家本事，也是饭桌上最下饭的——鱼香肉丝。”

    

    何雨柱听着，忽然想起后世听过的一桩趣闻：有人吃完鱼香肉丝拒不付账，理直气壮地质问老板：“菜名叫鱼香肉丝，怎么一条鱼也没有？这不是骗人吗？”

    他忍不住嘴角一弯。

    

    “柱子！柱子！”

    

    “哎，师父！”

    

    “发什么愣？笑得怪兮兮的。”

    

    “没、没什么。”

    

    何雨柱慌忙低头。

    这是头一回在师父传艺时走神，脸上有些发烫。

    王大拿摇了摇头。

    

    平时教做菜，这孩子最是专心，今天这般模样，莫非院里那些“能人”

    又生出什么事端？何大清一走，他这当师父的，总得多看顾几分。

    

    若是知道何雨柱刚才琢磨的竟是那般无稽之谈，只怕要当场瞪眼喝一声“你这小子！”

    。

    

    菜已由服务员端出，王大拿转过身，目光落在何雨柱脸上。

    何雨柱心里一紧。

    

    “柱子，是不是院里又有人找你麻烦？跟师父说实话，我徒弟没做错事，谁也不能欺负。”

    

    “真没有，师父。

    我什么样您还不知道？不信您问雨水，一切都好。”

    

    “那刚才魂不守舍的，怎么回事？说！”

    

    “对不起师父，我走神了。”

    

    见师父目光如炬，四位师兄也好奇地望过来，何雨柱顿时手足无措。

    师父待他这样好，他怎好拿荒唐话敷衍？那也太不像话了。

    

    “师父……能不说吗？”

    

    他试探着抬眼，不是不愿讲，实在是说出来像个笑话。

    

    “你说呢？”

    

    “那您听了可别生气，行吗？”

    

    “快讲，别吞吞吐吐的。”

    

    “我、我刚才在想……要是真有客人觉得鱼香肉丝里没鱼，不肯付钱，该怎么办……”