寂静。

    死一般的寂静。

    后厨里几十號人，此刻都像是被施了定身法，目光直勾勾地盯著灶台上的三道菜，还有那个气定神閒的年轻人。

    那三道菜，就像三座大山，沉甸甸地压在每一个省宾馆老师傅的心头。

    清汤狮子头，汤清如水，不见一丝油花，狮子头饱满圆润，透过清汤能看到里面细密的肉粒，这火候和定型的功夫，绝了。

    芙蓉鸡片，白嫩如玉，芡汁明亮，薄薄地掛在每一片鸡肉上，不见一滴多余，这滑油和勾芡的手艺，神了。

    三不沾，金黄油亮，颤颤巍巍，形態完美，这顛锅和控火的臂力，更是让人望尘莫及。

    这已经不是简单的“会做”了，这是“精通”，是“化境”！

    刚才叫囂得最凶的那个横肉师傅，此刻脸上一阵红一阵白。他看看李瀟那双並不算粗壮，但稳定得可怕的手，再看看自己那双只会用蛮力剁肉的手，心里第一次生出一种叫“自愧不如”的感觉。

    胖厨师更是低下了头，不敢去看李瀟的眼睛。他心里清楚，別说三道菜一起做，就是单拎出任何一道，让他用上全部的本事，也绝对做不到李瀟这个水准。

    这就是冯老的徒弟？难怪冯老会看上他！这他娘的哪里是徒弟，这分明就是个妖孽！

    李瀟没有给他们太多震惊的时间。

    “时间不多了。”他看了一眼墙上的掛钟，语气恢復了之前的冷静，“从现在开始，所有人，听我指挥。有意见的，现在可以出去，別在这儿浪费时间。”

    这一次，没有一个人敢再吭声。

    实力，是厨房里唯一的通行证。李瀟用短短不到二十分钟的时间，展现了碾压全场的实力，也彻底征服了这群桀驁不驯的老师傅。

    “好，没人出去，那就都动起来！”李瀟的声音陡然提高，带著不容置疑的命令口吻。

    “你！”他指向那个还在发呆的横肉师傅，“你叫什么？”

    “我……我叫王力。”横肉师傅下意识地回答。

    “王力，你刀工沉稳，力量足，所有需要剁、斩、砍的活儿都归你！那边那几块牛腩，给我改刀成大小一致的方块，还有那几只鸡，剔骨，速度要快！”

    “是！”王力一个激灵，拿起刀，感觉手里的傢伙沉甸甸的，心里却前所未有的踏实。有主心骨了！

    “你，那个瘦高个！”李瀟又指向另一个厨师。

    “我叫刘明。”瘦高个连忙应道。

    “刘明，你眼神活，手脚快，所有水台的活儿，杀鱼、处理海鲜，都交给你！那几条鱖鱼，马上处理，记住，从鳃下入刀，一刀断骨，保持鱼身完整！”

    “明白！”刘明二话不说，捲起袖子就冲向了水台。

    李瀟的目光如同雷达，迅速扫过每一个人，他的大脑就像一台超级计算机，飞速地给每个人分配著最適合他们的任务。

    “胖子，你叫什么？”他看向那个胖厨师。

    “我……我叫钱德宝。”胖厨师有些侷促地回答。

    “钱德宝，你守著燉品的灶台，刚才那锅汽锅鸡的汤为什么会浑，因为你心急，火大了，盐也放早了。现在，把汤撇清，换小火，一个小时之內，不准再碰它！还有那罈子佛跳墙的底汤，给我看住了，每隔十五分钟，撇一次浮沫！”

    钱德宝的脸瞬间涨红，李瀟竟然一眼就看出了他刚才犯的错！他心里又惊又佩，重重地点了点头：“是，李师傅！”

    “李师傅”这个称呼，他叫得心服口服。

    “还有你们几个学徒！”李瀟的目光转向那几个手足无措的年轻人，“別杵在那儿！洗菜、摘菜、传递物料！眼明手快，谁要是再敢打碎一个盘子，就给我去后门削一整天的土豆！”

    学徒们浑身一颤，立刻鸟兽散，各就各位，整个厨房的运作效率瞬间提升了好几个档次。

    就在这时，李瀟走过一个堆放蔬菜的案台，他脚步一顿，伸手从一筐蘑菇里捡起几只，看都没看就扔进了旁边的垃圾桶。

    “这几只已经不新鲜了，边缘发黑，菌盖有黏液，做出来会影响整道菜的口感。换后面那筐刚送来的。”

    旁边负责配菜的师傅愣住了，他刚才还觉得这几只蘑菇挺好的，被李瀟这么一说，拿起来仔细一看，果然在根部发现了不易察觉的黑点。他心里咯噔一下，这年轻人的眼睛也太毒了吧！

    这正是李瀟的系统能力【食材鑑別】在发挥作用。在他眼里，每一样食材的品质、新鲜度、甚至內部的细微变化，都以数据的形式清晰地呈现出来，任何瑕疵都无所遁形。

    他又走到一个正在处理牛腩的学徒旁边，那学徒正费力地用刀剔著筋膜。

    李瀟皱了皱眉，直接拿过他手里的刀：“看好了，处理筋膜不是用蛮力去割。要顺著筋膜的走向，刀刃贴著肉，用『推』的力道，像这样……”