有刘秘书和王经理在背后撑腰，加上他那手摺服所有人的厨艺。
明面上，没人敢站出来反对。
不过钱德利在后厨经营了十几年，根基深厚。
他虽然走了，但他的几个“死党”还在。
这些人习惯了过去那种自由散漫、还能捞点油水的工作方式。
对李瀟的新规矩打心底里牴触。
为首的是一个叫张贵的老师傅，四十多岁。
跟钱德利是师兄弟，以前在厨房里也是说一不二的角色。
现在被一个毛头小子压在头上。
心里早就憋了一肚子火。
公开对抗他不敢。
但阳奉阴违的把戏，他玩得炉火纯青。
李瀟让他们下班前清理灶台。
他们就隨手抹两下，灶台角落里依旧是厚厚的油垢。
李瀟让食材先进先出。
他们就故意把新到的菜堆在最外面，里面的菜放烂了也不管。
李瀟制定的菜品標准，他们更是当成耳旁风。
炒个回锅肉，该用五肉的，他们顺手就拿块后臀尖代替；
该放一勺豆瓣酱的，他们就隨便舀半勺。
反正炒出来都是一个顏色，普通食客也吃不出太大差別。
这些小动作，李瀟全都看在眼里。
他心里跟明镜似的。
知道这张贵几个人是在故意给他下绊子。
试探他的底线。
要是他现在就发作，直接把人开了。
虽然能立威，但也会落下一个“仗势欺人、排挤老师傅”的名声。
而且厨房里一下子走掉几个老师傅，活儿也排不开。
王海那个和稀泥的性子。
肯定又会出来劝他“以和为贵”。
李瀟冷眼旁观，决定换一种方式。
对付这种老油条，光靠权势压迫是下策。
得让他们从心里服气，让他们自己觉得再耍小聪明就是傻子。
李瀟深知，在这个讲究面子和尊严的年代。
最有效的管理不是简单粗暴的权力压制，而是让人心服口服的实力展示。
这天中午，正是饭点，厨房里忙得人仰马翻。
前厅服务员跑进来喊。
“三號桌点一个鱼香肉丝，催得急！”
掌勺的正好是张贵。他懒洋洋地应了一声。
慢悠悠地开始切肉。
那速度，看得旁边的帮厨都著急。
李瀟走了过去，平静地看著他。
张贵被他看得心里发毛。
但脸上依旧一副“我就是这个节奏，你奈我何”的表情。
李瀟没说话，转身走到另一个空著的灶台前。
对旁边的帮厨工说。
“你去重新配一份鱼香肉丝的料。”
“好！”
帮厨工答应得乾脆利落。
手脚麻利地开始切肉、泡木耳、准备葱姜蒜。
李瀟则亲自调配那碗关键的鱼香汁。
酱油、醋、、盐、料酒、水淀粉……每一种调料的比例都精准无比。
他的动作从容不迫，却透著一种专业的严谨，仿佛在进行一场精密的化学实验。
等帮厨工把料配好，李瀟开火热锅。
只听“刺啦”一声。
肉丝下锅，他手腕一抖。
炒勺在空中划出一道漂亮的弧。
肉丝在锅里瞬间散开，均匀受热，变得捲曲发白。
接著，葱姜蒜末爆香。
剁碎的豆瓣酱下锅炒出红油。
再下入木耳丝和笋丝。
最后，“哗”的一声，调好的鱼香汁沿著锅边淋入。
高温瞬间激发出酸、甜、咸、辣、鲜的复合香气。
整个厨房都被这股诱人的香味包围，连正在忙活的其他厨师都忍不住侧目。
大火快速翻炒几下，让每一根肉丝都均匀地裹上酱汁。
起锅，装盘。
整个过程行云流水，一气呵成，从开火到出锅，不超过三分钟。
而另一边，张贵才刚刚把肉丝滑好油。
李瀟把那盘色泽红亮、香气扑鼻的鱼香肉丝递给服务员。
“送去三號桌，就说这盘我请了。”
然后，他端著张贵刚炒好的那盘鱼香肉丝。
走到了后厨的员工休息区，放在桌上。
“大家都过来尝尝，这是张师傅刚炒的鱼香肉丝。”
他的声音不大，但足够让厨房里所有人都听见。
厨师们