林辰立马开始规划起来。
1300份套餐,工作量不小。
尤其是关东煮,汤要密封好,烧饼要保证新鲜,圣女果要挑选新鲜的。
他首先联系了李大爷,让李大爷提前准备好新鲜的菠菜、胡萝卜、火龙果,还有杂粮粉、面粉。
以及关东煮需要的鱼豆腐、海带结、萝卜,数量要比1300份多准备一些,防止出现意外。
李大爷一听是学校孩子的春游套餐,立马拍着胸脯答应:“小林你放心,食材我肯定给你准备最好的,新鲜的,绝对不能让孩子们吃一点差的!”
然后,林辰又打电话安排王大海,抽空去附近的厨具市场,挑选便携的餐盒。
为了方便孩子们,他准备买一批带卡扣的一次性餐盒。
可以分成两层的那种,一层可以放烧饼,一层可以放关东煮,盖紧了关东煮的汤绝对不会洒。
至于装圣女果的小盒子,林记炒面的店里就有现成的小塑料盒,倒是不需要去买。
接下来的几天,林辰一边正常出摊,一边为春游套餐做准备。
每天收摊后,都会把食材分类整理好,检查餐盒的密封性,反复试验关东煮的打包方式,确保不会洒漏,甚至还特意做了几份样品,发给张姐和几个家长看,让他们提意见。
家长们看到样品后,都赞不绝口,餐盒便携,包装密封,食材新鲜,纷纷在家长群里晒出样品。
转眼就到了春游的前一天。
林辰收摊后,就开始连夜准备食材。
他把面粉、杂粮粉按比例和好,果蔬汁也榨好,揉成面团,分成一个个小剂子,醒发好,放在保鲜柜里。
关东煮的食材也都清洗干净,萝卜切好,海带结泡好,鱼豆腐分装。
圣女果也一个个挑选出来,装在小盒子里,忙到夜里十一点,才把所有食材都准备好。
于是他干脆也不回出租屋了,直接就在店里把桌子一拼,在这里眯一会。
过三个小时就要开始制作套餐了,要不然那么多份可来不及。
周五凌晨两点。
天还漆黑一片,林辰就起床了!
在林记炒面的店里,立即开工制作春游套餐。
至于员工他并没有喊过来,他们白天在店里忙碌一整天,倒是也非常的辛苦。
等到六点多的时候,店里上人之前,帮着他把所有套餐分装好,装上面包车就行了。
接下来。
林辰首先烤烧饼,一个个卡通烧饼和果蔬杂粮烧饼在烤炉里滋滋作响,金黄酥脆,烤好后立马装进独立的包装袋里,防止受潮。
然后煮关东煮,浓郁的汤底煮着鱼豆腐、海带结、萝卜,香气四溢,煮好后按份装进密封的汤碗里。
再把烧饼、关东煮、圣女果分别装进便携餐盒里,扣上卡扣,整整齐齐的摆放在大厅的桌上。
六点整,1300份春游套餐全部准备完毕。
一个个餐盒摆得整整齐齐,五颜六色的,看着就让人有食欲。
在员工帮忙全部装车之后,林辰立即开着面包车前往小学门口。
并且一车根本拉不完那么多套餐,还让王大海又开着一辆面包车给送去。
七点整。
第一小学门口。
全校的小学生都穿着整齐的校服,一个个的在学校大门内侧,按照班级排队准备上大巴车,老师则是在前面维持秩序。
林辰则是在专属摆摊区域,把一千多份套餐全部用保温袋装好,整齐的在地上摆了出来,等着小学生们领取。
学校门口十几位家委会的家长,带头的正是之前联系订餐的张姐,她跟老师沟通了一下,然后一个个班级的小学生们,纷纷朝着林辰的摊位排队赶去。
孩子们看到整整齐齐的套餐,眼睛都亮了,欢呼着围了过来,一个个都自觉地排队领套餐。
看到熟悉的林老板,显得相当的激动!
“谢谢林老板!”
“我知道这次春游是找林老板订餐,开心了好几天呢!就期待着春游!!”
“哇!林老板做的套餐太好看了!!”
张姐检查了几份套餐,餐盒密封得很好,食材新鲜,香气扑鼻,满意的对着林辰竖起了大拇指。
“林老板,你太厉害了!1300份套餐,做得还这么好,太用心了!”
孩子们拿着林辰做的春游套餐,开开心心的排队上了车,隔着车窗跟林辰挥手。
“林老板再见!”
“等我们回来再来你这里吃好吃的!!”
“林老板,等我们啊!!”
“我的刀盾!这套餐太香了,我现在都忍不住想吃!!”
大巴车渐渐远去。
学