笑笑参观完那片生蚝礁石，肚子忽然咕噜叫了一声。
她摸了摸肚子，抬头看老孙：“孙叔叔，中午了。”
老孙愣了一下，然后哈哈大笑：“对对对，光顾着看东西，忘了吃饭。笑笑老师走，回去做饭！”
加工间旁边有个小厨房，是老孙平时自己做饭的地方。虽然不大，但锅碗瓢盆一应俱全，灶台也干净。
笑笑站在厨房门口，往里面看了看，然后开始点名：
“孙叔叔，今天中午就用咱们早上看的东西做。扇贝、生蚝、海带，还有您养的那种白鳞鱼。”
老孙有点紧张：“笑笑指挥，我来做？”
“嗯！”笑笑点头，“我在旁边看着，不对的地方告诉您。”
林海和林薇也进来了，一个负责记录，一个负责打下手。老孙系上围裙，站在灶台前，等着笑笑发令。
第一道菜：蒜蓉粉丝蒸扇贝。
笑笑指着早上捞起来的那筐扇贝：“孙叔叔，先把扇贝打开，洗干净，留一半壳。”
老孙拿起一个扇贝，刀尖伸进去一撬，轻轻松松就打开了。里面的扇贝肉白白嫩嫩，旁边的裙边还带着一圈漂亮的橙色。
“那个橙色的也能吃吗？”老孙问。
“能吃，那个是扇贝的生殖腺，有的人喜欢，有的人不喜欢。”笑笑说，“留着就行。”
老孙撬了十二个扇贝，全部洗干净，摆在盘子里。
粉丝是干粉丝，用热水泡软，剪成小段，铺在扇贝肉上。
接下来是蒜蓉。老孙剥了一整头蒜，切成细末。笑笑让他用一半蒜末，加生抽、蚝油——就是昨晚熬出来的那碗——调成酱汁，浇在粉丝上。
“然后上锅蒸。”笑笑说，“水开了放进去，蒸八分钟。”
老孙把盘子放进蒸锅，盖上盖子。
八分钟后，打开锅盖，一股蒜香混合着海鲜的鲜味扑面而来。扇贝肉从透明变成白色，粉丝吸饱了汤汁，看着就诱人。
笑笑指挥老孙在另一个灶上热油，把剩下的蒜末撒在蒸好的扇贝上，然后泼一勺热油，“滋啦”一声，香气炸开。
第一道菜，出锅。
第二道菜：海带排骨汤。
排骨是老孙昨天从镇上买回来的，放在冷库里。海带是早上新晒的，还没完全干透，软软的刚好用。
笑笑让老孙把排骨焯水，洗干净浮沫。海带切成块，和排骨一起放进汤锅，加水，加几片姜，大火煮开转小火慢炖。
“炖多久？”老孙问。
“炖到排骨烂，海带软。”笑笑说，“大概一个小时吧。可以先做别的菜，慢慢炖着。”
老孙把汤锅调到最小火，让它自己咕嘟。
第三道菜：蚝烙。
这道菜笑笑想了很久。生蚝除了烤、蒸、煮汤，还能怎么做？上辈子她吃过一种叫“蚝烙”的东西，把生蚝和薯粉、鸡蛋一起煎，外酥里嫩，特别香。
她让老孙撬了一碗生蚝肉，大概二十个左右。洗干净，沥干水分。
薯粉没有，但有另一种淀粉——老孙平时用来勾芡的那种，笑笑尝了尝，差不多能用。
淀粉加水调成糊，加葱花、盐、一点点胡椒粉。生蚝肉放进去拌匀。
平底锅烧热，放油，倒进生蚝糊，摊平。小火慢煎，煎到底部金黄，翻面再煎。
鸡蛋两个打散，沿着锅边淋下去，让蛋液流到饼的缝隙里。再煎一会儿，蛋液凝固，出锅装盘。
煎好的蚝烙金黄油亮，边缘酥脆，中间软嫩。生蚝的鲜和蛋的香混在一起，闻着就让人咽口水。
第四道菜：蚝爽。
这道菜是笑笑临时想起来的。上辈子她吃过一种叫“蚝爽”的东西，其实就是生蚝汤，但勾了芡，稠稠的，滑滑的，喝起来特别舒服。
她让老孙又撬了一碗生蚝肉，大概十五个。锅里烧开水，放姜片