程咬金办事雷厉风行，第二天就派人送来消息。
西市边上有一块空地，紧挨着一条水渠，原来是家磨坊，后来荒废了，正好能用。
江宁去看了一眼，地方不小，有三间空房，还有一口现成的井。
虽然破旧了些，但收拾收拾就能用。
他当场拍板：“就这儿了。”
然而，程咬金却是比他更急，像是在赶进度似的。
第三天一早，呼啦啦来了一大帮人，二十多个，有壮实的汉子，也有那种看着精明的账房，还有几个老师傅模样的酒匠。
为首的是个三十出头的男子，面容沉稳，步伐利落，一看就是练家子。
他走到江宁面前，抱拳行礼：
“江掌柜，小的姓周，叫周大，奉程爷之命，带兄弟们来帮忙。”
“往后您有什么吩咐，尽管开口。”
江宁还没来得及说话，又一群人来了。
这回领头的是个四十来岁的中年人，穿着干净，说话斯文，见了江宁也是抱拳：“江掌柜，小的姓刘，是李爷派来的，带了些人手，也归周兄弟调遣。”
“李爷说了，一切听您安排。”
江宁看着这两拨人，二十多个壮劳力，有干活的，有管账的，还有懂技术的，简直跟做梦一样。
他挠挠头，看向周大：“周大哥，那……咱们先收拾收拾？”
周大点头，转身一挥手，那些人立刻动起来，搬东西，扫地，修屋顶，井井有条。
江宁站在那儿，一脸懵逼。
他想不到，这帮人的效率，也太高了。
而接下来的日子，江宁忙得脚不沾地。
白天他要去醉仙楼盯着生意，下午抽空去酒坊指挥干活，晚上还要回来还要准备第二天的材料。
幸亏有阿史那云帮忙教着两个西域丫头，不然他真顾不过来。
这个周大，也是个得力的人。
什么事都不用江宁说第二遍，他一听就懂，转头就能安排得妥妥当当。
江宁要找人打新的甑桶，周大第二天就找来三个铜匠，现场量尺寸。
然后，江宁说要砌几个大灶，周大直接就带着人把砖头和石灰拉来了。
江宁还说要挖地窖存酒，周大指挥着人在后院挖了一个，又深又大，还做了防潮处理。
嗯，就很专业。
那个刘先生则是个管账的，一笔笔记得清清楚楚。
买材料的钱，雇人的钱，每天的流水，全都有账可查。
江宁有时候觉得自己不是老板，倒像个甩手掌柜。
因为这群人太得力了。
估计是老程和老李的心腹，跟着他们做生意的老人。
也只有这种人，才有如此干净利落的手脚。
十天后，酒坊开始试生产。
第一批酒，江宁亲自盯着。
发酵好的酒醅倒进甑桶，点火烧水，热气蒸腾。
竹管里开始滴出清亮的液体，一滴一滴，慢慢连成细线。
周大站在旁边，看得眼睛都不眨。
“江掌柜，这……这就是白酒？”
江宁点点头，用小杯子接了一点，递给他：“尝尝。”
周大接过，抿了一小口。
酒入喉，他愣了一下，然后眼睛就亮了。
他又抿了一口，这回是一大口。
“好酒啊！”他忍不住赞道。
旁边那些干活的汉子都围过来，眼巴巴地看着，一个个都馋了。
江宁笑了笑，接了几杯，分给他们：“一人尝一口，不许多喝，还要干活呢。”
汉子们接过杯子，小心翼翼地抿着，脸上全是惊奇。
“这酒……真够劲儿！”
“比米酒带劲多了！”
“江掌柜，您这手艺绝了！”
“我敢说，这酒绝对能大卖！”
江宁笑着摆摆手，继续盯着甑桶。
等第一批酒出来之后，积攒了足足三缸。
高度数和低度数的，两种酒，分得清清楚楚。
……
程府。
程咬金坐在书房里，对面是刚从酒坊回来的周大。
周大把酒坊的情况一五一十说了。
地方收拾好了，人手够用，第一批酒已经出来了。
江掌柜的蒸馏法子确实厉害，那酒比市面上的米酒劲强了不止一倍。
这种酒劲儿大，那些贵族老爷不喜欢。
但码头上或者工地上的那种苦力、徭役，是最喜欢这种酒的。
程咬金听得眉开眼笑。
“好好好！那酒啥时候能送到前线？”