但半山是另一番光景。
何雨柱起得很早，这是多年在后厨养成的生物钟。他站在露台上打了一套太极拳，动作慢吞吞的，看着没什么力道，但若是离得近了，能听见他体内骨骼发出轻微的爆鸣声。
空间里的灵泉水和那些珍稀药材没白吃，这具身体现在的素质，早已超越了人类极限。
“哥，你也不倒时差？”
何雨水揉着惺忪的睡眼走出来，身上还穿着从四九城带出来的碎花棉睡衣，跟这欧式别墅的雕花栏杆显得格格不入。
“倒什么时差，咱那是从北往南飞，又不是往地球背面飞。”何雨柱收了势，吐出一口浊气，“赶紧洗漱，今儿带你去见世面。把你那身棉袄脱了，晓娥给你准备了新衣服。”
……
上午九点，中环士丹利街，陆羽茶室。
这地方是香江老钱和文人雅士的聚集地，门口停着一溜儿的名车，穿长衫的门童眼神毒辣，看人下菜碟。
何雨柱一身剪裁得体的深灰色西装，没打领带，衬衫领口敞开一颗扣子，手腕上戴着那块从李副厂长那儿“顺”来的劳力士金表。娄晓娥挽着他的胳膊，一身珠光宝气。何雨水则换上了一条淡黄色的连衣裙，虽然还有点拘谨，但那股子青春灵动的劲儿却是怎么也挡不住。
“三位，楼上雅座请。”
伙计一看这架势就知道是贵客，尤其是何雨柱身上那股子不怒自威的气场，比那些咋咋呼呼的暴发户强多了。
上了二楼，找了个靠窗的位置坐下。
“这儿的早茶是全香江最地道的。”娄晓娥熟练地用滚水烫着碗筷，“柱子，你尝尝这儿的猪润烧卖，还有那个酿鱼肚。”
何雨柱扫了一眼周围。
邻桌几个老头正拿着鸟笼子斗画眉，嘴里说着半生不熟的粤语和江浙话，一看就是当年南下的寓公。
“尝尝。”何雨柱夹起一只晶莹剔透的虾饺放进嘴里，嚼了两下，眉头微微一挑。
“怎么样？”何雨水好奇地问，“比咱丰泽园的好吃吗？”
“两码事。”何雨柱咽下去，端起普洱茶漱了漱口，“这虾饺皮子做得不错，澄粉和生粉的比例正好，透亮还不破。但这馅儿……笋丁放多了，抢了虾仁的鲜味。还有这猪油，熬得火候过了点，有一丝焦苦味。”
声音不大，但刚好被路过的一个胖师傅听见了。
那胖师傅穿着白围裙，手里提着个大铜壶，一听这话就不乐意了，停下脚步，用一口带着顺德口音的粤语说道：
“这位先生，好大的口气啊。陆羽茶室开了几十年，还没人说我们的虾饺馅儿不对。”
何雨柱抬头看了他一眼，笑了。
“老师傅，您是顺德人吧？顺德菜讲究‘粗料精做’，但这虾饺是广州西关的细点。您这笋丁切得是‘指甲片’，不是‘米粒丁’，口感上就差了一层。而且您这猪油，是不是昨晚熬好没封严实，进了潮气？”
胖师傅脸色一变，手里的铜壶差点没拿稳。
昨晚确实是徒弟忘了盖盖子，今早他闻着有点不对，但想着混在馅料里吃不出来，没想到被这人一口就尝出来了。
“行家啊……”胖师傅收起了轻视之心，拱了拱手，“先生贵姓？也是做餐饮的？”
“免贵姓何。”何雨柱指了指桌上的点心，“以后若是想把招牌擦亮，这细节还得抠。笋丁要用春笋尖，别用罐头货。”
胖师傅脸一红，连连点头，赶紧招呼伙计：“给这桌免单！再送两笼刚出锅的叉烧包，我亲自去盯着！”
等胖师傅走了，何雨水瞪大了眼睛：“哥，你神了！这都能吃出来？”
“你哥那是舌头成精了。”娄晓娥笑着给何雨柱添茶，“看来咱们要在香江开酒楼，这第一炮算是打响了。”
何雨柱摇了摇头，目光看向窗外熙熙攘攘的街道。
“光靠嘴皮子没用。得有地盘。”
……
吃完早茶，三人直奔连卡佛百货。
这一通买，简直是扫荡。
何雨柱根本不看价签，只要雨水穿上好看，直接大手一挥：“包起来。”
“哥……这也太贵了！这一条裙子就要两百块！够咱在四九城吃一年了！”何雨水看着吊牌，心疼得直哆嗦。
“忘掉四九城的物价。”何雨柱把一张崭新的渣打银行支票递给柜员，“在这里，钱就是用来花的。你不花，别人就觉得你没实力，生意就谈不成。”
等从百货公司出来，何雨水已经焕然一新。
头发烫了个微卷，穿着香奈儿的小洋装，脚踩高跟鞋，手里拎着几个大袋子。除了走路还有点别扭，活脱脱就是一个留洋归来的千金小姐。