让鲍鱼的鲜味更快地释放，让鱼翅的胶质更均匀地融化，让蹄筋软糯而不烂……
正常需要煨炖七八个小时的过程，在他的念力催化下，效率被提升了数倍，而且味道融合得更加完美。
时间一分一秒过去。
后厨里渐渐飘出一股奇异的香味。
起初只是一丝淡淡的酒香，随后是肉香，紧接着，一股复合的、浓郁到让人头皮发麻的鲜香，像是一颗炸弹般在空气中爆开。
“好香啊……”
“这味儿……绝了！”
几个老前辈忍不住抽动鼻子，脸上露出了惊讶的神色。
赵师傅原本紧绷的脸，也渐渐舒展开来，眼中闪过一丝赞许。
两个小时后。
何雨柱猛地睁开眼。
“成！”
他关火，起坛。
当那层封坛的荷叶被揭开的一瞬间。
“轰！”
一股白色的热气腾空而起，那香味浓郁得几乎化作实质，瞬间填满了整个后厨，甚至顺着门缝飘到了前厅，引得食客们纷纷侧目。
何雨柱拿过一个小碗，盛出一勺汤，几块食材，双手端到赵师傅面前。
“师傅，请品鉴。”
赵师傅接过碗，看着那琥珀色的汤汁，清亮透彻，没有一丝杂质。
他先是用勺子舀了一点汤，送入口中。
下一秒，赵师傅的眼睛猛地瞪圆了。
鲜！
极致的鲜！
那汤汁一入口，仿佛无数种鲜味在舌尖上跳舞，浓郁醇厚，回味无穷。更难得的是，没有一丝腥膻味，只有纯粹的香。
他又夹起一块鲍鱼咬了一口。软糯弹牙，汁水四溢。
“好！好！好！”
赵师傅连说三个好字，激动得胡子都在抖。
“柱子，你这手艺……青出于蓝啊！这道佛跳墙，比我做的都要强上三分！”
此言一出，满座皆惊。
赵师傅可是京城名厨，能让他承认徒弟比自己强，这是何等的评价？
那几个来观礼的老前辈也纷纷品尝，一个个赞不绝口。
“这火候，绝了！”
“这味道，地道！”
“后生可畏，后生可畏啊！”
何雨柱站在灶台前，听着众人的赞誉，脸上挂着谦逊的微笑，心里却是爽翻了天。
这不仅是厨艺的胜利，更是念力的胜利。
“何雨柱！”赵师傅放下碗，正色道。
“徒弟在。”
“从今天起，你正式出师了！”赵师傅从怀里掏出一把磨得锃亮的菜刀，郑重地递给何雨柱，“这是我当年学艺时师傅传给我的，今天传给你。希望你以后勤勉做人，用心做菜，别辱没了咱们这一门的声誉！”
何雨柱双手接过菜刀，深深鞠了一躬。
“谨遵师命！”
掌声雷动。
……
考核结束后，赵师傅把何雨柱单独叫到了后院的小茶室。
“柱子，你现在出师了，按理说该留在丰泽园帮我。但我知道，你志不在此，而且你那个轧钢厂的铁饭碗也不能丢。”赵师傅喝了口茶，语重心长地说道。
“师傅，我……”
“你不用解释。”赵师傅摆摆手，“你爹何大清当年走得急，把那个工位留给你，也是想给你留条后路。现在世道乱，有个大厂的编制，比在饭馆里强。你回去接班，我不拦着。”
何雨柱心里一暖。这师傅，是真把他当儿子看了。
“不过，有句话我得提醒你。”赵师傅压低了声音，“轧钢厂那是几千人的大厂，人多眼杂，关系复杂。你手艺好是好事，但也容易招人嫉妒。回去以后，低调点，别太露锋芒。特别是那个食堂主任李怀德，那是个笑面虎，你得防着点。”
何雨柱点点头：“师傅放心，我心里有数。”
“还有。”赵师傅从抽屉里拿出一个信封，“这是你师娘给你缝的几双鞋垫，还有……这是我给你写的一封推荐信。你拿去给你们厂杨厂长，他当年吃过我的菜，这点面子还是会给的。有了这封信，你那个食堂主厨的位置，谁也抢不走。”
何雨柱接过信封，眼眶有些发热。
在这个年代，这就是最硬的后台啊。
“师傅，您的大恩大德，柱子没齿难忘。以后我一定常回来看您和师娘。”
“行了，别煽情了。赶紧滚蛋吧，看见你就烦。”赵师傅笑骂了一句，挥了挥手。
何雨柱磕了个头，转身大步走出了丰泽园。
外面的阳光正好，有些刺眼。
何雨柱眯着眼，看着熙熙攘攘的大街，手里