老张正跟王师傅对着一个参数较劲，被他一嗓子吼得一愣，随即乐了：“得嘞老板！您就瞧好吧！保准设计得比那月饼盒子还鲜亮！”
“还有，”何雨柱走到那排试验品前，挨个拿起来看，“这酱肘子的颜色，还是差点意思。出锅的时候红亮，一抽真空，一灭菌，有点发暗。想想办法，看是调调老抽的比例，还是加点什么天然的上色东西。卤牛肉也是，纹理要清晰，不能看着糊塌塌的。口感，还得再调，必须跟咱店里卖的一个味儿！不，得更好！这是要摆出去卖的招牌！”
“明白！我们接着试！”王师傅也来了劲。
“方总监，”何雨柱又看向一直在旁边记录数据的方总监，“生产车间的管理制度，再细化。从原料进来到成品出去，每一个环节，谁负责，怎么检查，出了问题怎么追，都得白纸黑字写清楚，贴在墙上。工人培训，您亲自抓，考试！不合格的，不能上岗。这是吃进嘴的东西，安全上出一点差错，咱们全都得完蛋！”
“何老板放心，我已经在做了。港城那边也发过来一些成熟的管理文件，我正在结合咱们的实际情况修改。”方总监推了推眼镜，一丝不苟。
安排完车间的事，何雨柱又马不停蹄去了东四分店。韩师傅带着人正在做最后的收尾，刷油漆，装灯，打扫卫生。
“韩师傅，进度怎么样？周六能开业吗？”何雨柱里外看着。
“没问题！保准利利索索！”韩师傅拍着胸脯，“就是这招牌，‘王府轩（东四店）’，我寻思着，是不是小了点儿？不如主店气派。”
何雨柱看着门脸上那块簇新的木匾，想了想：“不小，分店就得有点分店的样儿，不能喧宾夺主。但做工要精，字要亮堂。里边儿，卫生再搞彻底点，犄角旮旯都不能有灰。开业那天，肯定有领导来，不能掉链子。”
“您放心，我拿刷子一寸一寸给您蹭！”
从东四回来，天都快黑了。何雨柱没回“王府轩”，直接去了新分的员工宿舍——租的附近一个小院，收拾出几间房，给东四店新招的员工和车间部分工人住。雨水正在那里，给新来的几个小姑娘讲规矩。
看见何雨柱，小姑娘们有点紧张。何雨柱没摆老板架子，问了问都是从哪儿来的，家里什么情况，干过餐饮没有。听说有的是郊区县城的，有的是胡同里待业的，他点点头：“来了这儿，就好好干。‘王府轩’的规矩，雨水都跟你们说了，勤快，干净，眼里有活。干好了，不会亏待你们。有啥难处，也可以说。”
简单几句话，让小姑娘们放松了些，连连点头。
忙活完这些，回到“王府轩”主店，已经晚上九点多了。大厅里还有两桌客人在喝酒聊天。何雨柱没打扰，从后门绕到后院，看着西厢房车间还亮着灯，机器低鸣，人影晃动。老张他们还在加班加点地试。推开车间的门。热气混合着酱香味扑面而来。
“老张，怎么样了？颜色调过来没？”
“老板，您看！加了点炒糖色，颜色是不是亮多了？”老张端着一盘刚出锅、还没包装的酱肘子，献宝似的递过来。
何雨柱夹起一块，对着灯看了看，又尝了尝。颜色红润透亮，味道醇厚，比下午那批强多了。
“嗯，这个行！就照这个标准来！王师傅，牛肉呢？”
“这儿呢！改了刀口，顺着纹理切，卤的时间也缩短了五分钟，您尝尝，是不是更弹了？”
何雨柱尝了，点头。虽然离完美还差一点，但进步肉眼可见。
“好！今晚就按这个参数，小批量生产一批！明天，给咱们的老主顾，还有街道、派出所、商业局那边，都送点尝尝，听听反馈。另外，准备一批最好的，周六娄小姐来了，请她品鉴。”
“好嘞！”众人应道，干劲更足了。
周五下午，陈明生的电话准时来了，确认了明天的行程：上午十点，娄晓娥先到“王府轩”主店，看新产品生产车间，听取汇报。中午简单用餐。下午，去东四分店参观，并举行简单的开业剪彩仪式。晚上，娄晓娥做东，在京城饭店设宴，算是庆功，也谈谈后续想法。
“京城饭店？”何雨柱愣了一下，那地方，可不是一般人能进去吃饭的。
“对，娄小姐说，这次回来，也想正式感谢一下市里相关部门对‘王府轩’的支持，所以安排了个小范围的宴请。你也一起，见见几位领导，没坏处。”陈明生道。
“行，我明白了。谢谢陈先生安排。”何雨柱挂了电话，心里有点打鼓。见领导？还是京城饭店？这阵仗，越来越大了。
周六，天气出奇的好，秋高气爽，阳光灿烂。
还不到九点，何雨柱就穿着那身笔挺的西装，站在“王府轩”门口了。头发梳得一丝不苟