这天下午，何雨柱正在后厨试一道新想的“翡翠虾仁”，想把普通的清炒虾仁做出点花样，用菠菜汁给虾仁挂层薄薄的、晶莹的绿衣，看着清爽，吃着也嫩。正琢磨火候，前头服务员慌慌张张跑进来。
“何老板！外头……外头来了几个老外！金头发，蓝眼睛，鼻子老高！带着翻译，说要吃饭！”
老外？何雨柱一愣。这年头，在王府井看见老外不新鲜，他放下炒勺，擦了擦手：“几个人？安排到‘听雨轩’那个包间，清净点。我马上来。”
他快步走到前面。只见大厅里，果然站着三个老外，两男一女，都穿着笔挺的西装或套裙，看着挺有派头。旁边跟着个戴眼镜、夹着公文包的年轻中国人，是翻译。几个服务员有点手足无措地站在旁边，想招呼又不知道咋开口。
“几位，欢迎光临‘王府轩’。”何雨柱走上前，脸上带着不卑不亢的笑容，用他能想到的最简单的词说，“请，楼上，安静，房间。”
那翻译立刻用外语跟老外说了几句。为首一个头发花白、气度不凡的老外看了看何雨柱，又打量了一下店里的环境，点了点头，用有点生硬的中文说：“谢谢。这里，很好。”
何雨柱心里一松，能听懂中文就好办点。他引着几人上了楼，进了“听雨轩”。包间里挂着水墨画，摆着青花瓷瓶，很有中国味道。几个老外显然很感兴趣，四下看着，低声交谈。
落座后，翻译说，这几位是某国一个商务考察团的，听朋友推荐说“王府轩”的京味菜很地道，特意来尝尝。问何雨柱有什么推荐。
何雨柱脑子飞快转着。老外吃中餐，一般喜欢酸甜口，样子好看的。他推荐了松鼠桂鱼（酸甜，造型好）、宫保鸡丁（微辣酸甜，有名）、北京烤鸭（必须有）、再加上那道新琢磨的翡翠虾仁（清爽好看），又配了两个素菜和一个汤。翻译跟老外一说，老外们连连点头。
“何老板，他们问，能不能……少放点味精？还有，希望菜不要太油。”翻译补充道。
“没问题，绝对不用味精，油也会控制。”何雨柱一口答应。这要求正合他意，他做菜本来就不爱多放那些杂七杂八的调料，讲究原汁原味。
回到后厨，何雨柱亲自掌勺。这几道菜都是基本功，可给老外做，得更精细。松鼠桂鱼的刀工要更匀称，炸的火候要更准，浇的汁要亮而不腻。宫保鸡丁的鸡丁要嫩，花生要脆，酸甜辣比例要恰到好处。烤鸭是提前预备好的，但片鸭的师傅被他叫来特意叮嘱，片得再薄再匀些。翡翠虾仁是第一次正式做给客人吃，他格外小心，虾仁的腌制，菠菜汁的浓稠，下锅滑炒的火候，一点不能差。
菜一道道上桌。松鼠桂鱼端上来，那造型真像只翘尾巴的松鼠，浇汁红亮，香气扑鼻。宫保鸡丁香辣诱人。片好的烤鸭配着薄饼、葱丝、甜面酱，摆得精致。翡翠虾仁碧绿晶莹，看着就清爽。素菜炒得油润翠绿，汤也清亮。
几个老外一看这菜色，眼睛就亮了。等尝了味道，更是赞不绝口，尤其是那道翡翠虾仁，清爽弹牙，带着淡淡的菠菜清香，很合他们口味。翻译在旁边不停地翻译着老外的夸赞。
“何老板，他们说，这是他们在北京吃过的最好的中餐！味道正宗，但又很……健康（翻译了一下英文）。”翻译笑着对何雨柱说。
何雨柱心里高兴，脸上还是那副沉稳的笑：“喜欢就好，欢迎常来。”
这顿饭，几个老外吃得非常满意，临走前，那个为首的老外还特意用生硬的中文对何雨柱说：“老板，菜，非常好！我们，还会来！”
送走这几位特殊客人，何雨柱心里有了新想法。老外都能征服，说明“王府轩”的菜，确实站得住脚。而且，招待外宾，无形中又把酒楼的档次往上提了提。以后，这方面也许可以多下点功夫？
他正琢磨着，BP机响了。是陈明生。
“何老板，有个事跟你商量一下。”陈明生的声音带着笑意，“下个月初，深城那边要举办一个‘南北名厨交流展’，主要是粤菜和京菜的碰撞。主办方托我问问，你们‘王府轩’有没有兴趣参加，派个师傅过去，展示几道拿手的京味菜？这是个露脸的好机会，也能结交同行，看看南边餐饮的发展。”
“陈先生，这机会好是好，可我这一摊子……”
“我知道你忙。”陈明生道，“不过，酒楼现在运转正常，有方总监和你那些得力手下看着，短时间离开几天问题不大。而且，娄小姐对这次交流展也很重视，她觉得这是推广‘王府轩’品牌的好时机。如果你决定去，这边的手续、行程，包括展示需要的食材、工具，我都会安排好。你只需要带着手艺和人去就行。”
娄晓娥也支持？何雨柱