老板是个光着膀子（只穿了一件单薄的白色背心）、满头大汗的胖大叔。
他甚至不需要用眼睛看，手中那个巨大的木制长柄勺在锅里猛地一搅，在空中划出一道极其优美的抛物线，极其精准地将那粘稠的汤汁甩进了两个碗里，一滴都没洒在外面。
“好嘞！端好！小心烫！”
林驰端着两碗沉甸甸、烫手的胡辣汤，苏棉端着装满油饼和水煎包的盘子，好不容易在路边找到一个空出来的破旧小方桌。
两人挤在一群同样吃得热火朝天的大哥大爷中间坐下。
“来，深呼吸，准备迎接第一波冲击。”林驰将一碗胡辣汤推到苏棉面前，眼中闪烁着一种看好戏的坏笑。
苏棉看着碗里那粘稠得连汤勺都快立起来的液体，鼻腔里已经被那股极其霸道的胡椒味塞满了。
她有些害怕，但又被这种极其浓烈的市井气所诱惑。
她拿起汤勺，小心翼翼地舀了一小口那暗红色的浓汤，放在嘴边吹了吹，然后视死如归地闭上眼睛，送进了嘴里。
“……”
一秒钟的沉默。
紧接着。
“咳咳咳咳！！！咳咳咳！！！”
苏棉突然猛地瞪大了眼睛，扔下汤勺，双手痛苦地捂住了喉咙，爆发出一阵剧烈而撕心裂肺的咳嗽。
她的脸瞬间涨得通红，眼泪像断了线的珠子一样狂飙而出。
辣！
太辣了！！！
但这种辣，绝不是四川那种干爆的辣椒辣，也不是湖南那种直冲脑门的朝天椒辣。
这是一种极其怪异、极其纯粹的、由极其浓重的黑胡椒和白胡椒混合而成的“辛辣”！
这种辛辣在接触到舌尖的瞬间，就像是一团带着刺的火球，直接在口腔里炸开，顺着食道一路狂奔到胃里，然后瞬间点燃了全身的血液！
“水……水！救命！林驰，这真的是生化武器啊！”
苏棉一边咳嗽一边到处找水，感觉自己的嗓子眼都在喷火。
“别喝冷水！越喝越辣！”林驰赶紧拦住她，同时笑得前仰后合，
“这才是胡辣汤的精髓！第一口必须让你欲仙欲死，不然怎么能叫醒你还在沉睡的灵魂？”
旁边一位正用极其豪迈的姿势吸溜胡辣汤的本地大爷，看着苏棉那副狼狈的样子，乐呵呵地开口了。
“妮儿啊，第一次喝这玩意儿吧？不能光喝汤，那不得呛死！”
大爷用筷子指了指苏棉盘子里的那些面食。
“这胡辣汤啊，它就是个配角。
你得用刚炸出来的油饼，或者那水煎包，把它掰碎了，泡在这汤里。
让那干巴巴的面吸满了这辣汤，然后再一口吃下去。
那才是真正的美滴很！”
苏棉一边擦着眼泪，一边半信半疑地看着大爷。
“真的吗大爷？”
“大爷还能骗你？试试看！”
苏棉拿起一块还在滋滋冒油的葱花油饼，狠狠地撕下一半。
按照大爷的指导，她将那半块油饼完全浸没在那暗红色的粘稠汤汁里。
等油饼酥脆的外皮稍微变软，吸满了那种带有极其浓郁胡椒味和牛肉鲜味的汤汁后，她夹起来，一口塞进嘴里。
“咔嚓——噗！”
那一瞬间。
苏棉的眼睛再次瞪大了，但这一次，不再是痛苦，而是极其强烈的震撼和惊喜！
油饼本身的酥脆焦香，与胡辣汤那霸道的辛辣和醇厚的肉香，在口腔里发生了一次极其完美的化学反应！
原本刺鼻的胡椒辣味，在被碳水化合物中和之后，变得不再那么具有攻击性，而是转化成了一种极其强烈、极其过瘾的“爽感”。