那一大盆红烧肉摆在柜檯边的炉子上煮著，咕嘟咕嘟的冒著热气，那股子香味，把所有食客，迷的得走不动道。
“老板！再来一碗米饭！多浇点肉汤！”
“好嘞！您稍等！”芸娘轻声应道，自从昨天的事情之后，芸娘的心里通透了不少，过去式过去，过好现在才是最要紧的。
李春生在后厨忙活著，手里的炒勺上下翻飞，刚出锅的醋溜土豆丝还没来得及装盘，那边又要加滷煮。
这红烧肉的威力，比李春生预想的还要大。
三十个铜板一份的红烧肉，在这个年头不算便宜，能顶得上普通苦力大半天的工钱，可对於肚子里常年没油水的人来说，这一口肥而不腻、入口即化的五花肉，那就是过年才能享受到的神仙滋味。
看著食客们一个个吃得满嘴流油，头也不抬的往嘴里扒饭，李春生心里那个舒坦。
就在这闹哄哄的时候，门口的棉布帘子被人轻轻挑开。
一股冷风钻进来，紧接著，走进一位的客人。
这是一个约莫四十岁上下的中年男人。
他穿得挺讲究，身上是一件青灰色的绸缎长衫，虽然袖口和领边有些磨损起毛，但那料子一看就是好货，外头罩著件黑马褂，手里捏著两颗已经被盘得玉化的核桃。
这人一进门，没像那些苦力一样大声嚷嚷，而是先站在门口，微眯著眼睛，观察了一下环境。
芸娘正在柜檯后算帐，一抬头见来了位客人，连忙迎了出来。
“先生，您几位？里边请，还有座儿。”芸娘擦了擦手，客气的招呼道。
那中年男人瞥了芸娘一眼，目光在她那张风韵犹存的脸上停留了一瞬，隨即便移开了，淡淡的说道：“就一位，找个清净地儿。”
“好嘞，您坐这窗边，亮堂。”芸娘把他引到角落的一张方桌旁。
男人坐下后，並没有急著点菜，而是伸出一只手，在桌面上轻轻抹了一下。
没有灰尘，没有油腻。
他这才满意的点了点头，把手里的核桃往桌上一搁。
“掌柜的呢？”
李春生正好端著一盘菜出来，听到动静走了过来：“先生，我是这儿的老板，您想吃点什么？”
男人上下打量了一番李春生：“闻著味儿是不错，就是不知道这手艺地不地道，我看你这招牌上写著红烧肉？”
“正是。”李春生笑道，“独家秘制，不放酱油，全靠炒糖色。”
“哦？”男人眉毛一挑，似乎来了点兴趣，“不放酱油？有点意思，既然这样，那就来一份红烧肉，要那三层五花，肥瘦得匀称；再来个熘肝尖，记住了，肝要嫩，芡要薄，若是老了腥了，我可不给钱。”
是个行家！
李春生心里暗赞一声，这年头能把菜点得这么细的，要么是厨行的老师傅，要么就是以前大户人家吃过见过的主儿。
“先生放心，若是做得不好，不用您说，我自个儿把招牌摘了！”李春生自信的应道。
“嗯，有黄酒吗，要热乎的。”
“先生不好意思，小店只有烧刀子。”
这人微微皱眉“也行吧，那就来一壶烧刀子。”
“得嘞！您稍候！”
李春生转身对芸娘使了个眼色，芸娘特意挑了一份最好的五花肉，色泽红亮，肥瘦相间。
没多大功夫，菜就齐了。
一碗红润透亮的红烧肉，一盘色泽酱红、蒜香扑鼻的熘肝尖，外加一壶烧刀子，摆在了那张有些陈旧的方桌上。
那中年男人並没有急著动筷子，而是先端起酒杯，浅浅的抿了一口。
辛辣的酒液入喉，他的脸上浮现出一丝满足，紧接著，他夹起一块红烧肉。
这肉块切得方方正正，两厘米见方，在筷子头上微微晃动，那一层枣红色的糖色在阳光下闪著诱人的光泽。
送入口中。
男人的动作停顿了一下。
没有酱油那种厚重的咸涩味，取而代之的是一种焦糖特有的香甜和微苦，混合著干辣椒的一丝丝辣意，瞬间激活了味蕾。
“嗯...”
男人闭上眼睛，这味道，竟然让他想起了二十年前吃过的那道樱桃肉，虽说做法不同，但都是味道极佳。
他又夹起一片肝尖。
滑、嫩、脆。
没有一丝腥气，火候拿捏得堪称完美，多一分则老，少一分则生。
“好手艺。”男人忍不住讚嘆。
这一顿饭，男人吃得很慢，很细。
他不像旁边的力工那样狼吞虎咽，而是一口酒，一口菜，细嚼慢咽。
周围的喧囂似乎都与他无关，他沉浸在自己的世界里，举手投足间，依稀还能看出当年的几分贵气