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    食品厂的王技术员是个热心肠的老师傅。

    头发花白，梳得整整齐齐。

    额头上布满了岁月的皱纹，是常年操劳的痕迹。

    手上布满了常年干活留下的老茧。

    却有着一双格外明亮的眼睛。

    透着对食品行业的热爱和专注。

    听说是乡村创业的年轻人要研发小米制品。

    二话不说就放下了手里的活。

    他原本正在检查一批刚生产出来的糕点，听到情况后，立刻停下了手中的工作。

    带着她参观了生产车间。

    还特意避开了流水线的繁忙时段。

    怕机器的噪音影响交流。

    车间里干干净净，各种机器排列整齐。

    穿着统一工装的工人正在有条不紊地工作。

    “小姑娘，你可别小看这小米糕。”王技术员一边走，一边指着车间里的磨粉机跟她说。

    磨粉机正在高速运转，发出沉闷的声响。

    “磨粉的细度要求很高。”

    “小米粉要达到一百二十目才能保证口感细腻。”

    “要是磨得粗了，吃起来就会有颗粒感，影响口感。”

    他还拿起一把磨好的小米粉，让安初夏用手捻一捻。

    细腻的粉末从指缝间滑落，没有一点粗糙感。

    他又带着安初夏走到原料区。

    原料区整齐地堆放着各种粮食，都用编织袋装好，贴好了标签。

    拿起一把小米给她看。

    小米颗粒饱满，色泽金黄，是上等的好米。

    “原料的选材标准也很关键。”

    “一定要用当年的新米。”

    “陈米的水分流失多，口感会大打折扣，还容易影响发酵。”

    他还特意拿起一把陈米对比，陈米的颜色发暗，没有光泽。

    再到口感改良的关键技巧。

    王技术员更是倾囊相授。

    没有一点保留。

    “想要小米糕松软，除了加鸡蛋牛奶。”

    “还可以尝试少量的玉米淀粉，增加蓬松度。”

    “比例大概是小米粉的十分之一，多了就会掩盖小米的香味。”

    他一边说，一边用手比划着比例。

    生怕安初夏记不住。

    他还特意给她写了几个改良版的配方。

    用的是食品厂专用的配方纸，上面详细标注了每种原料的用量、添加顺序和蒸制时间。

    字迹工整，条理清晰。

    最后还叮嘱她：“做食品就是做良心。”

    “差一点都不行，原料的新鲜度和配比的精准性一定要把控好。”

    这句话说得格外严肃，眼里满是郑重。

    安初夏把专家的话一字一句地记在心里。

    还拿出手机录了音。

    生怕漏掉任何一个细节。

    手机屏幕上显示着录音的进度条，一点点往前移动。

    遇到不懂的地方。

    她就及时提问。

    问题提得很有针对性，都是她在查资料时遇到的困惑。

    王技术员都耐心地给她解答。

    用通俗易懂的语言，把专业的知识讲得明明白白。

    临走的时候。

    安初夏还特意给王技术员鞠了一躬。

    腰弯得很低，带着满满的敬意。

    感谢他的悉心指导。

    王技术员笑着摆摆手，让她以后有问题还可以再来找他。

    回到村里后。

    太阳已经升到了头顶，阳光暖洋洋地照在身上。

    安初夏第一时间就把这些宝贵的经验分享给了李强。

    她连家都没回，直接就去了李强家。

    两人坐在李强家的小院里。

    小院里种着几棵果树，枝头刚冒出新叶。

    树下放着两张小板凳，中间摆着一张石桌。

    对着笔记聊了大半天。

    安初夏把王技术员说的话一句句复述出来。

    还打开录音给李强听。

    录音里王技术员的声音清晰可辨。

    把改良后的配方指给他看。

    用手指着配方上的数字，详细解释每个原料的作用。

    李强听得格外认真。

    身体微微前倾，眼睛紧紧盯着笔记。

    时不时点头。

    还拿起笔在自己的小本子上记录。

    小本子上已经写了不少内容，都是他之前琢磨的想法。

    遇到不明白的地方。

    就赶紧问安初夏。

    语气里满是急切和诚恳。