永盛屠宰场的孙场主哈哈一笑：“好！有骨气！这才像咱们行会的人！”
接下来的问题一个接一个，从供货渠道的选择、与官面打交道的分寸，到遇到纠纷该如何处置，陈禾都应对得滴水不漏。偶尔遇到特别刁钻的问题，王承根会在旁边适时地补充一两句，既帮徒弟解了围，又不显得过分插手。
一个时辰的质询下来，在座的各位管事和老板们都露出了满意的神色。王秉元环视一周，见无人再提问，便站起身宣布：
“既然大家都没有异议，那就开始下一个环节，祭拜祖师！”
司仪是一位须发皆白的老者，他缓步走到北墙的神龛前，郑重地揭开红布，露出里面供奉的祖师爷张飞像。只见张飞豹头环眼，燕颔虎须，手执丈八蛇矛，栩栩如生。
“陈禾，上前！”司仪高声道。
陈禾整了整衣冠，稳步走到神龛前。在司仪的指引下，先净手，后上香，然后行三跪九叩大礼。
“一拜祖师传艺之恩！”
陈禾恭敬叩首。
“二拜行业养育之德！”
再次叩首。
“三拜同业扶持之义！”
三叩首。
礼毕，司仪取出一本厚厚的行规册子，开始领诵行规。每念一条，陈禾都要跟着重复，表示牢记在心。
“第一条，诚信经营，童叟无欺！”
“诚信经营，童叟无欺！”陈禾朗声跟读。
“第二条，质量为本，不售病畜！”
“质量为本，不售病畜！”
“第三条，遵守行规，不越界经营！”
“遵守行规，不越界经营！”
。。。
三十六条行规一一念毕，司仪取出一把崭新的杀猪放血刀，递给陈禾：
“此刀赠你，望你谨记祖师教诲，恪守行规，将手艺发扬光大！”
陈禾双手接过，只觉得刀身沉甸甸的，寒光凛凛，一看就不是样子货。
这时已近正午，王秉元笑道：“好了，仪式已成，开席吧！”
陈禾连忙朝厨房方向喊道：“上菜！”
早就准备好的帮工们鱼贯而入，一道道色香味俱全的菜肴被端上桌来：
四凉菜：水晶肘花、蒜泥白肉、酱香口条、凉拌肚丝。
八热菜：红烧狮子头、九转大肠、熘肝尖、爆三样、芫爆散丹、油爆双脆、烩全蘑、烧南北。
四大件：葱烧海参、清蒸鲥鱼、扒驼掌、红焖肘子。
两道汤：酸辣汤、乌鱼蛋汤。
主食是猪肉大葱馅的饺子和山东煎饼。
席间推杯换盏，气氛热烈。吃到一半，王承根示意陈禾端起酒杯，从会长开始挨桌敬酒。
“会长，感谢您老栽培！”王承根带着陈禾来到主桌。
陈禾恭敬地举杯：“小子一定不负会长厚望！”
王秉元满意地饮尽杯中酒，拍了拍陈禾的肩膀：“好好干，以后有什么难处，尽管来找我。”
接着来到赵东家桌前：“赵东家，以后还请多关照。”
赵东家笑道：“后生可畏，后生可畏啊！”
一圈酒敬下来，陈禾认识了不少行会中的重要人物，也收获了不少善意的建议和鼓励。虽然喝的酒度数不算高，但二三十杯下肚，脸上也泛起了红晕。
宴席持续到申时（下午3点左右）才散。临走前，王秉元特意把王承根叫到一边：
“承根啊，一会儿忙完了，带着陈禾来我那一趟。”
送走众人，王承根带着陈禾找到会馆的账房先生，缴纳了会费和年费。陈禾这才知道，入会要一次性交十块大洋的会费，另外每年还要交两块大洋的年费。
“年费都是在每年腊月二十召开行会年会时上交，用来维持会馆的日常开销，还有救济行业里遇到困难的同仁。”账房先生一边开着收据，一边解释道。
办完这些，师徒二人又来到隔壁通和猪行总号。王秉元已经在后堂等着他们了。
“坐。”王秉元指了指旁边的椅子，待二人坐下后，缓缓开口道：“今天表现得不错，给咱们掖县人长脸了。”
王承根连忙道：“都是秉元叔栽培得好。”
王秉元摆摆手，看向陈禾：“既然入了行，就要好好规划。承根和我说了你的想法，想要自己开个肉铺。这个想法很好，年轻人就该有闯劲。”
他喝了口茶，继续说道：“既然要自立门户，铺面是关键。眼下倒是有几个选择。”
“第一个在煤市街南口，位置热闹，铺面也规整，就是月租要十五块大洋，还得预付三个月。”