面没有水塘，所以苏长河就暂时寄养在了隔壁的饭店中。

    刚才就是去隔壁提了两条，拿过来准备自己吃。

    苏长河抽屉旁边厚重的菜刀，开始处理鳜鱼。

    一刀重重地拍在鱼脑壳上，把鱼给拍晕过去，最后抠鱼鳞，剖肚子，挖鱼鳃……

    等到将鱼彻底处理干净之后，苏长河提起两条鱼掂量了一下，发现这两条鱼的分量，刚好能够做两个西湖名菜。

    西湖醋鱼和松鼠鳜鱼。

    苏长河的手法无比的干净利落，仅仅眨眼间的功夫，鱼就被苏长河去鳞、切片、改刀完成了。

    当然这只是初步完成，还并没有真正的做好，接下来才是考验一个厨师功底深厚的时候。

    身为名满天下的名菜之一，很多的厨师都曾经学习过这道菜，但真正做好的却没有几个。

    其中最关键的就是因为刀功的原因。

    苏长河心无旁骛地拿起菜刀，率先去除掉其中一条的鱼头，再从鱼身的地方下刀，都是紧贴着鱼里脊一点点往前切，一直切到鱼的尾巴，将整块鱼肉从鱼骨上剔下来。

    但在鱼尾末端的时候，千万不能把鱼肉剥离下来，要打断骨头连着筋。

    而至于另外一侧的鱼身，也是如法炮制，同样保留鱼肉挂在鱼尾巴上。

    松鼠桂鱼中，切下来的两片鱼肉，必须要保证是连接在一起的，不然就无法做出松鼠的形状。

    苏长河将鱼肉清洗一下，最后就来到了最关键的一步。

    而此时此刻，林强在苏长河身后捧着碗，整个人已经彻底的傻了。