那句话怎么说来着同行才是赤溜溜的仇恨嘛 能活到现在,还能经营下去,就说明这饭馆的手艺是应当的。
“您先吃着,剩下的菜后厨已经在做了。”
跑堂的伙计倒是会说话,一边给两人摆着二米饭,一边客气了一句。
见李学武点头,他这才微微弓着腰,后退两步收着托盘往后厨去了。
棒梗看不出这里面的门道啊,他只觉得这家饭馆很特别。
能不特别嘛,有服务员主动提供点菜服务,还有服务员亲自端菜。
京城的饭馆子他虽然没吃过,但也见过,听过,别忘了,他还是厨子学徒呢。
虽然厨子这一行他这辈子都可能毕不了业,但也听师父说过一些知识。
京城普通饭店的服务水平有多低,墙上挂着的提示牌就已经展露无疑。
别打客人就行,剩下的 “瞅啥没吃过啊”
李学武见这小子拔着脖子盯桌上那份酸菜白肉,便问了他一句。
棒梗也实在,微微摇头说道:“吃过,就是没吃过这个样式儿的。”
家里炖酸菜,盛出锅时也不用摆盘,看起来可不就没这样好看嘛。
李学武瞅了他一眼,没再搭理他,拿起筷子尝了尝,还是以前的味道。
酸菜白肉有个讲究,就是肉不能太厚了,跟杀猪菜有区别。
杀猪菜恨不得给猪一刀切两半,直接炖酸菜,而酸菜白肉不是这样的。
酸菜上的白肉吃起来一点都不人,肉的味道和口感还适中。
你吃杀猪菜可以将臭豆腐块儿那么厚,那么大的肉片子摞上四五片一起塞嘴里,坐炕头上吃没人笑话你。
你要在饭店这么吃酸菜白肉,人家还以为你多长时间没吃肉了呢。
“真好吃”
棒梗真好像第一次吃这样的酸菜肉,尝了一口后眼睛瞪得亮亮的。
“好吃你就多吃点。”
李学武微微一笑,放下筷子指了指摆了大碗一圈的血肠,道:“这个。”
“血肠,我知道。”棒梗鼓着腮帮子,嘟嘟囔囔地说道:“傻叔说了,这玩意儿不容易掏噔,得现杀猪才行。”
“你不叫他师父,是不打算继续学厨子了吗”
李学武不怎么饿,抱着胳膊挡在餐桌上看着他狼吞虎咽。
棒梗歪了歪脑袋,道:“不知道,可能学不成了吧,我也没有当厨子的意愿,整天围着锅台转有啥意思。”
“你还瞧不起你傻了”
李学武挑了挑眉毛,道:“他算是咱们院里最不缺嘴的存在了吧”
“嗯,这倒是,不过那是以前了。”棒梗点了点头,说道:“以前我奶奶可羡慕他了,说我爸就没这个能耐。”
他看了看碗里的二米饭,沉默片刻后抬起头说道:“我小时候也羡慕他,他带回来的饭盒我经常能吃到。”
“那时候我就在想,长大了我要是能当厨子该多好,天天往家带饭盒。”
“你当厨子就是为了往家带饭盒啊”李学武好笑地说道:“哪个食堂敢用你啊,不都让你搬家来了啊。”
“我师父也拿,没见有人找他麻烦”棒梗不以为然,晃了晃脑袋说道:“不过我现在不想了,没意思。”
这小子到了青春期,说话已经同以前大不一样,尤其是不念书出来以后。
李学武能清晰地感受到,他正在学习大人的交流和行为方式。
这也是一种好事,哪个男孩子不得经历这个过程,早点晚点都得长大。
“哎尖椒炒肥肠”
还是那个伙计,这次没那么多废话,摆好了菜便回了后厨。
只是后厨的白色门帘一闪,好像有人往这边看了一眼。
李学武的感官有多敏锐,这是丛林战训练出来的,他闭着眼睛都能知道。
不过他没什么反应,继续听棒梗说以前的事,连柜台后面的女掌柜时不时地看他都没在意。
“以前院里的邻居确实都羡慕我师父,甚至可以说是嫉妒。”
棒梗撇了撇嘴角,道:“别以为我小,不知道,他们说了什么闲话。”
“是关于他带回来的饭盒吗”
李学武直接挑明了说,看着棒梗问道:“你怎么看这件事”
“反正我是吃了,还能怎么说。”
棒梗主动帮他夹了一筷子肥肠,自己也尝了一口,点头说好吃。
“这手艺跟我师父比也差不离了,真有那股子锅气啊。”
“呵呵”李学武就愿意听孩子说话,这会儿帮大脸猫倒了杯温茶。
吃肥肠嘴里有味儿,再吃别的菜会遮掩原本的菜味儿,最好喝一口茶水。
白酒、啤酒也行。