阿福显然没把她的话当真，无奈地摇摇头，嘱咐她自己当心别被发现，就离开了。
夜深人静，柴房里透着一点微弱的光。她用几块断砖搭了个简易的炉灶，点燃了小半截蜡烛，将面团擀成薄片，用一把残缺的小刀仔细地切成细条，然后拉长折叠。
她将面条铺在一块洗净的瓦片上，放在炉火旁用文火慢烘，模仿着现代的烘干工艺，不时翻动，控制着火候。
这过程漫长而煎熬，汗水浸湿了她的额发。最终，她只做出了小小一撮金黄色的干面丝。她将它们小心地放入一个豁了口的瓷碗，冲入滚烫的开水。
时间一分一秒过去，当她用筷子轻轻拨动时，那干硬的面丝竟真的在热水中舒展开来，恢复了面条的形态——虽然口感依旧粗糙不筋道，带着一股生面粉的味道，但那股热腾腾的面香，已经足以带给她希望。
她捧着那碗还冒着热气的面，像捧着稀世珍宝。在这个时代，她找到了安身立命之本。
接下来的日子，林葵成了粮铺里最神秘的人。白天勤快地干活，晚上则钻进她的“秘密实验室”——柴房，与面粉、陶罐和柴火为伴。她利用质检员的专业知识，开始系统地分析古代的食材。
首先攻克的是面饼。她发现，单一的小麦粉筋度不够，面条易断。她想到了复合粉，将目光投向了粮铺里那些不那么值钱的杂粮。
她偷偷将绿豆粉、豌豆粉与小麦粉按不同比例混合，反复试验。绿豆粉能增加韧性，豌豆粉则能让面条更滑爽。
经过十几次失败，她终于找到了一个黄金比例。
为了让面条能耐受油炸，她模仿现代的“复合压延”工艺，将面团反复揉搓、擀压、折叠，这个过程她称之为“打面”，足足要进行**次，直到面团变得光滑而富有弹性，像一块上好的绸缎。
接下来是脱水和定型，油是从厨房偷偷倒来的小半碗，她选择最原始的油炸方法。
将面团切成大小均匀的细条，用两根筷子一绕一压弄出波浪纹，这不仅能增加面条的表面积，使其更容易脱水，也能在泡发时更快地吸收汤汁。
她将面条放入微温的油锅中，用极小的火慢慢“逼”出水分，这个过程需要极大的耐心，油温稍高，面条就会焦糊。当面条炸至微黄，水分基本脱尽，变得轻盈酥脆时，她便迅速捞出沥油。
蔬菜包就简单得多，从后山采来的蔬菜切成大小均匀的块，烫熟后再晒干保存即可。
她准备的有菌干和野菜干。
酱包需要的程序和原材料太多，她暂时先不考虑制作。
把面饼用开水泡软再倒出水，撒上蔬菜干，野葱浇上滚烫的热油，激发出葱香味，再添上盐和酱清，一道简易的葱油拌面就弄好了。
她吃了一口，热泪盈眶，和现代的时候自己在家里做的味道差不多。
一碗葱油拌面下肚，她连油汁都吸干，毕竟这是她穿越过来后吃到的第一种美食，还是自己做的。
虽然现在方便面饼是做得比较好，但是有一个很现实的问题她不得不考虑——她没有本钱。粮、油、店铺等等，每一项都是庞大的开销，她只有这个技术，思来想去，只能与他人合作。
俗话说，近水楼台先得月，林葵把目标放在福海粮油店的当家人张齐全身上。听其他工人说，张掌柜对下人要求严苛，但赏罚分明，做得很好通常会提拔重用。
她要做的，就是引起最上层领导人的注意力。
几日后，张掌柜从外回来，林葵有意无意间在他面前让其发现自己的价值，在一次搬运米袋途中，从渗漏的米发现了掌柜新进的新米底部掺了陈米，及时为掌柜挽回损失；接着又利用现代食品质检专业知识，凭借简单的沉淀法，帮掌柜鉴别出劣质豆油。
她用所学到的知识，为掌柜解决粮油店质量上的诸多麻烦，终赢得注意。
张掌柜见她年纪轻轻竟有这般本事，便不让她继续干粗活，转而负责粮油店的质量把控，连带工钱都涨了不少。
第一步已成功，接下来就是要把方便面饼宣传出去。她按往常的法子一共做了五个面饼，做好后用油纸包好，接着用热油浇上野葱制作葱油，全部准备就绪便都放在柜台角落。
第二天，隔壁卖馒头的王大婶前来进面粉，闻到一阵香味，好奇地询问林葵是什么。林葵心里暗喜，王大婶平日最爱和人说道，刚好借她之口宣传出去。
于是，林葵把从角落拿出一块面饼，笑呵呵道：“王大婶，这是我昨日自己做的面饼，你今日来得这么早想必还没吃早饭吧，就当我送与您吧！”
“你这小姑娘心肠倒是好嘞。这面竟是弯的，当真稀罕。”
林葵笑而不语，面饼用滚水一冲，找个盖子焖上片刻再倒出多余水分，又提前把准备好的葱油倒进去并加上盐和酱清。
完全拌好后，