来各式调料。

    很快，琳琅满目的调料碗盏摆了一桌。褚泽安道了声谢，便挽起袖子，熟练地操作起来，不一会儿，一份色泽诱人、卖相极佳的凉皮便调制好了

    “掌柜的，您请。”褚泽安将拌好的凉皮面筋推到胖掌柜面前，递上筷子。

    胖掌柜接过，先是凑近闻了闻，喉头不自觉地滚动了一下。他夹起一筷送入口中，凉皮的爽滑弹牙、面筋的蓬松吸汁瞬间征服了味蕾。酸辣开胃，香浓爽口，口感层次丰富至极。

    “妙！妙啊！”胖掌柜眼睛放光，也顾不上多说话，接连又吃了几大口，额角微微冒汗，却一脸畅快，“清爽！够味！这大热天来上这么一碗，真是绝了！”

    他放下筷子，看向褚泽安的眼神已经不仅仅是欣赏。“小褚啊，你特意拿来，这凉皮和面筋的方子，开个价吧？”

    褚泽安知道胖掌柜是明白人，也不绕弯子：“掌柜的快人快语。这制作之法，我既拿来，自然是要交给掌柜的。若您觉得可行，这方子便作价二十两银子，您看如何？”

    “二十两？”胖掌柜闻言，略微沉吟，并非觉得贵，反而是有些意外地实惠。以他的眼光，这等新奇美味，明显能独树一帜的吃食做法，价值远不止于此。他见褚泽安面色坦然，确无坐地起价之意，心中更生几分好感。

    “成！”胖掌柜一拍大腿，爽快应下，“就依小褚你！二十两，这方子我买了！”他顿了顿，胖脸上显出几分郑重：“不过这便宜老哥我也不独占。这样，这方子我香满楼先买下，趁着夏日正好，独家卖上一段时日，抢占先机。等过一两年，这做法想必也瞒不住，届时我便将这制作之法公之于众，让更多百姓也能尝到这口福，也算是一桩美事，你看可好？”

    褚泽安闻言微怔。他心知自己不过是借了异世之巧思，占了先机，本就存了将来要将这些新奇吃食与制法推广至全大安的心思。此刻见胖掌柜竟有如此胸襟远见，心下不由生出几分敬佩，当即拱手道：“掌柜的深明大义，考虑周详，如此安排再好不过。美食本无界，能惠及大众方是正道。”

    “那这方子……”胖掌柜搓搓手，一脸期待。

    “现在便可教。”褚泽安笑道，他也喜欢这般干脆利落的做事风格。

    “好说！”胖掌柜立刻来了精神，亲自引着褚泽安往后厨走去，“大家伙先停一停！都过来跟小褚师傅学新本事了！”

    不多时，后厨几位掌勺的大厨连同几个机灵的伙计都围了过来。褚泽安也不藏私，就在烟火气十足的厨房里，挽起袖子，从和面、洗面、沉淀粉浆，到蒸制凉皮、提取面筋，每一个步骤都演示得清清楚楚，关键的火候、时间、比例也讲解得明明白白。

    “粉浆要静置沉淀至少两个时辰，倒掉上层的清水，留下的稠浆才能蒸出劲道的凉皮。”

    “面筋要反复揉搓抓洗，直到水清，剩下的那团上锅蒸熟即可。”

    “调味料是灵魂，配比可自行琢磨，口味也可以改良，这个诸位是行家，我就不多献丑了。”

    ……

    待到所有流程演示完毕，几位厨子各自上手试做了一遍，虽略显生疏，但都已掌握了要领。褚泽安从旁指点，确保无误。

    忙完这一切，日头已然下山。胖掌柜心满意足，亲自将用红布包好的二十两白银交到褚泽安手中，又不由分说地给褚泽安的空食盒里装了几样香满楼的招牌点心。

    “小褚啊，辛苦了！以后再有这等好东西，可一定先想着老哥我！”胖掌柜握着褚泽安的手，语气真诚。

    “一定。掌柜的留步。”褚泽安笑着应下，提着重了许多的食盒走出香满楼。

    晚风拂面，他心中一片踏实安定。兑换新作物的资金已然凑齐，下一个目标，近在眼前。