致命错误——她在菜中使用了大量的蒜。
而方才坐在左边的男孩,似乎说过,他不吃蒜……
她额头冒出冷汗,但此时重新准备已经来不及了。
而邱魁因为他追求的对称美学忙得手忙脚乱,一时觉得两块羊肉大小不一,一时觉得两颗土豆不够圆润,争分夺秒地调整着,却打乱了烹饪节奏,导致黑椒酱汁略有烧糊。他懊恼地拍着脑袋,后悔不迭。
唐心这边正到了最关键的时刻。
她略尝了尝两锅羹汤,正是好时候——她特意让咸味一侧保持微烫,以激发咸鲜风味;甜味一侧则稍凉,以增强清甜口感。
随后,她取出一只盘底光滑如镜的素白深盘。两只素胎汤勺,一勺盛着乳白咸羹,一勺盛着碧绿甜羹,随着微微倾斜的手腕,两道颜色、味道各异的暖流,以相同的速度,沿着盘壁,在同一时间,顺从地滑入盘中。
乳白的汤汁里,隐约可见丝丝蟹肉与那细到极致的豆腐丝;碧绿的甜羹里,融合着豌豆与山药的绵密。他们彼此环绕,却泾渭分明。在即将合拢成一个正圆的刹那,她迅速取过一根尖头竹签,在双色交汇的中心,手腕如画师运笔,勾勒出一道优美的弧线。
只一笔,便分开阴阳。
混沌的圆被赋予了灵魂,化为相互依存的双鱼。
“时间到,全部停手!”
主厨魔鬼般的声音响了起来,料理台前的兵荒马乱瞬间平静了下来。
所有的菜品被依次端到这对可爱的双胞胎面前。
坐在左边看起来活泼好动的男孩皱着眉,抽动了一下鼻子,厌恶地推开了眼前的“一虾二吃”。
“我不吃蒜,这个拿走。”
坐在右边的男孩,则指着邱魁做的双子羊排,满脸不悦:“我们是孪生兄弟不错,但不代表我们喜欢吃一样的东西,是方才说得还不够清楚吗?”
两道菜还未入口,便被端了下去。
叛逆期的小孩,比最严厉的评委还要挑剔。
方才还因为本轮主题赛的嘉宾是两个小孩儿而起了轻视之心的选手,背后暗暗沁出了汗。
涂逗的双味鱼被推到一旁——左边的男孩尝了一口便苦着脸抱怨:“怎么有葱味?”
“可是,松鼠鳜鱼里没放葱啊……”
涂逗困惑着挠着头,随后恍然大悟:他忘记区分砧板,导致两道菜窜味了。
这小屁孩,舌头怎么如此灵敏?
他颓然低头,明白自己犯了一个专业厨师不该犯的错误。
……
少年们挑挑拣拣地品尝了一番,当一个白色深碟放置在眼前时,青白分明的太极图案让两人同时睁大眼睛。
“这是什么?”男孩们头一次主动开口问道。
“太极羹。”
唐心上前一步,递给男孩们两个瓷白的勺子,解释道。
“白色的这边是海鲜羹,绿色的这边是田园羹。两边味道各不相同,喜欢吃哪边便取用哪边。”
男孩们半信半疑地看了眼瞧不出内容的汤羹,分别舀了一勺。
瓷白的勺子穿过浓稠的羹汤,带起味道分明的羹汤。
左边的男孩尝了一口,眼睛瞬间亮了:“嗯……蟹肉、豆腐,我这边是海鲜羹,打底的高汤极其鲜美,还有豆腐,是如何切得这么细的?混在羹汤中,入口即化,顺着喉道就滑到了肚中。好吃!”
右边的男孩也露出惊喜的笑容:“口感绵密,山药粉糯甘甜,豌豆温和清甜,好似还有一丝若有似无的甜意,好吃!”
二人交换着品尝了对方的部分,却也不觉得难吃,两种汤羹似乎因着相同基调的高汤有了一种极其相似的底味。
他们你一勺我一勺地吃掉了大部分的汤羹,若非主厨出声阻止,说不定还未轮到评审品尝,便已见了底。
这是今天第一次有选手的菜被几乎全部吃完。
主厨与严绥评委品尝过所有的菜后,彼此交换了一个眼神,点了点头。
今日实在是发生了太多的事情。此刻,所有的人都只想尽快完成录制。
因而,没有过多的点评与争执,二人头一次意见如此一致地做下决定。
“胜负已分。”主厨高声宣布,“第四轮主题赛的胜者是——唐心。”
双胞胎们高高兴兴地鼓起了掌,而参赛选手们愁眉苦脸地收拾起了乱糟糟的料理台。
如主厨之前所说,本轮主题赛的淘汰者有两名,如今,他们离着那淘汰的舞台又近了一步。所有的选手都提心吊胆地等待着头顶的剑落下。
果不其然,主题赛的嘉宾才离开不久,主厨冷酷的身影便出现在了中央厨房,他的眼神扫视着战战兢兢的选手们,眼神精准地落在了他所思之处。
“涂逗、邱魁、祝荪,你们三人上前来。”