第 12 章
有这道甜酒炖鸡,”她继续说道,语气中难掩赞赏,“烹饪后的甜酒自带的微苦回甘与蘑菇的鲜美多汁完美融合在一起,使酱汁的口感无比得扎实丰满,散发着深秋树林的山野气息。还有,这些鸡胸肉,是怎么做到如此脆嫩多汁的?要知道,鸡胸肉是我餐桌上的常客,减脂期必备。但每次看到它们我都觉得恶心,因为它们又老又柴。这位选手赋予了鸡胸肉这种食材新的生命。”

    点评完这两道菜,薛璃向前走了几步,迈向了餐桌边缘的一道菜——

    那是一道盛在古朴陶盘中的菜——

    青翠欲滴的莲蓬,静静的躺在一汪清澈见底,色如碧玉的清汤中,鲜红的枸杞与雪白的莲子散落其间。莲蓬的每一个孔洞中,都被挖空后精心填满了白玉般的鱼蓉,只消一眼,便仿佛让人看到了盛在盘中的盛夏荷塘。

    “这是我今晚的最爱。是怎样的天才,才能想出来以莲蓬为容器这样精妙绝伦的点子?填充在莲蓬里的鱼蓉,嫩滑弹牙。内里包裹着的荸荠颗粒清脆爽口,带来令人惊喜的咀嚼体验。高温下,莲房微涩的汁液渗透到鱼肉的各个角落,少许黄酒更是激发了鱼肉原本的鲜甜,几种风味交融成清苦回甘的复杂底味。而汤汁清澈鲜美,不带丝毫油腻,吃一口鱼肉,再喝一口汤,带给人一种淡极方知味更鲜的味觉享受。”

    华骄被她的描述吸引住了,她有些迫不及待地想尝尝这些美味佳肴。

    当然,是在她履行完主持的职责后。

    “这就是您今晚最中意的三道美食吗?”

    “是的。今晚的选手都十分的优秀,我也是花了好一番功夫才做出了最后的选择。今晚的胜者,它们共同的特质是:对食材本质的精准掌控、对味道层次的精妙构思,以及最重要的——他们证明了‘健康’与‘美味’两个词是可以并存的。我想,这就是我所寻找的‘味觉绿洲’。”

    薛璃的点评既礼貌又得体,还升华了主题,导演在监控器后暗自点头,今天的嘉宾可算是请对了人。

    不过,这可不是他邀请薛璃作为第一期嘉宾的主要原因。

    要知道,她可是言喻的绯闻女友,怎么二人今天一点互动都没有?

    导演虽不解,但比赛还要继续下去。

    确定了答案,华骄对节目组比了个手势。几位工作人员心领神会,适时走上前来,将被选中的三道菜品郑重地端到另一张被聚光灯照射着的餐桌上。

    接下来是三位评委的打分时间。

    依次尝过三道菜品后,华骄矜持地用纸巾按了按嘴角。

    “本次主题赛,我心目中最完美的菜品当属这道莲房鱼包。鱼鲜、荷香、酒醇、汤润,不同于另外两道菜的味觉刺激,这道菜以其特有的内敛鲜甜,给人以独特的味觉享受,五分。蓝鳍金枪鱼塔塔,构思巧妙,摆盘精美,对于金枪鱼的处理极其娴熟。在祛除鱼腥的同时,完美地保留了海洋的气息,五分。甜酒炖鸡也不错,只是缺乏出彩的创意。珠玉在前,我只能给到四分。”

    严绥是位极宽容的评委,他吃得满脸带笑。

    “这三道菜各有千秋,我难以评述缺点,我给每道菜都打五分吧。”

    全场的目光都聚集在言喻身上。

    他不慌不忙地放下餐具。

    “蓝鳍金枪鱼塔塔,调味堪称平衡中和的典范,五分。”

    “甜酒炖鸡,将质朴的味道做到了极致,但缺乏新意,四分。”

    “莲房鱼包……”

    他将目光从眼前的菜品上收回,投向了选手聚集的队伍。

    “四分,我感受不到厨师对于食物的热爱。”

    又是四分!

    又是见鬼的热爱食物!

    唐心几乎要怀疑言喻是刻意针对她了。

    节目组愉悦地宣布了最终结果。

    “恭喜参赛选手易米赢得今晚的主题赛,你获得了与主厨言喻在城中心距离地面一千米的空中旋转餐厅共进晚餐的机会!下面有请薛璃小姐将邀请函赠与易米!”

    易米狂喜。

    当然不是因为可以同主厨共进浪漫晚餐。

    事实上,节目组的奖励远不止享用一顿美食,更是一个向行业内顶尖大师学习的珍贵机会。能够面对面地跟明星主厨言喻交流关于烹饪、食材处理及风味搭配的各种问题,绝对能在短时间内大幅提升他的烹饪能力。

    薛璃微笑着将邀请函转交给易米,转而面向选手的队伍,面色中带着几分好奇。

    “请问做出‘莲房鱼包’的选手在哪里?这道菜实在令人印象深刻,我想认识一下它的创造者。”

    唐心从队伍中走了出来,语气清晰又笃定。

    “非常感谢您的赞赏。不过我必须澄清,‘莲房荷包’这道菜并非我独创之作,它起源于华夏宋代。我只是在古法的基础上稍作改动,并将它呈现到大众眼前的传递者而已。”

    她不卑不亢地将赞誉归

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