第1581节
    这红烧肉没了面上那层猪皮便失了口感上的层次,可要是一道小炒肉还要连皮都切成片,只怕等炒熟的时候都已经变成老炒肉了。

    

    凤浅这稍一提点,他们便明白了这其中关窍。

    

    “咣当”一声,一柄菜刀飞插入案板,刚磨的刃口在闪闪发光,凤浅甩了甩手,说道:

    

    “所以我们今日要攻克的难题便是怎么将这鳝鱼皮完整的去除下来,开始吧!”

    

    “是,师父。”

    

    两人皆是摩拳擦掌,跃跃欲试。

    

    但是也不过片刻,便双双又败下阵来。黄鳝表面光滑,最棘手的是上面还有一层粘液,这粘液是你怎么洗也洗不完的。风清羽原本还不信,直到他将这黄鳝砸晕,扔进了一缸子水中,埋头苦洗,接过这粘液就

    

    跟会自己长似的,源源不断。

    

    “你这样不行,试试用水汆一下。”凤浅在一边指导道。

    

    唐辰羽立刻架起一口大锅,烧开了水,便将整条的黄鳝下入了锅中。

    

    “师父,这样会不会将这黄鳝的腥味都锁进了肉里啊?”唐辰羽有些担心。

    

    凤浅未答,只是在心里默默数着,到了十个数便立刻说道:

    

    “立刻捞出来,破鱼!”

    

    唐辰羽不敢耽误,直接将这鱼给捞出,然后快速过凉水,一刀从头划到尾,又将黄鳝内部处理干净,干净利落斩下头。

    

    “师父,好了!”

    

    凤浅另拿起一把刀,开始小心翼翼给这黄鳝去骨。

    

    黄鳝简直跟个深闺大小姐一样 ,生的细皮嫩肉,稍稍不注意,皮便破掉了,容易去不干净,甚至将肉碰散。

    

    这,极其考验刀功。

    

    要配合手上的力道,下刀要果断利落,不能拖泥带水,风清羽单是在一边看着都觉得这太不容易了,他屏住呼吸,连大气也不敢出,生怕扰了凤浅。

    

    没一会儿,这大骨便被剔下了。只是可惜在凤浅手按住黄鳝,准备将皮也一并剃掉的时候,黄鳝肉竟然散掉了。

    

    凤浅看着案板上破掉的皮肉,脑海中还在回忆着是不是自己刚才哪里出了问题,但她并未放弃,而是说道:“再来!”

    

    他们就这样试了一次又一次,凤浅也逐渐在这里面摸到了门道,在处理最后一条鳝鱼的时候,破损的情况已经比之前要好上太多了。

    

    不过还是不行,她一定要将每一步都做的完美,才能获得系统的认可。

    

    “再来!”

    

    唐辰羽再去看装鳝鱼的盆,却发现里面已经是空空如也了。“师父,没有鳝鱼了。” 

    

    第1554章 一梦黄粱

    

    “师父,今日就到这里吧,您也别太累着。”风清羽适时说道,轩辕公子的嘱咐他们可还记得呢!

    

    凤浅这才伸了个懒腰,看着眼前大大小小的盘子里都是鳝鱼,不过才这一会功夫,他们就已经处理了这么多了。

    

    “不行,快点将它们都做成菜,不然就浪费掉了。”

    

    凤浅急忙说道。

    

    黄鳝宰杀完不能久放,正好拿来给她练手,尝尝这肉质怎么样!

    

    厨房不过消停了片刻,便又忙了起来,两个徒弟都在帮她备菜,而凤浅则是掌勺,召唤出龙纹如意锅和百变千斤勺,开始火热朝天地做起菜来。

    

    因为原料充足,凤浅也就什么菜系都尝试了一点。

    

    像是苏菜长鱼汤,便是将鳝鱼切丝油炸到酥脆,汆烫进汤里,再打上蛋花,勾上薄芡就成。

    

    再来一道川菜口味的水煮鳝,厚厚的辣椒花椒都给加上,又香有辣,包管你吃了还想吃。

    

    软兜长鱼、虾爆鳝面、黄瓜紫苏烧鳝鱼、广式黄鳝煲仔饭、再加上粗鳝段所做成的淮扬名菜红烧马鞍桥,不过小小一条鳝鱼,凤浅却拿它做出山川大河的广阔来。

    

    现在还没到吃饭的时候,凤浅便打发徒弟们去将菜都好生放起来,她趁机去系统里抽了波奖。

    

    虽然知道抽到百草液的机会微乎其微,但是当转盘转动的那一刻她还是在心里期盼着能抽到让云姨解脱的百草液。

 

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