高振海下意识地捏紧了拳头，钟强则屏住了呼吸。
陈秉文的目光缓缓扫过黑板上的难题，脸上非但没有退缩之意，反而燃起了更炽热的火焰。
他站起身，走到黑板前，手指重重地点在“风味稳定性”五个字上。
“当然要继续！”他的声音斩钉截铁，带着不容置疑的决心，“技术壁垒之所以是壁垒，就在于它难以跨越。
但跨过去了，就是我们陈记的护城河！周教授，您说的困难我都明白。但正因为难，才更有价值！”
他转向自己的团队：“诸位，我们陈记是怎么从深水走出来的？
靠改良传统配方，靠中央厨房标准化生产，靠流动点开拓市场，靠杨枝甘露打响高端招牌！
哪一步不是摸着石头过河？哪一步没有风险？瓶装化就是我们的下一块高地，必须拿下！”
他顿了顿，语气转为务实：“周教授，请您牵头，制定详细的攻关计划。
资金不是问题，我单独为瓶装项目设立专项资金。
人员，厂里的技术骨干，包括钟强、阿海，都全力配合您团队。
场地设备，研发中心需要什么，我们立刻添置！”
陈秉文的决心和清晰的指令，像一针强心剂注入会场内在座的众人。
尤其是钟强和高振海等人，眼中的迷茫被坚定取代。
周教授眼中也闪过赞赏：“好！有陈生这份魄力，我们定当竭尽全力！
攻关方向，我初步考虑分三步走：第一步，风味锁鲜和防止分层是核心基础。
实验室会从天然稳定剂筛选、均质工艺优化等方面同时尝试。
第二步，同步探索天然防腐方案。
高糖环境本身有一定抑菌性，我们可以结合超高温瞬时灭菌工艺，再筛选天然植物提取物，寻找协同增效方案。
第三步，包装材料选择和灌装工艺。
需要测试不同材质玻璃、马口铁、复合膜与糖水的兼容性、阻隔性、密封性。”
“技术细节你们定。”陈秉文果断授权，“我只看结果。
只有一个要求：天然健康是底线。
化学防腐剂，能不用就不用，能少用绝不多用。
我们瓶装糖水，卖点就是如现制般新鲜美味，不能本末倒置。”
“明白！”周教授郑重点头，“我们会优先攻克物理和生物防腐路径。”
会议结束，研发中心立刻高速运转起来。
实验室里，穿着白大褂的理工学院学生和观塘厂的技术骨干在周教授指导下，开始了无数次的配方调整、工艺测试、数据记录。
空气中弥漫着各种糖水加热后的甜香，以及仪器运转的低鸣。
陈秉文没有过多干预具体实验。
他只需要时不时的过来，不经意间为周教授提供一点研发“灵感”，尽可能的加快实验进度就好了。
与此同时，长沙湾与观塘两厂的生产线开足马力。
传统王牌红豆沙、芝麻糊持续稳定地为工业区流动点供货，支撑着陈记的现金流根基。
而真正搅动市场风云、带来丰厚利润与巨大声浪的，则是那两款港岛首创的高端甜品，椰汁西米露与杨枝甘露。
短短一周，它们在铜锣湾、尖沙咀、中环五家标准店的销售数据，彻底打消了高振海和工人们对价格的疑虑。
尤其是杨枝甘露，以其惊艳的卖相、复杂的口感和“三蚊五”的“天价”，迅速成为追求品质与时尚的白领、年轻女性和游客的打卡首选。
口碑如同病毒般扩散，甚至开始有顾客专程赶来品尝。
标准店的日均营业额被硬生生拔高了近五成！
“文哥，铜锣湾店那边快顶不住了！天天排长龙，伙计们忙得脚不沾地，杨枝甘露下午三点前准卖光！”
高振海拿着最新的销售报表，语气兴奋又带着一丝焦急，“尖沙咀和中环店也差不多，很多顾客抱怨来晚了买不到。
我们是不是该在港岛再开几家标准店？”
陈秉文站在办公室那幅巨大的港岛地图前，手指划过旺角、油麻地、湾仔等核心商圈。
新品在高端市场的成功验证了他的战略方向，也暴露了供给的严重不足。
仅仅依靠五家自营标准店，根本无法满足被点燃的市场需求，更无法将“陈记”这块招牌的影响力最大化。
而且单靠自营开店，速度太慢，管理半径有限，资金压力也大。
“开，当然要开。”陈秉文的声音沉稳有力，“但速度要快，覆盖面要广。
光靠我们自己一家家选址、装修、培训、开店，太慢了。
港岛市场乃至未来的九龙核心区，我们需要两条腿走路：自营旗舰店+加盟扩张