第 21 章
    蒋红这一顿饭做的可是尽心尽力,各种各样的调料食材齐上阵,准备了一顿大餐。

    她一共准备了八道大菜。

    先用红油调了一个凉菜,最后洒上一层红油,一层白芝麻,色彩缤纷,夏日独有的凉爽香气扑面而来。

    而后是酱肘子和梅菜扣肉一块上锅蒸,肘子在水蒸气的氤氲下逐渐变得红亮剔透,一整块的肘子显得格外豪迈,瞧着这一大块肘子,仿佛胃里心里都满当当的。

    梅菜扣肉是甜香口的,梅干菜上铺了一层又一层红白相间的大肉片,在热气的氤氲下肉汁逐渐渗透进梅干菜中,梅菜的清香逐渐蔓延到肉片上,而肉片的丰腴则是为梅干菜提供了更多的香气。梅干菜和肉片都在为对方添彩,两者交相辉映,形成了独属于梅菜扣肉的甜香。

    红烧狮子头,一共五个,正好一人一个大丸子。狮子头圆嘟嘟的,蒋红用的是七分瘦三分肥的猪前腿肉,“细切粗斩”将肉剁碎,斩成肉糜,却又保留了肉粒感。

    里面还加了剁碎的藕丁,吃起来有点脆,肥香中带上了一抹脆香,先用热油炸至定型,然后在砂锅中放入各色酱料,慢慢的煨入味。

    红烧狮子头这就是一种大口吃肉的香,狮子头做的时候没有放小块的葱姜,而是将葱姜打成水放进去,更加添彩,浓油赤酱,晶莹透亮,白玉盘子下放几片生菜,然后将狮子头放上去,绿色的茶,红色的狮子头,瞧起来愈发勾人了。

    香辣牛仔骨,热油将牛仔骨的两面煎成金黄色,随后将葱姜小米辣熬出红油,炒出香味,大火爆炒,料酒漫过牛仔骨,小火慢炖至汤汁粘稠,最后撒上一把芹菜洋葱辣椒段,这样做出来的牛仔骨鲜嫩多汁,鲜香麻辣的,香气四溢,特下饭!

    清炒油麦菜,大火炝炒至断生,浇上一层酱汁,快速翻炒出锅,绿油油的菜格外养眼。酸辣土豆丝,香辣中带着一丝微酸,这种酸是那种开胃的酸,吃上一口土豆丝,只觉得更饿了,更想吃饭了。

    油炸花生米炸的正正好,指甲大小的花生米的表皮微微发焦,花生特有的油脂随着小火慢炸散发了出来,一口一个嘎嘣脆,特过瘾!

    然后就是一道甜品,蓝莓土豆泥了。

    蓝莓土豆泥,大块的土豆削了皮上锅蒸,将黄白的土豆泥捏成一个圆圆的丸子,最后浇上了一层蓝莓酱,红蓝色的酱汁从土豆泥顶一路下滑,逐渐裹满了整颗土豆,芳香馥郁,甜美清甜。

    “哇!看起来就好香啊!”

    不仅是这八道盘子菜,蒋红还熬了一大锅的烩菜。

    炉火上小火煨着一大锅的烩菜,素丸子,小白菜,腐竹,海带,粉条各种食材炖成一锅,咕嘟咕嘟冒着小气泡,散发着一种复杂的香气。

    等他们吃完盘子菜,烩菜也就好了,到时候一人再来一碗烩菜,香极了!

    好几样盘子菜围成了一个圈,中间放上一大筐白花花的大馒头,刚出锅热乎着呢,向上冒着热气。

    虞茉拿了一个大馒头,先咬一口,馒头咬上去特别暄软,麦香味萦绕在口腔中,一口下去,用料特别扎实,细细回味,还能感到一股若有若无的清甜。

    如果光吃馒头的话,虞茉一顿吃两个大馒头,都不打磕绊。

    虞茉一口一个裹满肉的大馒头:“小姨,你们把馒头掰开,把狮子头夹进去,一股麦香夹着肉香,汁水四溢,太香了!快试试!”

    “好,我试一试!”蒋燕掰开馒头,用筷子夹了一个大狮子头,放进去使劲压扁,圆滚滚的狮子头瞬间成了肉饼,每一寸肉饼和白花花的馒头紧密贴实,红烧的肉香瞬间渗透进馒头里面,吃上一口瞬间口舌生津,满嘴的肉香,从身到心的满足感油然而生!

    蒋燕止不住点头,“嗯嗯嗯!还真是啊!一个字,香!”

    蒋燕给女儿也弄了一个,“香吧?”

    “神仙美味!”

    虞振业瞧见女儿和小姨子都这么吃,有样学样,顿时被煳了满嘴,香的说不出话来,一个劲地吃!

    一时之间,饭桌子上只剩下了大口扒饭的声音,以及嘴巴上下碰动发出的声音。

    “嗯嗯嗯!香!太爽口了!”

    “土豆还能这么吃?别说,还真是绵软甜美,太美味了!”

    “辣辣辣,斯哈斯哈!”

    “烩菜马上好,还有肚子吗?”蒋红看着饭桌上狼吞虎咽的四个人,问道。

    “嗝……”虞茉把想吃的菜都吃了一遍,谨慎地留了一点肚子,正等着吃烩菜呢!

    “有有有,快上烩菜吧!”

    其他几人也是,“好,吃烩菜!我们都还能吃!”

    烩菜刚出锅,滚烫热香,放上一勺红油油的辣子,顿时被激发出了香味,红油辣椒在汤汁中一蔓延,所有的菜瞬间沾染上了一丝红油,吃上一口,香的很!

    “姐,你这烩菜还是这个味,像以前一样,一点没变!”

    “妈,你以后多放点粉条

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