剩下的鱼骨鱼头切成大块，小火熬煮成鲜香奶白的鱼汤，加入盐胡椒粉，鸡汁儿调味，然后将金针菇、小白菜、火腿片、油麦菜入鱼汤烫熟后，铺在盘子底部。
随即将鱼片烫熟，直至鱼肉片边缘微微卷曲，将之铺放在五颜六色的配菜上面。
一切准备工作就做好了，接下来到了最要紧的一处功夫，那就是炝油。
锅中烧热油，迅速将各种不同的辣椒花椒倒进去，炝出来麻辣的香味，随后猛地一下子将喷香的热油泼到鱼片上去。
“滋啦——”
热油迅速将各类辣椒花椒的香味全部激发出来，将鱼肉的鲜美和辣椒的香融合在了一块。
纯白的鱼肉在热油滚烫下变得微微金黄，给鱼肉加上了几分辣椒的鲜美，闻起来香味更加浓烈了，霸道无比的香气散发在室内的每一处地方。
这一道麻辣鱼片便成功了。
麻辣鲜香，热油滋啦滋啦作响，香气四溢。
就在蒋红炝油的时候，虞茉闻到了辣椒的香味，一个翻身从床上起来，迅速钻进了厨房，围观蒋红炝鱼。
“妈，你太厉害了！鱼肉好香好嫩啊！”
虞茉兴奋地鼓掌。
蒋红嘴角露出个笑容，也对自己的手艺很有信心。
“行了，别拍马屁了，还不赶紧拿碗筷吃饭！”
香喷喷的大米饭已经蒸好了，盛上一碗晶莹剔透的大米饭，配着麻辣的鱼肉一块吃，那滋味真是美极了！
刚把饭盛好，麻辣鱼片端上桌，虞振业就回来了。
他鼻子闻一闻，笑道：“哎呀！今天难得做麻辣鱼片，我猜肯定是出摊顺利，庆祝庆祝！”
蒋红嗔他一眼，笑：“就你聪明，还不快洗手准备吃饭！”
虞振业：“得嘞！”
虞茉左手扶住盛着大米饭的碗，右手拿筷子，就等一声令下，便大开朵颐。
“开吃！”
随着蒋红一声令下，一家三口全都迫不及待地低下头，吃了起来。
虞茉伸手先夹了一筷子麻辣鱼片，放进嘴里，立刻浮现出惊艳的神情。
鱼肉滑滑嫩嫩，一口咬下去，口腔中充满了鱼肉特有的丰腴，鱼片富有弹性，因为切的薄，将辣椒花椒的香气完全浸透了，十分入味。
辣椒非常入味，使得鱼片吃起来麻辣滚烫，花椒又为鱼片赋予了一丝麻麻的味道，麻辣两味相得益彰，令人口舌生津，吃了一口还想吃。
又连着吃了好几片鱼肉，虞茉肚子里的馋虫才止住。
随后，便将目标放在了下面的配菜上。
火腿片和鱼肉的香味神奇地杂糅在了一起，火腿的肉香带上了一丝鱼肉的鲜美，鲜与香完美结合。
金针菇和小白菜既鲜美又香辣，汁水丰盈，充斥在口腔中，令虞茉张都张不开嘴，只顾着埋头苦吃了。
吃起来麻麻辣辣的，嘴角都发麻了，简直太过瘾了！
虞茉迅速扒了好几口大米饭，米饭微微偏硬，有点干巴，但这就是虞茉的梦中情饭，吃起来太美味了。
不小心吃到一段干辣椒，却一点都不辣，带着一种特有的香辣感，嘴巴里一阵火烧，恨不得喷出火来。
虞茉兴奋地连吃好几个干辣椒，给自己助助兴！
“呼！好吃好吃！”
虞茉吃的满嘴流油，一连干掉了两大碗米饭。
还真别说，金黄麻辣的麻辣鱼片，里面再加上一些小白菜，绿油油的油麦菜，火腿片，那真是绝配。
一时间，饭桌上只剩下嘴巴咀嚼的声音。
“嗯嗯，好吃，真好吃！我这几天就没有吃货这么舒心的饭菜！”
“斯哈，斯哈，好辣好辣，太过瘾了！”
“整个人要烧起来了，真香！”
“呼——”
虞茉吃的肚子浑圆，往后一靠，竖起大拇指，发自内心的夸赞。
“妈，你这手艺真绝了，外面饭馆的手艺都不如你。”
“天哪！我吃撑了！起不来了起不来了！”
蒋红继续埋头干饭，一丁点眼神都不给虞茉。
虞茉：桑心！
虞茉一家人都能吃辣，而且是越麻越辣，就吃的越欢。
虞振业已经吃的不知天地为何物了，吃一口就吧唧一下嘴巴。
蒋红越听越觉得烦了，一巴掌拍到他后脑勺。
“不许吧唧嘴了！真烦！”
虞振业抹掉嘴角的油，振振有词：“你懂什么，吃的香才要吧唧嘴！你啊你，体会不到这么美妙的感受了！”
蒋红翻个白眼：“好好好，我不懂，您请继续！”
虞茉其实也不懂吧唧嘴的快乐，但她尊重她爸的爱好。
夏天傍