第298章 学好物理

    第二天。

    许卿安难得一次放假在家睡到自然醒，小年鱼起床后没有来折腾他。

    今天要出发去冰城，看望暖暖的外公外婆，需要他来负责开车到白云机场，疲劳驾驶要不得。

    许卿安洗漱完，出门要带的行李物品，小年鱼已经提前帮他整理好了，只需要吃完早餐穿鞋就能出门。

    “小年鱼你拿的是什么啊，吃的我们路上买就好了。”许卿安见妹妹还从冰箱拿出来一袋东西，以为是她想带去路上吃的零食。

    “哥哥是鸡呀，带去给外公外婆吃的！”许年余双手提着袋子跑到他的身前，拉开袋绳给他看。

    里面是一只早上才宰杀好的鸡，抽真空后，又放了好多冰袋在里面保鲜。

    “行吧，鸡这么重让我来提，还有，哥哥才不是鸡。”许卿安接过袋子，揉了揉妹妹的头。

    “嘻嘻，哥哥是好哥哥！”许年余扶着他的腰，抬起头笑道。

    姜鱼很快也洗漱好来敲门，三人带齐行李物品下楼，接上暖暖后，出发前往羊城。

    “这个是什么啊，怎么不放在后备箱里？”暖暖上车后见脚下有一袋东西，疑惑的问道。

    “是鸡呀，带去给外公外婆，哥哥做白切鸡！”许年余解释道。

    这回小年鱼醒目了，没再喊XXX是“鸡”呀。

    “小年鱼真乖。”暖暖听罢摸了摸小年鱼的头，伸手去抽纸巾，打算垫在袋子下面，免得融化的冰弄湿了车垫。

    “咦，我明明记得昨天还有一大包的，怎么只剩下这么一点了？”暖暖疑惑的看着这包，她昨天才开封的纸巾。

    姜鱼闻言瞬间汗毛颤栗、如坐针毡，为什么只剩下这么一点了，当然是因为坏卿安哥哥身体好，而且要来了也不提前告诉人，弄得到处都是。

    她和许卿安都装做没听见，暖暖本就是随口一说，故而也没有多想，拿纸巾垫完袋子后，继续陪小年鱼玩飞花令的小游戏。

    “呆若木鸡...鸡...鸡飞狗跳！”许年余冥思苦想，总算没说出哥哥经常赖皮说的‘鸡你太美’。

    “跳梁小丑，小猪安到你了。”

    “丑态百出。”许卿安毫无难度的接道。

    “出门大吉！”姜鱼也秒接。

    “吉吉如意！”

    “意料之中。”

    “中...中意你啊！”

    “哥哥输，哥哥耍赖皮！”

    ......

    十二点半抵达白云机场，一点钟登机，傍晚五点四十三分时，四人准时从太平机场出来。

    下机后行程就不需要他们来安排了，外公、外婆、大舅、二舅他们全家总动员，拉了个红色横幅在门口热情迎接他们。

    “外公、外婆、大舅、二舅、大舅母......”

    许卿安只需要挥手微笑就好，该喊的人，许年余一个不落替他喊完了。

    不过冰城是真冷啊，羊城十月还是三十一二度，冰城昨天已经下小雪了。

    尽管已经换上了羽绒服、围巾和秋裤，但昨天下的雪融化后空气湿度大，出来后冷风一吹，瞬间冷得直打哆嗦。

    互联网上一直有没感受过北方冬天的南方人犟，说南方的冷是湿冷，就算只有十几度，那也比北方零下几度、十几度冷。

    并不是的，冷就是冷，不分干冷和湿冷，零下十几度就是比零上七八度冷。

    寒暄完赶紧上车，这秋天比荔城的冬天都冷，顶不住了。

    ...

    到家后，许卿安进厨房露一手，将带来的鸡麻溜烧水煮了，否则放久后淤血渗进肉里，鸡就不好吃了。

    白切鸡肯定大家都吃过，不过舅妈并不知道是怎么烹饪的，许卿安下厨时，两位舅妈进来偷师。

    “这样只需要加姜、葱和盐就好了啊，煮出来的鸡不会有腥味吗？”大舅妈见他直接就把鸡放进滚水里烫，很是好奇。

    “舅妈这种鸡不会有腥味的，要是鸡的品质不好，可以加点高度白酒进去，不过我们这个就不用了。”

    许卿安三浸三提后，将鸡拿出来过冷水：“这一步是为了让鸡皮更紧实，等下煮的时候不容易烂。”

    过完冷水后，继续放回热水里三浸三提，等热水完全浸泡住内腔后，将整只鸡完全浸在水下。

    水重新烧开后，转成文火浸泡15~20分钟，主要看鸡的大小。

    “这样就好啦，我以前也在南方吃过白切鸡，还以为做法会很复杂。”二舅妈笑着说道。

    “嗯，我们那边吃鸡都很简单的，鸡的品质够好。”许卿安点头笑了笑，趁着这会儿功夫，准备蘸碟的配料。

    白切鸡有的地方喜欢配姜蓉，有的地方喜欢改用沙姜，不过许卿安还是觉得红葱头和白切鸡更配。