姜柠如同风暴眼中那最平静却也最强大的定海神针,冷静地穿梭在两人之间那片狼藉与混乱之中。
她不仅要独立完成自己负责的核心酱汁的精细调制和甜品杏仁豆腐的主体制作,还要不断地分身去纠正张扬那错误百出的刀工,
调整李莉那一次又一次失败的调味,甚至还要像幼儿园老师一样,调解他们之间幼稚且毫无意义的争吵。
她的额角早已渗出细密晶莹的汗珠,顺着清瘦的脸颊轮廓滑落,但她的眼神始终如同鹰隼般专注,
语气依旧平稳得听不出丝毫急躁与波澜,只有简洁到极致的指令。
“张扬,鸡胸侧面这条白色的筋膜必须剔除干净,否则受热收缩会严重影响嫩滑口感。”
“李莉,馅料里的酱油明显放多了,现在加一小撮糖和两勺清水中和平衡,动作快。”
“腐皮卷最后封口处要蘸少量清水,用力捏紧,否则炸的时候会散开。”
她的话语如同精准的坐标,每一次干预都直指问题核心,带着一种由绝对专业实力支撑起来的不容置疑。
渐渐地,原本焦躁、不服管束、满腹牢骚的张扬和李莉,在她一次次及时、有效且正确的干预和指导下,手上的动作虽然依旧显得笨拙生疏,但嘴里的抱怨却明显减少了,
眼神里那最初的不屑与抵触,慢慢被一种混杂着震惊、隐隐的信服,以及一丝连他们自己都未曾察觉的、在困境中产生的依赖所取代。
最大的危机,如同潜伏的毒蛇,在主菜烹饪的关键环节,骤然发动了袭击。
姜柠将张扬好不容易按照要求处理好的、用真空机密封的鸡胸,小心翼翼地放入那台让她始终心存疑虑的老旧烤箱,设定了精确的低温慢煮程序和时间。
然而,当时钟指针走到预定时间,她戴着厚手套打开烤箱门,用探针温度计插入鸡胸最厚部位检测时,电子屏幕上显示的数字让她眉头瞬间紧紧蹙起
——鸡胸的中心温度远远低于她设定的核心温度值,肉质呈现出令人不安的、半透明状的半生状态!
“操!怎么回事?!
我就知道!这他妈什么破烤箱!关键时刻掉链子!”
张扬立刻像被点燃的炮仗,暴躁地叫嚷起来,用力踢了烤箱底座一脚。
李莉也慌了神,带着哭腔喊道:
“完了完了!主菜完了!时间不够了!这下死定了!”
姜柠没有慌乱,甚至没有浪费一秒钟在无用的情绪宣泄上。她迅速关闭烤箱电源,直接伸手(戴着耐高温手套)探入烤箱内部不同位置感受实际炉温,又仔细核对了控制面板上闪烁的温度显示数值。
她的目光如同激光,最终精准地定格在烤箱内壁那个不起眼的、带着金属光泽的温度传感器探头上。
是温度检测系统出了严重问题。实际炉温远低于显示屏上的数值。
而且,故障发生得如此“精准”,如此“及时”,恰好在她进行最依赖温度稳定性的低温慢煮时爆发。
刹那间,周晨那张始终挂着温和笑意的脸庞,以及他那个助理小李之前在操作区附近鬼鬼祟祟、形迹可疑的身影,如同电光石火般在她脑海中清晰地闪过。
但她没有证据,也没有哪怕一秒钟的时间可以去追究、质问。
“确认是烤箱故障,低温慢煮程序实际温度严重不达标,无法使用。”
她冷静地宣布,声音不大,却像带着一种奇异的魔力,瞬间压下了张扬的暴躁和李莉的恐慌,
让两人如同找到主心骨般,齐齐将带着最后一丝希望的目光投向她,仿佛她是这片混乱与绝望中唯一的救命稻草。
“那……那现在怎么办?主菜彻底没戏了!我们输定了!”李莉的声音带着绝望的颤抖。
姜柠眼神锐利如刀,迅速扫过操作台上剩余的有限食材和所有可用的厨具,
大脑以前所未有的速度疯狂运转,模拟着各种可能性。
电陶炉、深口汤锅、剩余的真空袋、精度尚可的电子温度计……有了!
“放弃烤箱。改用汤锅隔水低温慢煮法应急。”
她当机立断,语速加快,却依旧保持着惊人的条理性和清晰度,
“张扬,立刻去公共物料区取两袋冰块和那个最大的不锈钢深汤锅!
李莉,准备新的真空袋和那支最长的电子温度计!
检查密封性!动作快!我们还有时间!”
她没有一句指责,没有半分抱怨,甚至没有去探究故障背后的原因,只有清晰、明确、指向解决问题的指令。
在她的沉着指挥下,原本陷入停滞和混乱的三号操作区,如同被注入了强心针,重新高速动了起来。
张扬跌跌撞