葱油面(1)
去,“晚棠姐,你做的什么,好香!”

    “葱油面,吃过么?”

    赵飞摇摇头,闻着香味不由得吞了口口水,“没见过,晚棠姐你好厉害,会做这么多我们没见过的吃食。”

    “我这些不过是拾人牙慧,算不得什么。”叶晚棠这话不是自谦,她这些菜,哪个不是前人大厨做出来的,不过是这个朝代没有罢了。

    赵飞其实没听明白,他年龄小,也不知事,没有多问。

    葱白差不多了,叶晚棠眼疾手快地将葱绿圈撒进锅,铁铲翻搅两下便熄了灶火,余温裹着葱香慢慢渗进油里。

    “这两个为何不一起炸了?”

    叶晚棠捞出炸好的葱油,解释道:“葱绿娇嫩,早了焦苦,晚了生辣。”

    “那这火候怕是不好掌握吧?晚棠姐,你真厉害!”

    叶晚棠惊讶于他这般小小的人洞察力这么强,哑然失笑,不由得想起那个卖油翁的故事,一甩锅铲,潇洒道:“无他,唯手熟尔。”

    叶晚棠用白瓷碗盛出扎好的葱油,又架上铁锅,倒进两瓢凉水。

    他们三人在外面寻了这么久,晚间那点吃食大抵都消化完了,也该吃些热面暖暖身子。

    面条是赵铁先前买的,不比自己手工做的劲道,这会也挑剔不得,叶晚棠下了两大把进去,面条翻涌片刻,捞起时甩得水珠四溅。

    盛进深口白瓷盘里,再拌上两勺凉白开过了凉水,面条顿时透着股爽利的筋道。这会葱油早已晾至微温,连油带葱浇在面上,再淋半勺酱油,撒一小撮盐,竹筷搅开的瞬间,油香裹着面香直冲鼻腔。

    叶晚棠给他盛了一大碗,“吃吧。”

    赵飞喉结滚动,吞了一大口面进肚,熨帖的暖意暖了整个身子,赵飞只觉得有种踏实的幸福。“这葱油面香得我快馋晕了,可算吃到了。”