这里与之前经过的乌鲁木齐、伊宁等新疆其他大城市不同。
感觉喀什，仿佛自带一种古老而沉稳的脉搏。
从街道两旁的建筑风格就能看出，土黄色的墙体，圆拱形的门窗，繁复的雕花与彩绘。
据说这里的人，世代都居住在一起，家族每新增一代人口，便给这土陶泥巴房子加盖一层楼。
许念一趴在车窗上，及其震惊的看着那些商铺。
“我的天！！大家都说没有一只鸭子能活着离开南京，在我看来，也没有一只鸽子能活着离开喀什啊！”
此言不虚，因为在道路两旁密密麻麻，全是鸽子汤店！一家靠着一家，感觉有几十家。
他们招牌各式各样，有的华丽，有的朴素，但店名的最后三个字，统一都是“鸽子汤”。
行吧，不用特意去找晚饭吃什么了，就地解决，品尝一下当地特色的鸽子汤。
“选择困难症要犯了。”方起航看着这“鸽子汤一条街”，咂了咂舌。
最终，他们遵循了眼缘，挑了一家门头干净、里面坐着几个食客的店走了进去。
店内不大，8张桌子，2张做了人。
墙壁上挂着色彩鲜艳的挂毯，菜单直接贴在其中。
主要就两样：
鸽子汤面，36元一碗
香辣羊蹄，15元一支
“得，就它了。”许念一拍板，“一人一碗鸽子汤面。”
方起航看着那“香辣羊蹄”几个字，好奇心战胜了理智，追加了菜，“我来个羊蹄子，看看怎么样！”
很快，食物便上桌了。
鸽子汤面的鸽子和面是分开的。
一个圆盘里，单独躺着一整只炖得软烂、形态完整的鸽子，周围点缀着一圈饱满的黄豆粒。
而汤面，则是盛在一个小巧的陶碗里，清澈的汤底下是劲道的面条，上面漂浮着几根翠绿的葱花。
许念一先舀了一勺汤送入口中。
瞬间，一股极致的鲜甜在味蕾上炸开！
这汤里虽然除了葱花没有任何其他的菜，却滋味醇厚，完全是鸽子本身炖煮出的精华。
许念一感觉一股暖流瞬间通达四肢百骸，旅途的疲惫都被这口热汤驱散了不少。
她忍不住赞叹，“真想长住在这，每周来补补气血啊！”
接着，她用手撕下一块鸽子肉。
肉质极其软烂，几乎到了骨肉分离的程度，放入口中，无需过多咀嚼，鲜美的肉香便弥漫开来。
这道菜唯一美中不足的是，分量确实有点少，几口下去，面和鸽子就见底了，意犹未尽。
“好吃是好吃，就是不够塞牙缝啊，不过还好我还有个羊蹄子，你俩真不来一个？”方起航咂咂嘴，把目光投向了他点的那个香辣羊蹄。
那羊蹄和猪蹄尖尖差不多，就是小了一圈。裹满了红艳艳的辣椒粉和香料，看起来十分诱人。
他满怀期待地咬了一大口......
下一秒，他的表情瞬间凝固，眉头紧紧皱起，脸部肌肉扭曲。
他强忍着没有直接吐出来，努力吞咽了下去。
然后赶紧抓起旁边的水杯猛灌了几口，长长地舒了一口气，带着哭腔说，“这味道太冲了！也太骚了吧！吃不惯的人，千万别随便尝试啊！”
许念一和谈晨看着他痛苦的表情，都忍不住笑了起来。
次日是周日，这天是喀什一周一次、规模浩大的牛羊大巴扎开市的日子。
这种充满原始生命力和地道风土人情的场合，他们岂能错过？
于是，三人起了早，驱车前往大巴扎。
车子停在灰尘漫天飞的临时停车场，一下车，离得老远，就听到了鼎沸的人声和各种牲畜的叫声。
许念一对于集场的记忆，还是小时候在乡下偶尔赶的大集，买一些生活用品、农副产品，还有一些服饰。
现在时代的发展，这大集早已再看不见，没想到在遥远的喀什，依旧存在。
走进市场，先是生活区，可以看到一些卖香料、卖蔬菜、卖干果、卖生肉的摊子。
这些他们一扫而过，往里面拥挤的美食区域挤去。
在这里，他们看到巨大的铁锅里正翻滚着香气扑鼻的手抓饭；
烤串师傅直接从一只悬挂的剥了皮的羊身上切割肉，串成巨大肉串去炭火上烤羊肉串；
老爷爷用极简风感觉更像是自制的铁皮榨汁机，正鲜榨毫无添加的石榴汁，倒进小巧的花纹精致的玻璃杯中；
这里的冰淇凌应该是很少加水，所以化的也慢。无需放在冰柜里，直接像小山一样堆在倒扣的不锈